Регионы РФ демонстрируют рост продаж в ресторанах и барах

Подъем продаж в ресторанах и барах выражен преимущественно вне столицы, на региональном уровне. Здесь же фиксируется выше и доля оплаты наличными. Ключевым элементом роста оборота в категории ресторанов служит ценовой фактор.

Траты россиян в ресторанах и барах (сравнение за сентябрь — октябрь 2025/2024: 1 сентября – 23 октября, сетевые и несетевые заведения):

- рестораны и бары: средний чек составил 2920 рублей, что на 12% выше, чем в 2024 году. Число покупок выросло на 4%. При этом за январь-август 2025/2024 фиксировалось снижение числа покупок на 1,5% год к году.

Средний чек и число покупок в городах — миллионниках:

- Санкт-Петербург – 5820 рублей (+18%), число покупок снизилось на 2%;
- Челябинск – 4708 рублей (+15%), число покупок увеличилось на 5%;
- Москва – 4350 рублей (+12%), число покупок снизилось на 2%;
- Новосибирск – 3788 рублей (+13%), число покупок увеличилось на 3%;
- Краснодар – 3780 рублей (+12%), число покупок увеличилось на 5%;
- Уфа – 2647 рублей (+9%), число покупок увеличилось на 7%;
- Ростов-на-Дону – 2450 рублей (+13%), число покупок увеличилось на 4%;
- Красноярск — 2243 рубля (+12%), число покупок увеличилось на 3%;
- Волгоград – 2232 рубля (+13%), число покупок увеличилось на 3%;
- Самара – 2229 рублей (+14%), число покупок снизилось на 1%;
- Казань – 2217 рублей (+11%), число покупок увеличилось на 9%;
- Екатеринбург – 2170 рублей (+9%), число покупок увеличилось на 4%;
- Пермь – 2155 рублей (+11%), число покупок увеличилось на 3%;
- Омск – 2103 рубля (+9%), число покупок увеличилось на 4%;
- Нижний Новгород – 2095 рублей (+11%), число покупок увеличилось на 10%;
- Воронеж – 1986 рублей (+11%), число покупок снизилось на 1%.

Читайте также:

Средний чек в ресторанах и барах в 2025 году увеличился на 13%


***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail