0/5

Новости сегодня

14:50 Кафе и рестораны занимают площади в элитных новостройках Москвы
14:25 Яндекс анонсировал линейку нейросетей YandexGPT 3
14:00 Роскачество выявило нарушения в производстве ржаных хлебцев
Топ основных метрик для отслеживания прибыльности онлайн торговли
13:35 Две трети россиян откликаются только на те вакансии, в которых указана зарплата
13:10 Российский бренд OMOLESSO открыл первый магазин
12:45 «Улыбка радуги» представила новый собственный бренд средств для волос
С 1 апреля маркировка некоторой одежды станет обязательной: готовимся к работе по-новому
12:20 Ultima Яндекс Еда в тестовом режиме расширила зоны доставки в Москве
11:55 Как будут работать переводы по СБП между юрлицами с 1 апреля
11:30 Оборот продавцов на Ozon в 2023 году вырос в 2,5 раза
Самые высокооплачиваемые вакансии марта в ритейле: «Мария-Ра», «Комус», ТВОЁ и другие компании ищут менеджеров
11:05 Производство Comitas расширилось до 6000 кв. метров
10:40 X5 Group открыла на Урале крупный распределительный центр
10:15 Алкогольная группа «Кристалл» в январе – феврале нарастила продажи на 45%
Как сохранить стабильность работы разветвленной сети минимаркетов
09:50 Акционеры HeadHunter приняли решение о редомициляции компании с Кипра в Россию
09:25 Владелец сети магазинов детской одежды Motherbear задумал проект СТМ
20:50 «АвтоВАЗ» подал заявку на регистрацию еще двух новых брендов
Все новости →

Основатели «Северянина» создадут новую ресторанную группу в Петербурге

Основатели «Северянина» создадут новую ресторанную группу в Петербурге
время публикации: 11:02  13 июня 2017 года
Теги: HoReCa
В новую ресторанную группу «Летела гагара» войдут «Северянин», лавка-кафе Proviant на Васильевском острове, кафе Proviant в Avenue-apart на Петроградской стороне, а также новый ресторан — «Варвара река» в БЦ «Авеню»
Совладельцы и основатели ресторана «Северянин» Дмитрий Завадский и Александр Батушанский планируют создать новую ресторанную группу в Санкт-Петербурге. Об этом они рассказали РБК, добавив, что в их планы также входит открытие нескольких заведений в течение трех лет.

Так, в новую ресторанную группу «Летела гагара» войдут «Северянин», лавка-кафе Proviant на Васильевском острове, кафе Proviant в Avenue-apart на Петроградской стороне, а также новый ресторан — «Варвара река» в БЦ «Авеню». Последний планируется открыть после реконструкции в ноябре 2017 года. «Это будет поющий речной ресторан, в котором будут готовить все, что бегало вокруг реки и плавало. Это будет симбиоз национальных кухонь народов, которые исторически были связаны, так как населяли территории Российской империи: это и северная, и кавказская и, например, уральская кухни», — поясняет Завадский.

В течение 2-3 лет партнеры займутся развитием флагманских ресторанов «Летела гагара». «Это будет большая площадка, где будут совмещены несколько идей: еда, базар, сувениры и креативные ивенты», — описывает Завадский будущий проект. Таких площадок планируется открыть не больше трех в разных районах города. Этот же концепт в дальнейшем может быть реализован в других регионах страны, уточняет он.

Средний чек, по словам Батушанского, составит 1,8-2 тыс. руб. Инвестиции в открытие одного ресторана бизнесмены оценивают в 30-50 млн руб. «Мы начинаем своими средствами, но я не исключаю, что под каждый проект может привлекаться финансовый партнер», — отметил Завадский.