В 2025 году в России откроется 25 фуд-холлов

По данным исследования NF GROUP, рынок фуд-холлов в России продолжает активное развитие. В 2024 году в стране открылось 28 новых объектов, а в 2025 году ожидается запуск 25 фуд-холлов общей площадью 93 тыс. кв. м.

Ожидается, что средняя площадь новых объектов составит 3,7 тыс. кв. м (против 1,5 тыс. кв. м годом ранее). Средний чек в фуд-холлах варьируется от 500–700 рублей в регионах до 800–1,5 тыс. рублей в Москве.

Здесь может быть ваш корнер. Как открыть точку на фуд-холле?

По данным на начало 2025 года в России работает 142 фуд-холла общей площадью 385,1 тыс. кв. м. В Москве и Московской области представлена половина всех действующих объектов (70 фуд-холлов) общей площадью 208 тыс. кв. м. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области работает 18 фуд-холлов общей площадью 56,3 тыс. кв. м, один из которых – это крупнейший в Европе фуд-молл Vokzal 1853.

В региональных городах России представлено 54 действующих фуд-холла общей площадью 120,8 тыс. кв. м. Значительная часть новых объектов открывается в регионах. В 2024 году Екатеринбург стал лидером среди городов-миллионников по количеству фуд-холлов, опередив Краснодар и Новосибирск.

В 2024 году открылись фуд-холлы в трех новых для рынка регионах (Пермский край, Томская область, Красноярский край). После открытия объектов, анонсированных на 2025 год, география рынка пополнится еще тремя регионами (Волгоградская область, Забайкальский край, Ханты-Мансийский АО).

Лидерами среди кухонь остаются паназиатская, кофейни и десерты, а также европейская кухня, они также лидируют по количеству открытий новых корнеров в фуд-холлах. В 2024 году наблюдался рост спроса на азиатские напитки, а также появление уникальных гастрономических проектов.

Реклама на New Retail. Медиакит

Фуд-холлы в России можно разделить на несколько типов в зависимости от масштаба и концепции. Классические фуд-холлы занимают от 1 тыс. до 5 тыс. кв. м и предлагают разнообразные ресторанные корнеры с уникальными концепциями. Фуд-маркеты сочетают в себе ресторанный формат с рыночными лавками, где можно приобрести свежие продукты. Самый крупный формат – фуд-моллы, площадью от 10 тыс. кв. м, они расположены в отдельно стоящих зданиях и объединяют в себе более 50 ресторанов и баров. В России пока четыре фуд-молла – один в Петербурге и три в Москве, однако в 2025 году в Москве ожидается открытие нового крупного фуд-молла Tverskoy 24/7.

Читайте также:
40% открытий фуд-холлов в ТЦ по итогам года придется на регионы

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

13:15	«Вкусно — и точка» обсудит с регуляторами требования к общепиту и ритейлу
12:50	Спрос на импортный виски вырос на 29,3% с начала года
12:25	Минпромторг: «российская полка» может охватить детские товары
Маркетинг Доверие нельзя округлить: почему пользователи не всегда верят рейтингу 5,0
12:00	Акции Ozon упали на 11% на фоне пожаров на складах Wildberries
11:35	Количество летних веранд в Москве и Петербурге сократилось
11:10	Ozon фиксирует рост спроса на товары для стройки и сада
Кейсы 60% продаж — офлайн: как Колесо.ру связала покупки в шинных центрах с интернет-рекламой и снизила стоимость привлечения клиента на 14%
10:45	Х5 купила дистрибутора алкоголя «Город 77»
10:20	Счета Desport в 15 банках заблокировали
09:55	Эксперты подсчитали ущерб RWB от пожаров на складах
Бизнес Зумеров не существует, или как мы снова перепутали молодость с новым видом человека
09:30	Платформа POIZON (ДЭВУ) ответила на обвинения в продаже небезопасных детских товаров
09:00	Главное за неделю: Oomph запускает процедуру банкротства, объём интернет-продаж достиг рекорда, в России начали продавать АЗС
18:15	85% покупателей китайских брендов готовы покупать их снова — опрос POIZON
Бизнес От неопределённости — к системе. Как сделать найм управляемым, быстрым и эффективным
17:50	Заказы на Ozon в Ставрополье выросли вдвое с начала 2026 года
17:25	X5 запускает линейку кофе собственной обжарки
17:00	Моторные масла подорожали на 15–20%
Маркетинг Бьюти-революция для хвостатых: как меняются расходы россиян на дополнительный уход за питомцами
16:35	Россельхознадзор ограничил ввоз персиков и черешни из Турции
16:10	Предприниматели выступили против законопроекта о мониторинге цен
15:45	Как изменились привычки россиян во время Чемпионата мира по футболу
Технологии Служба поддержки в ритейле: почему ИИ не взлетает — и как это исправить
15:20	Совет Федерации одобрил закон о развитии технологий ИИ
14:55	Цены на кофе и какао начали расти
14:30	Онлайн-продажи Fix Price выросли на 26%
Реклама Медийка, трейд или статья: как покупательский путь определяет стратегию рекламодателя в ритейл-медиа
14:05	Более 150 АЗС выставлено на продажу
13:40	Экспорт агропродукции в Китай вырос на 41% в первом полугодии
13:15	«Магнит Доставка» нарастила число заказов на 73% во втором квартале
Экономика Слабым не место: как консолидация меняет лицо российского ритейла
12:50	Рост продаж Burberry обеспечен спросом в США и Китае
12:25	Импорт пива из недружественных стран в I полугодии сократился на 34%
12:00	«Почта России» получит новые источники дохода
Бизнес Как ритейлерам использовать баскет-анализ для стимулирования продаж
11:35	Россияне стали чаще выбирать локальные бренды одежды
11:10	«Вкусно — и точка» планирует экспорт замороженного картофеля с нового завода
10:00	Омниканальность в мебельном ритейле: как RetailCRM помогает LAZURIT удерживать клиентов и доводить 74% заказов до оплаты

Лента Новостей

В 2025 году в России откроется 25 фуд-холлов