Производитель майонеза «Слобода» будет выпускать котлеты из растительного мяса 📰 New Retail

Крупные российские пищевые компании осваивают рынок растительных аналогов мяса. ГК «Эфко» вложила более 100 млн рублей в разработку продукта, который будет конкурировать, в частности, с Beyond Meat.

ГК «ЭФКО» запускает производство котлет и бургеров на растительной основе. Разработки продукта ведутся на базе Инновационного центра «Бирюч-НТ» в Белгородской области. В настоящий момент налажена пилотная линия по производству 500 кг растительного мяса в месяц.

В сообщении компании говорится, что растительные котлеты от ГК «ЭФКО» будут стоить в несколько раз дешевле американского аналога Beyond Meat, – специалистам компании удалось снизить себестоимость за счет накопленных компетенций по переработке масличных (соя, подсолнечник) – ключевого ингредиента растительного мяса.

ГК «ЭФКО» вложила в растительное мясо более 100 млн руб, добавили представители компании.

Основа рецептуры растительного мяса – текстурат соевого белка. Количество белка в одной котлете составляет 14,6 гр. В составе содержатся витамины B12, B7 и Омега-3.

С сентября планируется запуск пилотных продаж только в сегмент HoReCa. Для вывода нового продукта на рынок ГК «ЭФКО» выбрала стратегию co-creation, пригласив известных шеф-поваров принять участие в разработке растительного мяса. Совместно с ними будет доработан текущий продукт: функциональные характеристики для шеф-поваров, вкусовые – для потребителей.

Массовые продажи растительного мяса для b2b и b2c рынка начнутся в начале 2021 года. Розничные продажи растительного мяса от ГК «ЭФКО» будут запущены под новым брендом, в настоящий момент торговая марка находится на регистрации. Помимо растительного мяса будут выпускаться специальные соусы, с которыми вкус бургеров на растительной основе раскрывается лучше.

«Анализируя перспективы мирового рынка функциональных продуктов питания, мы отметили устойчивый интерес инвесторов и потребителей к альтернативному мясу. ГК «ЭФКО» является одним из крупнейших переработчиков масличных – сои и подсолнечника, что дает проекту неоспоримые преимущества с экономической точки зрения. В планах ИЦ "Бирюч-НТ" – разработка текстурированного растительного белка на основе подсолнечника», – рассказал генеральный директор «ЭФКО Инновации» Андрей Зюзин.

Читайте также: «Теремок» отказался от блюд с искусственным мясом от Beyond Meat

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

12:20	6 июня в Москве состоится Форум производителей товаров из пластика для кухни и ванной из Турции
11:55	«Банк Синара» исполнил предупреждение ФАС России
11:30	«Яндекс» планирует начать серийный выпуск роботов-курьеров
Персоны ITSIBERIA: как ученые IT-кластера ищут научные подходы к решению операционных задач в ритейле
11:05	Level Kitchen и My Food запускаются в Ульяновске
10:40	«Макфа» и «Смак» подали новые апелляции на решение суда об их обращении в доход государства
10:15	В Северной Осетии планируется создание логокомплекса Wildberries
E-commerce Негативные отзывы, подмена товара покупателями и потребительский терроризм: к чему должен быть готов селлер
09:50	Okdesk приглашает на бизнес-завтрак «Как выстроить бесперебойную работу сети ресторанов»
09:30	Уже завтра! «Азбука Вкуса», СДЭК, Hoff Tech, SkillStaff, Альфа-Банк в эфире на тему «Нужны классные IT-специалисты? Как аутстаффинг в IT решает эту задачу и ускоряет проекты»
09:25	Danone закрыла сделку по продаже российских активов
Кейсы Как привлечь к сотрудничеству сотни дизайнеров и увеличить B2B-продажи: кейс «Сантехники-Онлайн»
11:00	Главное за неделю: новый министр промышленности и торговли, первая мужская СТМ у Lamoda, «Магнит» и X5 подвели итоги квартала
19:10	В апреле индекс «свободных денег» у россиян снизился почти на 30% год к году
18:45	Больше трети российских компаний отказались от зарубежных сервисов видеосвязи
Экономика Бизнес на складах: как заработать на инвестициях в складскую недвижимость
18:30	«Самокат» запустился еще в одном городе Подмосковья
18:05	Balabala намерен открыть в России десятки магазинов
17:40	К концу 2024 года число китайских брендов, вышедших в Россию, увеличится в два раза
E-commerce Как поведенческие факторы влияют на ранжирование товаров на Wildberries и OZON
17:10	Как россияне выбирают обручальные кольца — исследование
16:45	Wildberries привлечет финансирование для расширения бизнеса в ряде регионов
16:20	Yandex N.V. объявила дату прекращения использования бренда «Яндекс»
Кейсы Кейс сети булочных Вольчека: как оптимизировали работу первой линии поддержки и повысили контроль SLA
15:55	Почему сотрудники уходят с работы после испытательного срока - исследование
15:30	Кикшеринг «МТС Юрент» начал блокировать несовершеннолетних пользователей
15:05	Geox выпустил капсулу детской летней обуви с героями мультсериала «Маша и Медведь»
E-commerce Будущее e-commerce — что ждет российских предпринимателей
14:05	Microsoft начал отключать российских заказчиков от своих облачных продуктов
13:40	Исследование: Больше половины сотрудников ритейла регулярно перерабатывают
13:15	Wildberries тестирует функцию начисления баллов за отзывы
Кейсы Приложение премиум бренда – какое оно? Разбор мобильного приложения на примере бренда IDOL
12:50	В России планируют запретить ароматизированные жидкости для вейпов
12:25	Исследование: почему клиенты не всегда оставляют отзывы о покупке
12:00	«Додо Пицца» внедряет ИИ в пиццерии для улучшения обслуживания гостей
Кейсы Kari KIDS: как увеличить продажи с помощью метавселенной
11:35	KANZLER рассказал о дальнейших планах по обновлению магазинов сети (ФОТО)
11:10	Общая площадь новых универмагов в 2024 году снизится втрое
10:00	Как медийная стратегия Яндекса «Рост целевых действий на сайте» помогает ecom-брендам решать brandformance-задачи

Лента Новостей

Производитель майонеза «Слобода» будет выпускать котлеты из растительного мяса

Самое популярное