Бывший менеджер сети кофеен займется ресторанами здорового питания 📰 New Retail

В Петербурге в апреле начнет развитие новая сеть кафе быстрого и здорового питания GREENBOX

Бывший топ-менеджер сети кофеен Сoffeeshop Сompany и экс-управляющий партнер сети пекарен "Булошная "Жан Руа" Максим Яковлев запускает сеть ресторанов быстрого и полезного питания GREENBOX. В апреле откроются первые два ресторана. Всего за год должны начать работу 10 заведений, план на следующий год – еще 30.

В Петербурге в апреле начнет развитие новая сеть кафе быстрого и здорового питания GREENBOX. Как рассказал «ДП» ее владелец, бывший топ-менеджер сети кофеен Сoffeeshop Сompany и экс-управляющий партнер сети пекарен "Булошная "Жан Руа" Максим Яковлев, сейчас к открытию готовятся три ресторана, их запуск состоится в последних числах апреля и начале мая. Первые GREENBOX появятся на Большом проспекте П.С., улице Льва Толстого и улице Профессора Попова.
В основе концепции GREENBOX лежит идея здорового, но быстрого питания формата fast casual. Меню разрабатывалось совместно с диетологами и включает салаты, легкие вторые блюда, сэндвичи, каши, супы, суши и десерты, низкокалорийные десерты, смузи, органический кофе.

«Идея запуска сетевого проекта с акцентом на правильное и легкое питание у меня появилась давно и укрепилась после поездок по Европе, тренд и потребность в этом есть, но на рынке сейчас нет достойных предложений. Полезная еда оказывается зачастую дорогой и долгой, а качество и полезные свойства дешевой и быстрой оставляют желать лучшего», – объясняет Максим Яковлев.

Как поясняет предприниматель, в последние годы в России всё больше людей стали уделять внимание теме здорового образа жизни, правильного питания и спорта, растет количество носимых медицинских устройств, открываются рестораны правильного питания, появляются спортивные клубы, популяризирующие спорт. На этом фоне пришла идея дать возможность людям решить вопрос сбалансированного питания в условиях нехватки времени.

Рестораны GREENBOX будут открываться в трех различных форматах: точки take away без посадочной зоны, формат побольше, – площадью от 50 м2, с посадочной зоной на 20-30 мест. Третий формат – рестораны площадью 200-300 м2 c кухней полного цикла и с посадочной зоной на 70-80 мест.
Инвестиции в открытие ресторанов составляют 1,5 млн, 5 млн и 10 млн рублей в зависимости от формата соответственно.

19:05	«Светофор» сталкивается с проблемами при расширении сети в Бельгии
18:40	Авито Работа: половина россиян собираются работать в майские праздники
18:15	Mugler презентовал первую коллекцию обуви
E-commerce Предоплата растет, а выкуп падает: итоги 1 квартала в e-commerce
17:50	СберМаркет: в начале апреля продажи маринованных шашлыков выросли в 11 раз
17:25	«Юнилевер Русь» выпустила новый бренд косметики для дискаунтеров
17:00	Росимущество продало «Росспиртпром» за 8,29 млрд рублей
E-commerce Новые бизнес модели и ритейл форматы на UPGRADE Retail Весна
16:35	Рекордный объем выдачи автокредитов зафиксирован в России в начале года
16:10	В России с начала года выросла стоимость минимальной продуктовой корзины
15:45	Wildberries откроет распределительный центр в Ленобласти
Бизнес Доверие и безопасность: как продавать люксовые бренды на Авито Премиум
15:20	Фастфуд-сети увеличивают выручку на фоне снижения трафика
14:55	IDOL обновляет концепт (ФОТО)
14:30	Правительство не поддержало отмену налога для крупных торговых сетей за фудшеринг
Бизнес Teams уходит — Толк приходит. Выбираем сервис для общения с поставщиками и производителями
14:00	ФАС: с начала года на маркетплейсах заблокировано более 2 млн карточек товаров
13:40	Какие ИТ-специалисты сегодня востребованы в ритейле
13:15	«Индилавка» от «ВкусВилл» запустила первые экзотические продукты под СТМ

Новости сегодня

Бывший менеджер сети кофеен займется ресторанами здорового питания

Самое популярное