Треть потребителей выбирают молочные продукты по бренду

Это следует из опроса исследовательской компании Brandpulse, проведенного во втором квартале 2026 года, который опубликовал «Коммерсантъ». Значимость цены снизилась на 3 п. п. год к году, до 22,2%. На новизну продукта обращают внимание 7,7% покупателей

Молочные продукты входят в топ-3 самых потребляемых товаров. Сыры покупают более 90% опрошенных, молоко — 79%, сливочное масло — 77%, сметану — 76%, творог — 70%. По оценке АКОРТ, более 90% ассортимента молочной категории в российских торговых сетях приходится на локальную продукцию.

Рост значимости бренда — закономерный этап эволюции рынка, отмечает гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. Ранее выбор был утилитарным: покупатель сравнивал цену, жирность и срок годности. Сейчас ассортимент значительно шире, и производители инвестируют в развитие марок, экспериментируют с упаковкой и вкусами. По оценке компании «Логика молока», на бренд при покупке ориентируются 45% потребителей. При этом цена и качество остаются значимыми факторами.

Одновременно растет доля собственных торговых марок сетей. По данным «Союзмолока», в отдельных молочных категориях в федеральных сетях она приближается к 30–40%, а иногда превышает эти значения. Продажи СТМ в целом за первое полугодие 2026 года выросли на 9%. Это заставляет молочные компании двигаться в сторону более сложных продуктов с высокой добавленной стоимостью, отмечают эксперты.

По данным NTech, самым популярным брендом молочной продукции в федеральных сетях по итогам первого полугодия 2026 года стало «Простоквашино» с долей 7%. На втором месте — «Светаево», собственная марка сети «Чижик» (входит в X5). В базовых категориях именно СТМ становятся основными конкурентами брендов производителей, резюмирует Артем Белов. Дополнительное давление оказывает рост импорта из Белоруссии: в первом полугодии 2026 года импорт молочной продукции в Россию увеличился почти на 10% год к году.

Читайте также: Анастасия Колчина, FSTOK: «Рынок дозрел: компании увидели, что списание обходится в разы дороже, чем продажа со скидкой»

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail