Структура экс-главы «Сбербанк Капитала» купила еще одного производителя салатов

Инвестиционный фонд «Бумеранг капитал» приобрел группу «Салатерия», занятую производством салатов. Согласно данным системы СПАРК, компания «Прованс», подконтрольная структурам фонда, стала владельцем 100% долей в ООО «Салатерия» и СПП (входящее в состав группы «Салатерия») 13 декабря 2025 года.

Как пишет «Ъ», управление компанией «Салатерия» осуществляет Михаил Щукин, который также является генеральным директором агрофирмы «Бунятино», входящей в состав той же группы.

Приобретение «Салатерии» является второй инвестицией фонда «Бумеранг» в сектор салатной продукции. Осенью 2025 года его структуры приобрели тюменского производителя «Прованс» (бренд «Скоро»), занимающегося поставками в крупные торговые сети.

Х5 запустила первый на Дальнем Востоке РЦ «Пятёрочки» (ФОТО)

«Пятёрочка» на Дальнем Востоке: как открытие нового РЦ повлияет на розницу в регионе

Федор Перфильев, CEO «Бумеранг капитал», заявляет, что стратегия фонда направлена на создание лидирующий компании на рынке салатных смесей, ориентированной на поставки в розничные сети и HoReCa. Приобретение «Салатерии» позволит расширить присутствие фонда в европейской части России, и что планируется консолидация активов «Прованса» и «Салатерии».

Реклама на New Retail. Медиакит

По мнению экспертов, стоимость сделки варьируется в пределах 1,2–2 млрд рублей с учетом долговой нагрузки и перспектив роста. Период окупаемости инвестиций составит три-четыре года.

Эксперты отмечают, что производство салатов – не самый высокомаржинальный бизнес, с рентабельностью по EBITDA около 10–15%. Тем не менее, у инвесторов, располагающих свободными средствами, наблюдается интерес к понятным и простым сегментам в сфере производства продуктов питания.

Компания «Салатерия» ведет свою деятельность с 2016 года и специализируется на поставках нарезанных салатов и овощей в торговые сети. Основная деятельность сосредоточена в Московской области. Выручка ООО «Салатерия» в 2024 году составила 1,77 млрд рублей, что на 27,7% больше, чем в 2023 году. Чистая прибыль выросла на 5,3%, достигнув 160,1 млн рублей.

Фонд «Бумеранг капитал» был учрежден в 2024 году и контролируется Ваганом Гаспаряном. В период с 2020 по 2023 год он занимал должность главы «Сбербанк Капитала». Фонд специализируется на инвестициях в компании, работающие в сфере розничной торговли и продуктов питания.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:40	Импорт грузинской минеральной упал до минимума с 2022 года
18:15	Ozon добавил новый способ оплаты
17:50	Спрос на линейный персонал в ритейле вырос на 65%
Экономика Цифровой рубль после 1 сентября: сценарии для ритейла
17:25	Исследование владельцев кошек и собак: кто больше тратит на питомцев
17:00	В России выпустили тест для диагностики полости рта
16:35	Активы Metro Cash & Carry перешли под управление «УК Торг РУС»
Технологии Как меняется работа клиентского менеджера, когда AI-ассистент появляется у каждого сотрудника
16:10	24% студентов выбирают для подработки сборку заказов
15:45	Половина зумеров покупают украшения самостоятельно
15:20	Продажи восстановленных смартфонов выросли на 62%
Бизнес Какие ошибки в фулфилменте чаще всего мешают бизнесу пройти сезонные пики
14:55	Для пострадавшего от атак бизнеса ввели мораторий на плановые проверки
14:30	В «Ленте» покупатели опробовали оплату цифровыми рублями
14:05	Новогодний спрос не спровоцирует резкого подорожания красной икры
E-commerce Почему сервис должен быть понятным и при чём тут сценарный дизайн
13:40	8–9 октября, МШУ Сколково: юбилейная, 25-я Optimization — конференция о том, как ИИ меняет путь покупателя
13:15	Бренд «Растишка» запустил коллаборацию с мультсериалом «Ми‑ми‑мишки»
12:50	В I полугодии траты на моду и красоту упали на 12%
Технологии Как FMCG-компании выбрать ИИ-проект и спрогнозировать его реальный бизнес-эффект
12:25	Товарооборот «Читай‑город – Буквоед» вырос до рекордных значений
12:00	«Купер» завершил сделку по приобретению товарного знака Cooper
11:35	Розничные продажи свинины в I полугодии 2026 года увеличились на 13%
Маркетинг Ваш магазин слишком похож на магазин: чему российскому ритейлу стоит поучиться у Кореи
11:10	Фермерский маркетплейс «Ешь деревенское» приостановил работу
10:45	Контроль над скидками переходит к продавцам маркетплейсов
10:20	Creative Kitchen открыла первый мономаркет готовой еды
Маркетинг Акция началась, а продажи нет: как понять, что пошло не так в конкретном магазине
09:55	Пошлина на импорт БАДов для недружественных стран повышена до 35%
09:30	LVMH, EssilorLuxottica и L’Oreal могут стать совладельцами Armani
09:00	Главное за неделю: смена руководства в сетях, переданных «Л.Е.В. Менеджмент», новый офлайн-проект «М.Видео», «Мария-Ра» под контролем «Ленты»
Экономика Как ритейл теряет деньги и вычеты по НДС из-за фирм-клонов
18:15	Почти четверть работодателей считают мемы в чатах помехой работе
17:50	На полках магазинов может стать больше овощей и фруктов из Иордании
17:25	Закупки систем прогнозирования спроса в ритейле выросли на 90%
Бизнес От мессенджеров к почте: почему бизнес меняет каналы коммуникации
17:00	Власти планируют повысить акцизы на табачную продукцию
16:35	Продажи упаковочных материалов выросли на 34%
10:00	Как меняются правила выхода на полку: в центре — уникальность, данные и коллаборации

Лента Новостей

Структура экс-главы «Сбербанк Капитала» купила еще одного производителя салатов