«Шоколадница» накормит болельщиков Кубка конфедераций

«Арена фудс кейтеринг», входящая в группу компаний «Шоколадница», оценила спрос болельщиков на предстоящих матчах Кубка конфедераций. Об ожидаемых результатах «Ведомостям» рассказал представитель компании. Напомним, что «Арена фудс кейтеринг» в конце прошлого года выиграла тендер на организацию питания зрителей на стадионах в ходе чемпионата мира по футболу FIFA в 2018 г. и Кубка конфедераций в 2017 г. Она должна обслужить все 16 матчей Кубка конфедераций и все 64 матча чемпионата мира.

Наиболее доходными для «Шоколадницы» могут стать петербуржские матчи, следует из расчетов компании. На стадионе в Петербурге, в частности, пройдет финальный матч 2 июля. В среднем «Арена фудс» ориентируется на то, что трибуны во время Кубка конфедераций будут заполнены на 80-85%. Представитель пресс-службы FIFA в России Федор Турбин не смог предоставить данные о количестве проданных билетов по состоянию на 15 июня. «Концепция питания и меню для Кубка конфедераций 2017 г. были разработаны «Арена фудс» и утверждены с FIFA в едином формате по всем городам-организаторам: Москва, Сочи, Санкт-Петербург и Казань, – говорит управляющий директор группы «Шоколадница» Михаил Золотовицкий. – Это известные и понятные отечественному и международному зрителю сэндвичи, хот-доги, снеки, пирожки и т. д.».

Оборот на трех других стадионах, где будут проходить матчи, будет заметно ниже, согласно ожиданиям организатора питания. Средний чек на стадионах «Спартак» в Москве, «Казань арена» и сочинском «Фиште» будет, как ожидает «Арена фудс», ниже петербуржского на 50 руб.; меньше и вместимость этих стадионов. Как следует из данных компании, за четыре матча в Сочи «Арена фудс» может рассчитывать на оборот около 27,72 млн руб., в Казани – около 24 млн руб., а в Москве – до 26,6 млн руб.

Это реалистичные ожидания, считает исполнительный директор Restcon Андрей Петраков: это укладывается в рамки качественного фастфуда и в рамки традиционного среднего чека на подобных соревнованиях в России, 350-400 руб., считает он.