0/5
Подпишитесь на новости ритейла

Я ознакомлен с политикой конфиденциальности и принимаю её условия

Новости сегодня

17:12 MAPIC Insights день 2: Сustomer journey полного цикла, местная еда и арт в торговых центрах
17:00 Микрон и Digital Transformation Group запустят блокчейн-платформу для маркировки алкоголя
16:30 Apple уступила JET по объему рынка носимых устройств
16:05 Зои Дешанель и Натали Дормер стали амбассадорами Crocs
Природа и структура организаций
15:40 The Best Luxury Stores Forum & Awards пройдет 20 ноября в Москве
15:15 Дизайн-студия IKEA открылась в ТРЦ «Афимолл Сити»
14:50 В «Пятерочке» стартовали недели «черных пятниц»
14:40 Приглашаем первых лиц российской розницы на Retail’s Big Show в Нью-Йорке
Выход на «конечников»: чего фабрики и заводы ждут от онлайн-торговли
14:25 Домашний арест Дмитрия Костыгина официально отменен
14:00 На российский рынок выходит британская платформа по открытию pop-up магазинов
13:40 Голикова рассказала, когда пересмотрят потребительскую корзину
13:15 ФТС зафиксировала рост выявленного контрафакта в 2018 году
Максим Поминов, «Читай-город» о специфике юридических взаимоотношений между девелоперами и ритейлерами
12:50 ВЦИОМ: Россияне теряют веру в возможность улучшения своей жизни
12:25 Спецпроект BBCG И X5 Retail Group на Digital Technologies Forum
12:00 Coca-Cola получила иск на $345 млн из-за напитка, «улучшающего работу мозга»
11:35 «Яндекс.Деньги» начал подключать онлайн-магазины из Южной Кореи
Исследование Poster: в рестораны все реже берут наличные
11:15 Исследование: Виски чаще пьет молодежь
10:50 Россельхознадзор предсказал обвал закупочных цен на молоко
10:20 Сбербанк получил контрольный пакет акций сети Concept Club
09:55 Роспотребнадзор изъял почти 4 тонны некачественного хлеба
Все новости →

Исследование: Более половины петербуржцев пьют молоко

Исследование: Более половины петербуржцев пьют молоко
Почти столько же регулярно покупают сметану.
Сегодня на российском рынке молочных продуктов происходят процессы, вызывающие большой интерес. Взят курс на импортозамещение, реализуются государственные программы по поддержке отечественных производителей. При этом отрасль сталкивается с дефицитом сырья внутри страны и рядом других серьезных проблем.

Остро стоит вопрос качества. Роспотребнадзор совместно с другими контролирующими органами устраивает масштабные проверки молока, творога и других продуктов из этой категории. Производители, в свою очередь, выводят на рынок новые продукты, пытаясь учесть вкусы потребителей и нарастить прибыль.

Одновременно с этими процессами, как показывают исследования, снижается покупательская способность граждан, они экономят даже на товарах повседневного спроса. Что касается молочных продуктов, то среднедушевой уровень их потребления в нашей стране находится ниже нормы, рекомендуемой Министерством здравоохранения, и в среднем ниже уровня других европейских стран. Несмотря на это, многие россияне стараются включать в свой рацион молочные продукты.

Компания Mix Research (mix-research.com) обратилась к исследованию потребительского опыта жителей Санкт-Петербурга. Выяснилось, что 98% жителей города в возрасте от 18 до 60 лет за последние полгода покупали молочные продукты. Отметим региональную особенность: сегодня Санкт-Петербург и Ленинградская область входят в число регионов-лидеров по объему производства и переработки молока.

Молоко самый популярный продукт из этой категории. Среди петербуржцев доля его постоянных потребителей составляет 54%. Молоко одинаково популярно и среди мужчин, и среди женщин, и среди молодёжи, и среди пенсионеров. Популярность этого продукта связана еще и с тем, что молоко часто используется как ингредиент для различных блюд или дополнение к напиткам, например, к кофе.

Сметана как традиционный для русской кухни продукт – второй в рейтинге популярности. Чуть менее 50% петербуржцев регулярно едят сметану. Особенно любит этот продукт поколение старше 50 лет.

Доля постоянных потребителей кефира среди петербуржцев, по данным исследования компании Mix Research, составляет 35%. Молодежь намного реже, чем все остальные выбирает этот продукт.

Творог регулярно включают в свой рацион треть петербуржцев. 28% опрошенных являются постоянными потребителями йогурта, больше всего любителей этого продукта среди горожан в возрасте от 18 до 24 лет. Постоянными потребителями глазированных сырков являются 14% опрошенных петербуржцев в возрасте от 18 до 60 лет.

ТОП-7 рейтинга самых популярных среди петербуржцев продуктов замыкает ряженка. Несмотря на уникальные полезные свойства этого кисломолочного напитка, его регулярно пьют только 13% петербуржцев.

Петербуржцы достаточно хорошо ориентируется в ассортименте молочных отделов, знают большое количество брендов молочной продукции. Нередко горожане отдают предпочтение молочной продукции, произведенной в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

Несмотря на снижение потребительских расходов, петербуржцы активно включают в свой рацион молоко, творог, кефир и другие продукты из этой категории.

ГРАФИК.jpg

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.
время публикации: 16:01  22 мая 2018 года
Теги: исследования рынка, Санкт-Петербург, молочный сектор

 
 
Retailtrust
BBI НАССИМ ТАЛЕБ