Прогноз: Расходы россиян на сладости в 2018 году возрастут

«В 2017 году расходы россиян на кондитерские изделия в среднем составили 7097 руб. на человека в год при потреблении 24,5 кг в год на человека. По итогам 2018 года расходы на кондитерские изделия могут вырасти в среднем до 7450 руб. в год на человека, притом что объемы потребления существенно не изменятся и увеличатся до 24,6-24,8 кг в год на человека в среднем», - отметили эксперты.

По их данным, продажи всех видов кондитерских изделий в России в первом полугодии 2018 года составили 493,2 млрд руб. (на 4% больше, чем за аналогичный период 2017 года), что обусловлено уходом россиян от экономной потребительской модели, преобладавшей в течение 2016 и 2017 годов. При этом цены на сладости в России за этот же период снизились на 0,1%.

Как отметили в центре, если по итогам 2017 года потребление шоколада и шоколадных кондитерских изделий было на уровне 5 кг в год на человека, то к лету 2018 года оно составило 5,1 кг. Также увеличивается потребление отдельных видов сахаристых кондитерских изделий, особенно тех, которые позиционируются как более натуральные и здоровые.

Наиболее крупный сегмент кондитерского рынка - мучные кондитерские изделия длительных сроков хранения - сохраняет своих потребителей, так как эта продукция остается наиболее доступной по цене по сравнению с другими видами сладкого и предоставлено в большом ассортименте. В июне 2018 года в среднем россиянин съедал 9,6-9,7 кг мучных изделий на человека в пересчете на год.

По данным экспертов, по итогам 2017 года в структуре трат на сладости самую большую долю занимали шоколад и шоколадные кондитерские изделия - 38%, на мучные кондитерские изделия длительных сроков хранения приходилось 24%, на сахаристые - 27%, а на торты с пирожными 11%. Данные за 2018 год они не приводятся.