В России растут продажи продуктов с необычными вкусами

Как сообщили «Известиям» в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), тренд охватывает и готовую еду, и ингредиенты. Среди новинок — пельмени с том-ямом, сухарики с кимчи, газировка с личи и растительное молоко со вкусом сакуры. Эксперты объясняют это желанием потребителей получать яркие эмоции и впечатления через доступные продукты.

Председатель АКОРТ Станислав Богданов отметил, что ритейлеры фиксируют повышенный интерес к азиатским вкусам не только в готовых блюдах, но и в товарах для домашнего приготовления. Продажи необычных сладостей также заметно увеличились: по данным «Ленты», рост составил 10% год к году. Покупатели стали чаще брать экстремально кислый мармелад, мед с алоэ, шоколад с вишней и перцем, сырное мороженое и пломбир со вкусом пива.

Представители торговых сетей подтверждают тенденцию. В «Ленте» за полгода появилось более 100 новых позиций, а общий рост продаж необычных азиатских продуктов составил 16%. В X5 реализация азиатской готовой еды увеличилась на 23%. «Ашан» сообщил о подскоке продаж холодного чая со вкусом манго на 87% и малины — на 59%.

Основной аудиторией таких продуктов выступает молодое поколение в возрасте от 7 до 25 лет, для которых покупка становится частью молодежной культуры — K-pop, аниме и дорамы. По словам руководителя проектов Strategy Partners Константина Власова, в условиях экономической нестабильности потребители ищут доступные источники дофамина. Гендиректор «INFOLine-Аналитики» Михаил Бурмистров добавил, что нестандартные вкусы превращают повседневный перекус в запоминающийся опыт.

Сам ритейл активно формирует этот спрос, считая сегмент высокомаржинальным. Однако, по мнению экспертов, такие продукты постепенно займут более нишевую позицию, так как интерес к вирусным новинкам может быстро угасать.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail