Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Россельхозбанк начинает путешествие по регионам России, где располагаются основные предприятия рыбохозяйственного комплекса страны. Первым из них стала самая западная точка – Калининградская область, обеспечивающая внутренний рынок одним из любимых блюд – шпротами.

Шпроты вот уже больше века являются одной из самых любимых закусок россиян. Классические шпроты – это копченая балтийская килька в масле. Во времена Советского Союза на каждом столе всегда присутствовали бутерброды из черного хлеба с рижскими шпротами и вареным яйцом. Но и сейчас этот продукт не теряет популярность у россиян.

До 2006 года лидером по продажам шпрот на российском рынке была Латвия. Но с введением ограничений на поставки этой продукции в 2006 году и полного запрета на ввоз в 2015 году, российский рынок шпрот претерпел изменения. Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка провели исследование производства и потребления шпрот за этот период и пришли к выводу, что российские производители могут полностью удовлетворить спрос отечественного потребителя в качественных шпротах, а производство к концу года может достичь 217 млн банок в год, или 76 тыс. тонн.

Реклама на New Retail. Медиакит

За время ограничений на поставки шпрот в Россию из прибалтийских стран отечественные предприятия воспользовались шансом: нарастили вылов и производство и в результате заняли эту рыночную нишу полностью. Так с 2015 года Россия ежегодно увеличивает квоты на вылов мелкой рыбы для отечественных рыбаков на Балтике. В результате чего промысел сельдевых, анчоусовых в среднем растет на 7%. Только за 2022 год было выловлено на 11% больше, чем в 2021 году - 980 тыс. тонн.

Производство рыбных консервов в масле (в том числе шпрот) с 2015 года в среднем ежегодно росло на 1%. Этому поспособствовало и включение в новый ГОСТ продукции из каспийской кильки. Так в 2022 году было произведено 214 млн банок или 75 тыс. тон рыбных консервов в масле.

Ранее потребление шпрот в России составляло от 80 до 100 миллионов банок в год. Калининград обеспечивал до 50% потребностей страны в шпротах. Однако шпроты производятся также в Крыму и на Дальнем Востоке, поэтому запрет на балтийские шпроты прошел практически незамеченным для российского потребителя – дефицита в этих консервах нет.

Если в 2015 году в области выпуском шпрот занимались только три калининградских предприятия ("За Родину", "РосКон" и "Главпродукт"), то сейчас в этом сегменте создано более 1 тыс. новых рабочих мест и появилось порядке 17 новых компаний.

Реклама на New Retail. Медиакит

Отечественную продукцию Россия в основном экспортирует как в страны СНГ – Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Туркменистан, так и в Грузию, Молдову и Монголию. Всего в 2022 году было экспортировано порядка 8,8 тыс. тонн отечественных консервов в масле, что на 26% ниже уровня 2021 года, но близко к доковидным объемам в 7,2 тыс. тонн (2019 г.).

«Что касается отечественного потребления рыбных консервов, то рынок показывает значительное увеличение спроса в декабре на 50% и более, заметное снижение в январе – более 35% от среднегодового показателя небольшой и всплеск в марте – около 10%. Такая ярко выраженная сезонность обусловлена тем, что в России традиционно готовят салаты и закуски на основе рыбы и шпроты остаются очень популярными на праздничном столе» - отмечает Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Продажи Lamborghini в РФ выросли на 48%
20:20	Средний размер электронных чаевых летом достиг 330 рублей
19:55	Минэкономразвития повысило прогноз по обороту розничной торговли
Технологии Как FMCG-компании выбрать ИИ-проект и спрогнозировать его реальный бизнес-эффект
19:30	В России установили ставки техсбора на ноутбуки, смартфоны и телефоны
19:05	«Яндекс» отозвал претензии к товарным знакам Asfinag
18:40	Свыше 80% покупателей готовы отдавать предпочтение маркетплейсам с застрахованными товарами
Маркетинг Ваш магазин слишком похож на магазин: чему российскому ритейлу стоит поучиться у Кореи
18:15	Продажи картофельных чипсов в первом полугодии выросли на 9%
17:50	H&M нарастила чистую прибыль по итогам трёх кварталов
17:25	Более 80% кандидатов высоко оценили формат ИИ-собеседований
Экономика Как ритейл теряет деньги и вычеты по НДС из-за фирм-клонов
17:00	«Честный знак» свяжут с системой СПОТ для прозрачности товарооборота
16:35	Wildberries и Ozon ужесточили правила продажи пиротехники
16:10	SOKOLOV запустил «Лабораторию ювелирного дизайна»
Маркетинг Акция началась, а продажи нет: как понять, что пошло не так в конкретном магазине
15:45	Nestle опровергла претензии Роспотребнадзора к составу смеси Nestogen
15:20	Власти заявили о необходимости мер против ложной экомаркировки товаров
14:55	Amazon запустил AI-помощника для продавцов
Бизнес От мессенджеров к почте: почему бизнес меняет каналы коммуникации
14:30	Минтай подорожал почти на 60%
14:05	Китайские бренды заняли 20% вторичного авторынка
13:40	Законопроект о НДС 22% на трансграничную электронную торговлю внесён в правительство
Бизнес Как меняются правила выхода на полку: в центре — уникальность, данные и коллаборации
13:15	AI-контент снизил доверие к брендам — исследование
12:50	От пингвинов до лам: в Оренбургском «Мармеладе» за месяц появились пять новых площадок с животными
12:25	Рейтинг любимых брендов россиян обновился
Технологии Первая линия продаж уходит AI-агентам: почему бизнес больше не отвечает клиентам вручную
12:00	Продажи кофе навынос в «Пятёрочке» выросли на 40%
11:35	Продуктовые сети сбавили темпы открытий
11:10	Роскачество проверило шерстяные тапочки на маркетплейсах
Бизнес Почему предпринимателям важно изучить работу с ТС ПИоТ? 6 базовых аспектов для бизнеса
10:45	«ЛЭТУАЛЬ»: покупатели всё чаще совмещают онлайн и офлайн
10:20	«ВкусВилл»: спрос на готовую еду вырос с началом учебного года
09:55	«М.Видео» раскрыла детали офлайн-пилота
E-commerce Электронная коммерция через 5 лет: что будет с маркетплейсами, продавцами и покупателями
09:30	Auchan не удалось продать российский бизнес
20:45	За неделю стоимость бензина снизилась в 25 регионах
10:00	«Рынок без градуса: как «нулевка» и функциональные напитки перестраивают полку

Лента Новостей

Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года