В ближайшие три года доля готовой еды в продуктовом обороте почти удвоится

Изображение от FreepikАналитики подчеркивают, что значительная часть этого роста обусловлена активным развитием сегмента готовой еды в ритейле, чья доля, по прогнозам, увеличится с текущих 16% до 25% к концу 2025 года.

В X5 Group связывают это с ускорением темпа жизни, особенно в крупных городах. Аналогичной позиции придерживаются в Группе «Магнит», где наблюдают растущий спрос на готовую еду не только в мегаполисах, но и в небольших населенных пунктах.

При этом игроки классического рынка общественного питания признают усиление конкурентной борьбы с ритейлом в сегменте готовой еды. Однако, по мнению представителя «Додо Пицца», торговые сети не смогут стать полноценной заменой кафе и ресторанам.

Между тем, главным препятствием для дальнейшего развития рынка готовой еды является дефицит поставщиков, оборудования и рабочей силы. Еще одной проблемой является недостаточное законодательное регулирование отрасли, в частности, отсутствие ГОСТа на готовую еду. Впрочем, в Роскачестве заявляют о планах по введению такого ГОСТа, который будет касаться условий производства и систем пищевой безопасности.

Напомним, в целом в России продажи готовых рационов и наборов для приготовления блюд в 2024 году увеличились на 12,8% до 17 млрд рублей. В 2025 году также ожидается рост в районе 12%, прогнозирует «INFOLine-Аналитика».

Источник: «Ъ»

Читайте также:

Рынок готовой еды вырастет в 2025 году на 12% – INFOLine


***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail