«Магнит» фиксирует трехкратный рост продаж азиатской еды

Основной вклад внесли суши, онигири и новые форматы — суши-сэндвичи и кимпабы.

Наибольшую динамику показали суши собственного производства: их продажи выросли в 7,5 раза. Самыми востребованными позициями стали запеченные суши-торты «Калифорния» и «Филадельфия». Продажи онигири увеличились в три раза. Онлайн-канал растет опережающими темпами: доставка онигири и роллов выросла в 18–19 раз.

Сеть отмечает рост относительно новых для массового потребителя позиций. Суши-сэндвичи, запущенные в продажу недавно, показали кратный рост сопоставимых продаж после масштабирования по всей сети. В топ также вошли стрит-ролл с крабом и кимпаб с тунцом и майонезом.

Дополнительным драйвером стали специализированные форматы в магазинах «у дома». С прошлого года сеть открывает раменные самообслуживания, где покупатель самостоятельно выбирает лапшу и топпинги и готовит блюдо в раменоварке. В точках с такими зонами рост продаж азиатской лапши оказался в 3–7 раз выше, чем в магазинах без них.

В июле 2025 года «Магнит» запустил проект «Азиатская полка» в 10 тыс. магазинах — отдельные витрины с азиатскими продуктами: лапшой быстрого приготовления, ттокпокки, напитками, снеками и кондитерскими изделиями. По итогам первого полугодия 2026 года доля лапши от азиатских производителей достигла 14% от оборота в сегменте лапши быстрого приготовления. По данным компании, на «Магнит» приходится около 60% продаж корейской лапши и более 33% продаж всей лапши быстрого приготовления в формате «у дома».

Самыми популярными вкусами лапши остаются курица и говядина — на них приходится более 90% продаж. При этом растет интерес к сложным вкусам: новинки отечественного производства выпускаются с дополнительными ингредиентами (курица в соусе терияки, говядина с соусом по-китайски и др.), а азиатские производители предлагают комбинированные варианты (курица и сыр, курица и карбонара). В раменных самообслуживания наиболее востребованы сырный, сырный с курицей, острые варианты и карбонара с острой курицей.

Читайте также: Будущее гастрономии: 5 ресторанных концепций, которые меняют мировой рынок


***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail