Производители предупредили о росте цен на хлеб

Подорожание связывают со снижением прогнозов на урожай зерна и повышением НДС.

К октябрю цены на хлеб могут вырасти на 10% — такие прогнозы представили «Известиям» участники рынка: зерновые компании и производители продукции. Как рассказали в ассоциации «Руспродсоюз», зерно уже дорожает из-за того, что изменился курс валюты и снизился прогноз на урожай в этом году. В Российской гильдии пекарей и кондитеров также предполагают, что отпускные цены на продукцию могут вырасти. Хотя повышение будет не столь высоким, считают в организации. В пресс-службе Минсельхоза заявили, что стоимость хлеба до конца этого года и в начале следующего будет зависеть от цен на материально-технические ресурсы.

По словам исполнительного директора ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Вострикова, к октябрю розничные цены на хлеб, произведенный из высокосортной пшеничной муки, могут увеличиться на 10%. Некоторые поставщики уже ведут переговоры с торговыми операторами о том, чтобы пересмотреть закупочные цены.

Подорожание хлеба неизбежно по объективным причинам. Дмитрий Востриков отметил, что средние цены на пшеницу выросли как по сравнению с июлем этого года, так и по сравнению с августом прошлого.

Так, пшеница третьего класса сейчас стоит около 12 рублей за 1 кг, тогда как в начале августа ее продавали за 10 рублей, а годом ранее — за 9 рублей. По остальным видам сырья динамика аналогичная, добавил исполнительный директор «Руспродсоюза». Он отметил, что увеличение стоимости зерна зависит от нескольких факторов: биржевых цен на него, прогнозов по урожайности и изменения курса валют.

«В прошлом году у нас было значительное перепроизводство зерна, и соответственно, оно стоило дешево. В этом году прогнозы по урожаю меньше, поэтому зерно, и, в частности, пшеница будет стоить несколько дороже, — сказал эксперт. — Вслед за зерном дорожает мука, отгрузочная цена которой уже увеличилась с 15 до 16 рублей за 1 кг с начала августа. С середины сентября аналитики прогнозируют дальнейшее увеличение до 18–18,5 рублей за 1 кг».

Он объяснил, что цены на муку составляет 30% себестоимости хлеба. Соответственно, эти тенденции не могут не отразиться на цене продукта.

Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут считает, что на розничную стоимость хлеба может повлиять и запланированный рост НДС, который заложен в цены на услуги ЖКХ и на топливо.

Представитель Российской гильдии пекарей и кондитеров Максим Киселев прогнозирует, что к октябрю цены на зерно вырастут в пределах 10%, в такой же пропорции подорожает мука.

В X5 retail group (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель»), «Ашане», «Дикси», Metro Сash & Сarry на запрос «Известий» не ответили.

В 2017 году благодаря хорошему урожаю зерновых — 134,1 млн т — темпы роста цен на хлебобулочные изделия заметно замедлились, рассказали «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза. Там добавили, что в 2018 году валовой сбор также будет выше среднего показателя за последние 10 лет.

В пресс-службе министерства пояснили, что текущие средние цены производителей на зерно и соответственно на муку не оказывают существенного влияния на среднюю стоимость хлебобулочных изделий у производителей. Она меняется под воздействием иных смежных факторов: роста цен на горюче-смазочные материалы, энергоресурсы и других. Причем меняется значительно более низкими темпами, подчеркнули в Минсельхозе.

По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, стоимость хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки первой и второго сортов в июле 2018 года составила 46,6 рубля за 1 кг (+4% к июлю 2017 года). Продукция из пшеничной муки высшего сорта стоила 70,3 рубля за 1 кг (+3%).

18:15	В Москве спрос на цветы к 1 сентября вырос на 46%
17:50	Выручка «Промомеда» в первом полугодии увеличилась на 76%
17:25	B2B становится главным драйвером для мебельных ритейлеров
E-commerce Дайджест e-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в августе
17:00	«О цене и ценности»: Okkam проведет ежегодную конференцию 30 сентября
16:35	Чистая прибыль «ЭкоНивы» в первом полугодии упала до 1,1 млрд рублей
16:10	Спортивный бренд Baasploa открыл собственный онлайн-магазин в России
Кейсы Как смарт-карты унифицируют доступ к системам в крупнейшей торговой сети
15:45	К 1 сентября спрос на канцелярию в «Яндекс Лавке» вырос в пять раз
15:20	Топ-менеджер Мария Подкопаева ушла из X5 Group
14:55	По итогам I полугодия выручка «Магнита» превысила 1,8 трлн рублей
Кейсы Цифровая трансформация в HoReCa: как Бургер Кинг автоматизировал товарные процессы в 800 ресторанах
14:30	В России за лето существенно подорожали куриные яйца
14:05	В отношении Desport запущена процедура банкротства
13:40	Потребительский спрос на шоколад и торты снизился в I полугодии
Персонал Продавец: обязанности, требования и сколько зарабатывает
13:15	Эффективность рекламных кампаний больше не определяют по стоимости клика
12:50	Почти четверть россиян отложили школьные покупки на конец августа
12:25	«Select Перекрёсток» открыл торговую точку на Балтийском вокзале
E-commerce Сбои на маркетплейсах заставляют продавцов менять логистику: что происходит с упаковкой
12:00	Покупатели стали требовательнее к способам оплаты
11:35	В России снизился спрос на цветы
11:10	Покупательская активность на маркетплейсах снизилась на 15%
Бизнес «Остров» в торговом центре: современный подход привлечения клиентов к бренду
10:45	Ozon расширяет функционал пунктов выдачи до логистических центров
10:20	Emka открыла флагманский магазин в московском ТЦ «Авиапарк»
09:55	Продавцы стали чаще использовать дополнительные торговые площадки
Персоны Анастасия Колчина, FSTOK: «Рынок дозрел: компании увидели, что списание обходится в разы дороже, чем продажа со скидкой»
09:30	Атаки затронули логистические площадки Ozon в Белгороде и Ростовской области
10:00	Главное за неделю: меры поддержки пострадавших от БПЛА компаний, «Детский мир» представил Хюгге-концепт магазинов, «Аскона» и «Яндекс Лавка» в новых городах
18:15	«Мегамаркет»: главные статьи расходов при подготовке к школе
Бизнес Бензина нет, самолеты не взлетают, как добраться вовремя? Советы командировочному
17:50	Владельцы iPhone не смогут пользоваться цифровым рублём с 1 сентября
17:25	Четверть россиян ищут новые рецепты с кабачками — данные «Самоката»
17:00	Число производителей стройматериалов в «Честном знаке» выросло вдвое за год
Бизнес Что сентябрь принесет участникам маркировки: кому пора готовиться
16:35	Подарочные карты обошли цветы в рейтинге предпочтений учителей — данные опроса
16:10	Ozon доработал стандарт проверки цифровых товаров
10:00	Как ИИ помогает ритейлу: 8 задач на примере ИскраБота

Лента Новостей

Производители предупредили о росте цен на хлеб