Инновационный центр «ВкусВилла» разработал порядка 250 новых продуктов (ФОТО)

Ритейлер «ВкусВилл» подвел первые итоги работы инновационного центра по развитию ИТ-решений и R&D в сфере FoodTech и HoReCa, в котором отдельно выделена «Платформа создателей новых продуктов ВкусВилл». С момента запуска осенью 2023 года в центре разработано около 250 новых продуктов.

При создании всех новых товаров «ВкусВилл» опирается на анализ потребительских предпочтений, текущих трендов на рынке и запросов целевой аудитории. На основе собранной информации формируются технические задания, которые описывают не только вкусовые и текстурные характеристики будущего продукта, но и его особенности по составу и упаковке.

Для каждого нового продукта «ВкусВилл» проводит обязательное тестирование, которое включает несколько этапов дегустаций и проверок. Продукты, которые в ходе тестов не оправдывают ожидания, впоследствии анализируются для выявления причин неудачи.

Что рассказывает упаковка? Сторителлинг как часть стратегии выживания на полке

Все новые продукты начинают свое распространение в Москве, а затем, если продукт показывает хорошие результаты, расширяется на другие регионы. Так, из общего числа новинок, примерно 120 товаров можно встретить за пределами Московского региона. В то же время примерно 140 продуктов было выведено из ассортимента.

Реклама на New Retail. Медиакит

Упаковка является неотъемлемой частью каждого продукта «ВкусВилл». Компания создает упаковки с ярким и информативным дизайном, который акцентирует внимание на особенностях продукта: без добавленного сахара, с добавлением пребиотиков и пр. Ритейлер также разрабатывает универсальную линейку упаковок для кросс-категорийных продуктов, которые должны быть узнаваемы на полке.

«ВкусВилл» продолжает искать новые сочетания продуктов и экспериментировать с упаковками. В постоянной проработке центра находятся около 20 товаров. Примерная текущая результативность составляет 20-30 новинок в месяц. Команда работает с небольшими производствами, молодыми технологами и фудтех стартапами.

В сентябре 2025 года под брендом «ВкусВилл» работают более 2000 магазинов и свыше 210 дарксторов в 150 городах России. Работает также мобильное приложение и интернет-магазин ритейлера.

Читайте также:

«ВкусВилл» планирует запустить доставку роботами

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

10:00	Главное за неделю: «ВкусВилл» выходит в Калининград, LIMÉ отказывается от франчайзинга, «Яндекс Лавка» открывает кафе
18:40	На «Авито» выросли продажи одежды для детей
18:15	Качество мяса в магазинах устраивает 67% россиян
E-commerce Трафик, о котором забывают: почему новый сайт не приносит заказы
17:50	Импорт пива в Россию прибавил 37% с начала года
17:25	Цены на кабачки и баклажаны выросли на 27–29%
17:00	«Яндекс Лавка» выходит в офлайн: первое кафе открылось в Москве
Бизнес Маркетплейсы проходят «очистку»: малые селлеры уходят, спрос на логистику растет
16:35	Спрос на молодых специалистов без опыта вырос на 40% — исследование
16:10	Падение рынка детских товаров замедлилось до 3%
15:45	В июле средний чек в аптеках вырос — исследование
Бизнес Пять правил ресторанного бизнеса в эпоху падения трафика и роста доставки: опыт «Братьев Караваевых»
15:20	Wildberries расширяет логистику за счёт партнёрских хабов
14:55	В сети «АШАН» вырос спрос на бахчевые
14:30	Крым обогнал Кубань в винных предпочтениях россиян
Экономика Почему один магазин в Дубае может приносить доход, как три квартиры
14:05	Эксперты предупредили о новой волне подорожания мяса
13:40	Атаки на склады Wildberries лишили «Эксмо» части тиражей
13:15	«Магнит» фиксирует рост спроса на товары для домашнего консервирования
Бизнес Клиентский опыт: что происходит до первого разговора с менеджером
12:50	В Санкт-Петербурге откроется новый магазин Hoff
12:25	В ассортименте ВкусВилла появился кофе с музыкальным сопровождением
12:00	«Золотой ключик» вышел на рынок Санкт‑Петербурга
Кейсы Кейс EXEED EXLANTIX × Easy Commerce: как приложение T-Банка помогло премиум-бренду в 4 раза увеличить конверсию в заявки
11:35	«Монетка» внедрила аромамаркетинг в десяти магазинах Екатеринбурга
11:10	Сеть modi запускает новый формат «modi.тренды»
10:45	Москва и Санкт‑Петербург стали лидерами по спросу на клубнику в шоколаде
Бизнес Ловушка собственной торговой марки: как контрактные производители теряют маржинальность на чужом успехе
10:20	Wildberries предложила продавцам новые меры поддержки
09:55	Россияне потратили на спорт более 52 млрд рублей
09:30	Пожар на складе Wildberries в Екатеринбурге
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в июле
20:45	Зумеры стали чаще выбирать долгосрочную занятость
20:20	«Яндекс» предложил акционерам дивиденды за первое полугодие
19:55	Рынок бриллиантов преодолел спад
Право Ловушка оферты и пепел на миллиарды: правовой алгоритм для пострадавших селлеров Wildberries и стратегия выживания ритейла
19:30	В России зафиксировано восстановление численности ломбардов
19:05	В Госдуму внесли проект маркировки продукты с повышенным уровнем добавленного сахара
10:00	ИИ — всему голова: как «Монетка» развивает умные пекарни

Лента Новостей

Инновационный центр «ВкусВилла» разработал порядка 250 новых продуктов (ФОТО)