Доля покупок кофе с собой в продуктовых магазинах выросла к 2026 году до 35%

Этот тренд свидетельствует о смещении потребительских привычек в сторону формата «кофе по пути», который вышел на первое место по продажам.

Анализ потребительского поведения показывает, что при выборе места покупки ключевыми факторами становятся удобство расположения, позволяющее взять напиток по пути на работу или вместе с основной покупкой, а также вкусовые характеристики – натуральность и правильная крепость. Важную роль играет и скорость обслуживания: современный ритм жизни не позволяет ждать кофе более 2-3 минут. Цена как фактор выбора отошла на четвёртый план. За последние три года её значимость как барьера для покупки значительно снизилась: покупатели стали больше ценить качество и удобство.

Лидером на рынке горячего кофе среди российских ритейлеров является торговая сеть «Пятерочка». По данным «Ромир», 76% покупателей кофе в продуктовых магазинах отдают предпочтение напиткам собственного бренда сети «Пятерочка кафе». На ее долю приходится 6,2% всего рынка горячих напитков (включая HoReCa), что является максимальным показателем среди розничных сетей.

Наиболее популярными напитками у россиян остаются капучино (64%) и латте (54%). Большинство покупателей предпочитают добавки, такие как корица или карамельный сироп. Для любителей кофе из «Пятёрочки Кафе» характерна комплексная модель покупки: 85% опрошенных к напитку приобретают выпечку. Этот показатель заметно превышает среднее значение по другим продуктовым сетям (58%), что указывает на высокую лояльность покупателей к свежей выпечке из «Пятёрочки». 

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail