Направление готовой еды в Яндекс Лавке возглавит Мария Дмитриева

Бывший операционный директор и бренд-шеф сети Burger Heroes Мария Дмитриева возглавит направление готовой еды в Яндекс Лавке.

Мария Дмитриева начала карьеру как специалист и руководитель IT-проектов в области электроэнергетики. С 2008 года работает в сфере общественного питания. Руководила проектами в Starbucks, в качестве продюсера запустила больше 20 ресторанов в России и за границей, была бренд-шефом и операционным директором сети Burger Heroes в Москве, в 2019 году создала собственную службу доставки Food Rec. Преподаёт в Moscow Food Academy и Stanfood Academy.

В Лавке Мария Дмитриева будет отвечать за готовые блюда под собственной маркой, развитие кухонь и кофеен на локальных складах сервиса и сотрудничество с ресторанами.

Вместе с командой сервиса Мария внедрит новые технологии на фабрике-кухне Лавки в Санкт-Петербурге и оптимизирует процессы на ней, чтобы увеличить объёмы выпускаемых блюд. Одним из ее фокусов также станет разработка новых блюд под брендом Лавки, к их созданию привлекут опытных бренд-шефов.

Лавка продолжит развивать сотрудничество с ресторанами и увеличивать ассортимент их блюд на своей витрине. За отбор и адаптацию ресторанного продукта для экспресс-доставки со складов сервиса также будет отвечать команда Марии.

Реклама на New Retail. Медиакит

Лавка начала развивать направление готовой еды сразу, как только появилась. Сервис с 2020 года выпускает готовые блюда под собственной торговой маркой на своём производстве в Санкт-Петербурге. Сейчас завод выпускает до 250 тонн продукции в месяц.

Готовая еда – одна из самых быстрорастущих категорий в Лавке. На такие блюда приходится около 20% от всех продаж сервиса. Готовая еда есть в заказах более 40% клиентов сервиса, за последний год число покупок этих блюд в Лавке увеличилось на 30%. На сервисе есть готовая еда под собственной торговой маркой, кулинария, блюда от ресторанов и комбо-наборы. Сервис запустил в нескольких своих дарксторах кухни и кофейни, чтобы готовить в них еду и напитки и доставлять их покупателям горячими.

Читайте также:
Яндекс.Еда, Delivery Club, Сбер: как себя сегодня чувствуют крупные игроки рынка доставки

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:20	Средний размер электронных чаевых летом достиг 330 рублей
19:55	Минэкономразвития повысило прогноз по обороту розничной торговли
19:30	В России установили ставки техсбора на ноутбуки, смартфоны и телефоны
Технологии Как FMCG-компании выбрать ИИ-проект и спрогнозировать его реальный бизнес-эффект
19:05	«Яндекс» отозвал претензии к товарным знакам Asfinag
18:40	Свыше 80% покупателей готовы отдавать предпочтение маркетплейсам с застрахованными товарами
18:15	Продажи картофельных чипсов в первом полугодии выросли на 9%
Маркетинг Ваш магазин слишком похож на магазин: чему российскому ритейлу стоит поучиться у Кореи
17:50	H&M нарастила чистую прибыль по итогам трёх кварталов
17:25	Более 80% кандидатов высоко оценили формат ИИ-собеседований
17:00	«Честный знак» свяжут с системой СПОТ для прозрачности товарооборота
Экономика Как ритейл теряет деньги и вычеты по НДС из-за фирм-клонов
16:35	Wildberries и Ozon ужесточили правила продажи пиротехники
16:10	SOKOLOV запустил «Лабораторию ювелирного дизайна»
15:45	Nestle опровергла претензии Роспотребнадзора к составу смеси Nestogen
Маркетинг Акция началась, а продажи нет: как понять, что пошло не так в конкретном магазине
15:20	Власти заявили о необходимости мер против ложной экомаркировки товаров
14:55	Amazon запустил AI-помощника для продавцов
14:30	Минтай подорожал почти на 60%
Бизнес От мессенджеров к почте: почему бизнес меняет каналы коммуникации
14:05	Китайские бренды заняли 20% вторичного авторынка
13:40	Законопроект о НДС 22% на трансграничную электронную торговлю внесён в правительство
13:15	AI-контент снизил доверие к брендам — исследование
Бизнес Как меняются правила выхода на полку: в центре — уникальность, данные и коллаборации
12:50	От пингвинов до лам: в Оренбургском «Мармеладе» за месяц появились пять новых площадок с животными
12:25	Рейтинг любимых брендов россиян обновился
12:00	Продажи кофе навынос в «Пятёрочке» выросли на 40%
Бизнес Почему предпринимателям важно изучить работу с ТС ПИоТ? 6 базовых аспектов для бизнеса
11:35	Продуктовые сети сбавили темпы открытий
11:10	Роскачество проверило шерстяные тапочки на маркетплейсах
10:45	«ЛЭТУАЛЬ»: покупатели всё чаще совмещают онлайн и офлайн
Технологии Первая линия продаж уходит AI-агентам: почему бизнес больше не отвечает клиентам вручную
10:20	«ВкусВилл»: спрос на готовую еду вырос с началом учебного года
09:55	«М.Видео» раскрыла детали офлайн-пилота
09:30	Auchan не удалось продать российский бизнес
E-commerce Электронная коммерция через 5 лет: что будет с маркетплейсами, продавцами и покупателями
20:45	За неделю стоимость бензина снизилась в 25 регионах
20:20	«М.Видео» запускает офлайн‑магазины с расширенным ассортиментом
10:00	«Рынок без градуса: как «нулевка» и функциональные напитки перестраивают полку

Лента Новостей

Направление готовой еды в Яндекс Лавке возглавит Мария Дмитриева