Рынок классических пекарен близок к насыщению

Изображение от Freepik

На начало марта 2025 года количество пекарен в РФ составило 29 890 штук, что практически соответствует (+0,8%) аналогичному периоду 2024 года. Год назад динамика годового роста составляла 4%.

При этом количество точек 10 крупнейших российских сетей пекарен выросло за 2024 год на 8% год к году, согласно данным Infoline. Среди них «Настоящая пекарня», «Хлебница», «Буханка», «Хлебник», «Булочные Ф. Вольчека».

FMCG: топ трендов 2025 в покупательском поведении

В целом на TopFranchise.ru интерес к франшизам пекарен в 2024 году снизился на 15%. Однако категория пекарен продолжает входить в топ-10. По данным Franshiza.ru, спрос на концепцию пекарен за январь – март 2025 года сократился на 13% год к году.

Реклама на New Retail. Медиакит

Тренд на спад эксперты объясняют насыщением рынка, а также переориентацией инвесторов на другие, смежные форматы. При этом конкуренцию усиливают крупные продуктовые ритейлеры, которые активно развивают формат пекарен.

Источник: «Ведомости»

Читайте также:

X5 Group закрыла сделку по покупке сетей «Красный Яр», «Батон» и «Слата»

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

10:10	Главное за неделю: «Золотой ключик» от «Светофора» уже в Москве, открытие фирменного корнера Vertu, запущено банкротство Desport
18:15	Каждый шестой онлайн‑покупатель отказывается от заказа до получения товара
17:50	Продавцы из Таджикистана получили доступ к продвижению на Wildberries
Кейсы Кейс «Лемана ПРО»: как цифровые ценники изменили клиентский опыт в магазинах сети
17:25	Пик онлайн‑заказов школьных товаров пришёлся на август
17:00	Регионы установят ограничения на продажу алкоголя в День трезвости
16:35	Власти планируют освободить от проверок объекты повреждённые БПЛА
E-commerce Трафик — главная проблема нового сайта, о которой забывают
16:10	Названы регионы с наиболее активным развитием малого и среднего бизнеса
15:45	В июле объём онлайн‑заказов в аптеках достиг 25,5 млн
15:20	В России готовится к запуску платформа для продвижения товаров
Персоны «Автоматизированный хаос — это просто очень быстрый хаос»: как М.Видео меняет массовый найм
14:55	Исследование выявило самые комфортные для карьеры регионы России
14:30	С 1 октября заработает единый механизм проверки карточек товаров на платформах
14:05	В экосистеме SellOut+ появился Quiz: SFA-платформа с AI-распознаванием полки и умными маршрутами для полевых команд
Бизнес Почему дубли в базе поставщиков мешают автоматизации закупок
13:40	Россияне предпочитают рекламу без ИИ — результаты опроса
13:15	Клиенты «М.Видео» потратили 14 млрд рублей на технику для заготовок
12:50	Доля СТМ в товарообороте розницы приблизилась к 20%
E-commerce Сколько стоит внимание продавца: почему сотрудники не участвуют в программах мотивации бренда
12:25	Более половины ритейлеров ждут ухудшения условий для бизнеса — данные опроса
12:00	«Озон Фармацевтика» построит завод в Тольятти
11:35	Трафик ТЦ Петербурга вырос на 7% перед 1 сентября
Технологии ИИ в FMCG: лучшие кейсы и советы по запуску для российских компаний
11:10	Day2Day открыл два новых минимаркета в Москве
10:45	В столице увеличилось количество зоомагазинов
10:20	Продавцам Wildberries стали доступны партнёрские пункты приёма товаров
Бизнес ФНС запускает эксперимент по обелению рынка предоставления персонала: что изменится с 1 сентября
09:55	В ТЦ всё чаще заходят за продуктами, а не за одеждой — аналитика
09:30	«Золотой ключик» от «Светофора» открылся в Москве
20:45	Крупнейший пивной производитель запускает линейку напитков с витаминами
Экономика Сколько стоит одно согласование: как измерить цену управленческой бюрократии
20:20	Рост рынка электронных книг замедляется
19:55	Минфин продаст разработчика «Мира танков»
19:30	Dr. Martens нанимает топ-менеджеров из Marc Jacobs и Adidas
E-commerce Сгоревший товар — не главный убыток: что потеряли продавцы, у которых ничего не сгорело
19:05	«Магнит» увеличивает контроль над «Азбукой вкуса»
18:40	Wildberries примет участие в пилотном проекте по доставке беспилотниками
10:00	Дайджест e-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в августе

Лента Новостей

Рынок классических пекарен близок к насыщению