Вячеслав Федюнин, Фонд «Органика»: «Пока российская органика – это нишевая история»

Вячеслав Валерьевич, добрый день! Давайте начнем разговор о российской органике с ее потребителя. Действительно ли за последние пару лет в стране сформировался устойчивый спрос на такую продукцию, или это все еще нишевая история?

— По моим ощущениям, пока это нишевая история. Нельзя сказать, что существует устойчивый быстрорастущий спрос. При этом то, что органика появляется в различных ассортиментных группах, — это факт. Такая продукция, безусловно, пользуется определенным спросом и находит собственного потребителя. 

В частности, об увеличении числа россиян, знакомых с органической продукцией, свидетельствуют проводимые Роскачеством опросы. Тем не менее, этот процесс не происходит революционно или скачкообразно. 

Как вы считаете, рост интереса к ЗОЖ и здоровому питанию в целом подстегивает продажи органики, или, наоборот, изобилие псевдоэкопродуктов на полках размывает доверие и мешает росту сегмента?

— Органический продукт — это, прежде всего, экологически чистый продукт. За счет того, что в производстве не применяют химические удобрения и средства защиты растений, животные выращиваются без профилактики антибиотиками и гормонами роста, органика сама по себе имеет позитивный потенциал для здоровья. 

Однако тут нужно проводить разделение со здоровым питанием. Говоря, например, об отдельных видах заболеваний, нельзя утверждать, что органическое точно будет являться здоровым с точки зрения восприятия.

Что касается доверия потребителей, то тут существуют две точки зрения. Некоторые говорят: чем шире будет представленность органической и псевдоорганической продукции, тем больше будет у нее потребителей. А они уже сами определятся, что вкуснее и лучше. Другая точка зрения, на мой взгляд, более верная — формирование правильного восприятия органики должно происходить через ее грамотную идентификацию на полках магазинов, в том числе при помощи установленных государством знаков отличия. 


@Freepik (лицензия INV-C-2024-8250540)

---

Читайте также: Экоповестка в крупном ритейле: как ведущие сети привлекают покупателей к экологическим проектам

---

Как сегодня федеральные торговые сети работают с органическими производителями? Какие меры поддержки со стороны ритейла помогают продвигать российскую органическую продукцию?

— Если торговым сетям это интересно, и они видят в этом перспективу, то зачастую они переводят органическую продукцию под собственные торговые марки (СТМ). Появляются в ассортименте и отдельные позиции не под СТМ. Однако сказать, что это какая-то отдельная форма поддержки, не могу. Чаще всего сети исходят из того, что есть понятие товарного соседства, не вся органика может быть сосредоточена на одной полке.

Могу отметить позитивный опыт «Ашана», который стал действительно активнее подсвечивать позиции органики. Со своей стороны мы также предлагали нескольким сетям историю, когда, понятия, связанные с органической продукцией, придуманы детьми в рамках нашего конкурса среди школьников. На наш взгляд, такое предложение может получить позитивный отклик среди потребителей и улучшить позиции органики с точки зрения продаж. 

Насколько широко сегодня распространена в российской рознице практика гринвошинга, когда производители используют экологические заявления без реальных оснований?

— Мы постоянно слышим от коллег, что торговые сети и маркетплейсы через потребителей или отдельные проверки выявляют на полках продукцию, замаскированную под органику. Однако сказать, что таких товаров стало существенно меньше, нельзя. Для многих компаний это по-прежнему инструмент маркетинга, который приносит дополнительную прибыль. 

При этом сегодня действует переходный период, во время которого производители, использующие в маркировке обозначения «эко», «био», «зеленый» и похожие, могут подтвердить соответствие продукции требованиям органического стандарта. Более того, уже существующие решения от таких организаций, как Роскачество, дают результаты в борьбе с «зеленым камуфляжем» товаров — хоть и не исключая их присутствия на полках полностью. 


@Freepik (лицензия INV-C-2024-8250540)

Если говорить о каналах сбыта, куда смещается фокус отечественных органических производителей в настоящее время? Растет ли доля продаж через онлайн-каналы, в том числе маркетплейсы? Если да, то за счет каких преимуществ?

— Сегодня фокус отечественных производителей смещается только в одно направление — в переработку. Те, кто хочет заниматься органикой эффективно, не только производят сырье, но и перерабатывают его в товары для конечного потребителя. 

В РФ утвержден базовый стандарт по экологическим заявлениям

Какие категории органической продукции сейчас активно набирают популярность в продажах? На ваш взгляд, за счет чего это происходит?

— Чаще всего органика — это свежесть, это короткий срок хранения. Прежде всего, это овощи и фрукты, которые появляются в сезон и за короткий срок распродаются. Далее идет молочная и мясная продукция. Ну и ежегодный спрос дают крупы, другие продукты бакалеи. Кроме того, в этот список входят новинки — разные виды джемов, чай, кофе, которые так или иначе представлены на нашем потребительском рынке.

Как вы считаете, что должно произойти в ближайшие 2-3 года, чтобы российская органическая продукция окончательно закрепилась в качестве действительно системного сегмента розницы?

— Один из наших проектов в Мордовии подразумевает поставки органической молочной продукции в детские сады. Генеральным спонсором проекта «Органика детям» является АО «Россельхозьбанк». Получился интересный эффект, когда дети показывают родителям на эту продукцию в магазине и просят ее купить. Родители, следуя желанию ребенка, пробуют, убеждаются, что это вкусно и полезно, и начинают сами обращать внимание на органику. При этом у производителя растет спрос в рознице.

Именно поэтому значимую роль в развитии органического производства могут сыграть госзакупки. Они также способны простимулировать спрос в торговых сетях и на маркетплейсах, ведь потребители уже будут знакомы с такого рода продукцией. Такая практика существует и за рубежом. На мой взгляд, в нашей стране она также позволит существенно увеличить объем продаж органики. 

Фонд «Органика» основан по инициативе АО «Россельхозбанк» в 2021 году. Миссия Фонда — содействие формированию культуры потребления органической продукции в России.

Благодарим пресс-службу Роскачества за содействие 
в организации интервью.   

Эксклюзивно для NEW RETAIL