Рынок классических пекарен близок к насыщению

Изображение от Freepik

На начало марта 2025 года количество пекарен в РФ составило 29 890 штук, что практически соответствует (+0,8%) аналогичному периоду 2024 года. Год назад динамика годового роста составляла 4%.

При этом количество точек 10 крупнейших российских сетей пекарен выросло за 2024 год на 8% год к году, согласно данным Infoline. Среди них «Настоящая пекарня», «Хлебница», «Буханка», «Хлебник», «Булочные Ф. Вольчека».

FMCG: топ трендов 2025 в покупательском поведении

В целом на TopFranchise.ru интерес к франшизам пекарен в 2024 году снизился на 15%. Однако категория пекарен продолжает входить в топ-10. По данным Franshiza.ru, спрос на концепцию пекарен за январь – март 2025 года сократился на 13% год к году.

Реклама на New Retail. Медиакит

Тренд на спад эксперты объясняют насыщением рынка, а также переориентацией инвесторов на другие, смежные форматы. При этом конкуренцию усиливают крупные продуктовые ритейлеры, которые активно развивают формат пекарен.

Источник: «Ведомости»

Читайте также:

X5 Group закрыла сделку по покупке сетей «Красный Яр», «Батон» и «Слата»

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

12:50	На прошлой неделе яблоки в России стали дешевле на 1,7%
12:25	«М.Видео»: спрос на складные смартфоны в РФ вырос на 23,7%
12:00	Средняя цена книги в России за год выросла на 12,7%
Бизнес Что атаки на инфраструктуру Яндекса меняют для рынка
11:35	Российские ритейлеры открыли предзаказ на складной iPhone Duo
11:10	Цены на бизнес‑ланчи в миллионниках выросли почти на 28%
10:45	В магазинах «Жизньмарт» вырос спрос на готовые завтраки
Бизнес Не только за продуктами: почему рынки становятся новым местом притяжения молодежи?
10:20	Частота покупок в магазинах повседневных товаров упала на 4,8%
09:55	«Ёбидоёби» запускает продажи готовой еды через автономные холодильники
09:30	В «Логике молока» сменится вице‑президент по маркетингу
Технологии Электронная подпись в телефоне или на токене: как выбрать формат для бизнеса
20:45	За неделю стоимость бензина снизилась в 53 регионах России
20:20	Около 1,1 тысячи работников eBay попадут под сокращение
19:55	В Москве расширили меры поддержки малого и среднего предпринимательства
Персонал Как бизнесу эффективнее использовать рабочее время линейного персонала
19:30	«Дымов» проиграл в суде спор за товарный знак «Праздничная»
19:05	Lamoda и БВШД выпустили гид по одежде для переживших инсульт
18:40	Почти половина россиян считает цену главным плюсом минтая
Кейсы Как построить премиальный бренд на локальном производстве: кейс детской одежды
18:15	В маркетплейсе «Флаувау» произошли кадровые изменения
17:50	Доля спонтанных покупок одежды в России снизилась
17:25	В Петербурге вырос спрос на складские площади
Технологии Импортозамещение ERP без иллюзий: зрелый разбор реальной практики перехода в ритейле
17:00	Ozon попросил наделить операторов платформ правом проверки паспортных данных
16:35	X5: 26% россиян иногда выдают покупную еду за приготовленную самостоятельно
16:10	Селлеры перераспределили продажи в пользу Ozon
Реклама Готовим рекламу к сезону: с чего начать и какие инструменты выбрать
15:45	Спрос потребителей смещается в сторону крупных и экзотических видов яиц
15:20	«Магнит» раскрыл долю российского вина в товарообороте
14:55	«М.Видео»: смартфоны — самый желанный подарок
Маркетинг На языке покупателя: как россияне ищут товары
14:30	Импорт коньяка из ЕС достиг максимума с февраля
14:05	METRO оштрафовали за продажу продуктов без маркировки
13:40	Вакантность в московских ТЦ может вырасти до 8% к концу 2026 года
E-commerce Дороже, дольше, реже забирают: итоги 3 квартала 2026 года в e-commerce
13:15	Спрос на склады в Москве снизился на 15%, в регионах — на 44%
12:50	Data Insight: рынок eGrocery в России может вырасти на 23%
10:00	Кому принадлежит тренд: почему Sunlight оспаривает решение по иску Joser и что этот спор значит для всего ювелирного рынка

Лента Новостей

Рынок классических пекарен близок к насыщению