АКОРТ: торговые сети фиксируют снижение стоимости красной икры

По данным мониторинга торговых сетей - членов АКОРТ, в начале ноября 2025 года средняя минимальная цена баночки красной икры весом 90 граммов составляет 758 рублей. Это на 30% ниже, чем в октябре-ноябре 2024 года.

«Средняя минимальная стоимость килограмма икры в сетях - членах АКОРТ снизилась за год на 27,5%, до 8 тыс. рублей. На снижение стоимости повлияло увеличение объема вылова лососевых в этом году и расширение поставок икры в торговые сети, которое усиливается в преддверии новогодних праздников», – комментирует председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.

По сравнению с октябрем 2024 года к началу ноября 2025 года в федеральных сетях существенно расширилось предложение красной икры. Год назад на полках ритейлеров - членов АКОРТ насчитывалось в среднем 5-7 товарных позиций, сейчас - от 5 до 43. В гипермаркетах ассортимент икры увеличился за год почти в четыре раза, в среднем до более 20 позиций.

Как понять, что продукт пора закрыть: чёткие сигналы и действия

По данным аналитического центра Рыбного союза, по состоянию на 11 ноября 2025 года в крупнейшей специализированной сети, которая служит «индикатором цен» для федеральной розницы, большинство видов красной икры подешевели год к году: икра горбуши − на 12%, икра кеты − на 3%, икра нерки − на 23%, икра кижуча − на 7%.

Реклама на New Retail. Медиакит

Понижательная динамика сохраняется. К 13 ноября 2025 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 335 тыс. тонн, что на 43% больше показателя на аналогичную дату 2024 года.

Производство лососевой икры за три квартала 2025 года, по данным Росстата, достигло почти 11 тыс. тонн, что на 39% выше, чем за аналогичный период 2024 года. Потребности внутреннего рынка в лососевой икре в год оценивается в диапазоне 11-14 тыс. тонн, то есть икры на рынке достаточно.

В других каналах продаж динамика цен разнонаправленная. По данным исследования «Контур Маркет», который проанализировал 1,7 млн чеков в разных торговых точках по всей стране с октября по ноябрь, цены на лососевую икру выросли на 33% в сравнении с 2024 годом. При этом черная икра за год подешевела (на 15%), как и имитированная (на 6%).

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

10:10	Главное за неделю: «Золотой ключик» от «Светофора» уже в Москве, открытие фирменного корнера Vertu, запущено банкротство Desport
18:15	Каждый шестой онлайн‑покупатель отказывается от заказа до получения товара
17:50	Продавцы из Таджикистана получили доступ к продвижению на Wildberries
Кейсы Кейс «Лемана ПРО»: как цифровые ценники изменили клиентский опыт в магазинах сети
17:25	Пик онлайн‑заказов школьных товаров пришёлся на август
17:00	Регионы установят ограничения на продажу алкоголя в День трезвости
16:35	Власти планируют освободить от проверок объекты повреждённые БПЛА
E-commerce Трафик — главная проблема нового сайта, о которой забывают
16:10	Названы регионы с наиболее активным развитием малого и среднего бизнеса
15:45	В июле объём онлайн‑заказов в аптеках достиг 25,5 млн
15:20	В России готовится к запуску платформа для продвижения товаров
Бизнес Почему дубли в базе поставщиков мешают автоматизации закупок
14:55	Исследование выявило самые комфортные для карьеры регионы России
14:30	С 1 октября заработает единый механизм проверки карточек товаров на платформах
14:05	В экосистеме SellOut+ появился Quiz: SFA-платформа с AI-распознаванием полки и умными маршрутами для полевых команд
Персоны «Автоматизированный хаос — это просто очень быстрый хаос»: как М.Видео меняет массовый найм
13:40	Россияне предпочитают рекламу без ИИ — результаты опроса
13:15	Клиенты «М.Видео» потратили 14 млрд рублей на технику для заготовок
12:50	Доля СТМ в товарообороте розницы приблизилась к 20%
Технологии ИИ в FMCG: лучшие кейсы и советы по запуску для российских компаний
12:25	Более половины ритейлеров ждут ухудшения условий для бизнеса — данные опроса
12:00	«Озон Фармацевтика» построит завод в Тольятти
11:35	Трафик ТЦ Петербурга вырос на 7% перед 1 сентября
Бизнес ФНС запускает эксперимент по обелению рынка предоставления персонала: что изменится с 1 сентября
11:10	Day2Day открыл два новых минимаркета в Москве
10:45	В столице увеличилось количество зоомагазинов
10:20	Продавцам Wildberries стали доступны партнёрские пункты приёма товаров
E-commerce Сколько стоит внимание продавца: почему сотрудники не участвуют в программах мотивации бренда
09:55	В ТЦ всё чаще заходят за продуктами, а не за одеждой — аналитика
09:30	«Золотой ключик» от «Светофора» открылся в Москве
20:45	Крупнейший пивной производитель запускает линейку напитков с витаминами
E-commerce Сгоревший товар — не главный убыток: что потеряли продавцы, у которых ничего не сгорело
20:20	Рост рынка электронных книг замедляется
19:55	Минфин продаст разработчика «Мира танков»
19:30	Dr. Martens нанимает топ-менеджеров из Marc Jacobs и Adidas
Экономика Сколько стоит одно согласование: как измерить цену управленческой бюрократии
19:05	«Магнит» увеличивает контроль над «Азбукой вкуса»
18:40	Wildberries примет участие в пилотном проекте по доставке беспилотниками
10:00	Как смарт-карты унифицируют доступ к системам в крупнейшей торговой сети

Лента Новостей

АКОРТ: торговые сети фиксируют снижение стоимости красной икры