Закупочные цены на кофе в зернах для кофеен за год выросли на 59%

Оптовая цена килограмма кофейных зерен для сетевых кофеен выросла с 1006 рублей в августе 2024 года до 1600 рублей в августе 2025 года, что составляет рост в 59%. Это стало реакцией на сложную экономическую ситуацию в ключевых странах-производителях кофе, повлиявшую на урожай и логистику, сообщают аналитики сети кофеен «Здрасте».

Среди причин, которые влияли на стоимость кофе за последние два года, эксперты называют засуху в Бразилии, изменение курса доллара, перебои с морскими перевозками и контейнерным фрахтом, удлинённые маршруты из-за военных рисков и пиратской активности в Красном море.

Как увеличить доходность объекта торговой недвижимости с помощью категорийного менеджмента

Эти обстоятельства усилили давление на биржевые котировки и ускорили подорожание зеленого зерна. Подобная ситуация уже наблюдалась в 2011 году.

Реклама на New Retail. Медиакит

Динамика среднерыночных цен на кофейные зёрна (август 2024 — август 2025):

• Август - сентябрь 2024 — 1006 ₽ за кг
• Октябрь 2024 — 1070 ₽
• Ноябрь - декабрь 2024, январь 2025 — 1220 ₽
• Февраль – август 2025 — 1600 ₽

Между тем, в кофейнях «Здрасте» стабильность цен на кофейные напитки сохраняется с февраля 2025 года. Это обеспечивается за счет заключения годовых контрактов на поставку зерна по фиксированным ценам, прямых контрактов с плантациями и оптимизации логистики.

Сеть кофеен «Здрасте» в августе 2025 года насчитывает 100 кофеен в семи регионах России (Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Иркутск, Тюмень, Киров, Уфа). 90% точек работают по франшизе.

Читайте также:

Российский рынок продуктов питания перешел в фазу «рационализации»

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:35	Сок «Добрый» обновил дизайн упаковки
18:10	«Яндекс» завершил размещение выпуска облигаций на Мосбирже
17:45	Импорт подержанных автомобилей в РФ достиг исторического максимума
Персоны Алексей Никитин, «Улыбка радуги»: «Новое позиционирование – это пространство, где человеку комфортно быть собой»
17:20	Авито назначил руководителя Центра клиентского сервиса
16:55	В Свердловской области введут запрет на продажу энергетиков у социальных объектов
16:30	«Перекрёсток» выпустил коллекцию готовых блюд к запуску фильма «Буратино»
Маркетинг Лояльность в ритейле в 2026 году: 4 ключевых тренда
16:05	Продажи аналогов оземпика на маркетплейсах демонстрируют взрывной рост
15:40	Wildberries и Ozon ответили на критику Центробанка о разных ценах из-за способа оплаты
15:15	Каждый второй россиянин сталкивался с проблемой списания денег за подписки после удаления банковской карты
Технологии Осторожно, горячо: как бизнесу не «сгореть» на пике нагрузки, правильно разделяя данные
14:50	Сбер назвал сумму недоплаченных маркетплейсами из-за скидок налогов
14:25	АКОРТ: стоимость «борщевого набора» в торговых сетях за год снизилась на 4%
14:00	GUESS запустил официальный онлайн-магазин в России
Маркетинг Ритейл без тыкв и сердечек: как «западные» праздники теряют позиции в России
13:35	В управлении ТРК VEGAS произошли кадровые изменения
13:10	Мегамаркет: средний чек на новогодние елки снизился более чем в 2,5 раза
12:20	Яндекс запустил платформу с идеями применения ИИ
Бизнес Покупки «на эмоции»: как тоска, ностальгия, предвкушение удовольствия помогают продавать в FMCG
11:55	ФНС сможет самостоятельно раскрывать информацию о компании без ее заявления
11:30	Kuchenland открыл самый большой магазин сети (ФОТО)
11:05	Компания GRADUS вошла в ТОП-3 лучших агентств в категории «Совмещенный мерчандайзинг» в новом рейтинге трейд-маркетинговых агентств
Персонал Традиция вошла в чат: как россияне на удалёнке дарят подарки начальству на Новый Год?
10:45	Спрос на каршеринг в Москве и области за неделю вырос на четверть
10:15	Более 40% косметических товаров на российском рынке имеют признаки гринвошинга
09:50	«Кристалл» запускает производство слабоалкогольных напитков
Бизнес Как понять, что продукт пора закрыть: чёткие сигналы и действия
09:25	«Газпром» стал владельцем контрольного пакета Aurus
20:40	Бывший руководитель Spotify возглавил онлайн-кинотеатр START
20:15	Спрос на складские площади в России сократился на треть
Кейсы Как торговая сеть «АНВАР» сократила избыточные запасы ТОП-1000 SKU на 37%
19:50	«Магнит» открыл в Омске первую экостанцию для сбора вторсырья
19:25	Производство спортивных товаров в Москве увеличилось в 1,5 раза
19:00	Elis закрывает магазины 20Line
Кейсы Кейс «МегаФон»: используем умный поиск SearchBooster — получаем рост выручки подсказок в 2,52 раза
18:35	Google запускает «разговорный» шопинг
18:10	Денис Марфутин покинул должность руководителя ecom-направления «Яндекса»
10:00	Рынок труда 2025 в ритейле и FMCG: особенности найма и востребованные компетенции руководителей

Лента Новостей

Закупочные цены на кофе в зернах для кофеен за год выросли на 59%

Самое популярное