Вкусная трансформация: «Мармелад» усиливает фуд-кластер новыми открытиями

В конце марта текущего года в торгово-развлекательном центре «Мармелад» (г. Таганрог) состоялось открытие сразу двух крупных операторов сегмента общественного питания – ресторана быстрого обслуживания ROSTIC’S и хинкальной «Старик Хинкалыч». Совокупная площадь новых проектов составила 420 кв. м.

Новые операторы разместились на площадях, ранее занимаемых магазинами детской одежды и обуви региональных сетевых брендов Kapusta Junior, Soul & City Kids и «Сёма». Один из магазинов сменил локацию в ТРЦ, с другими договоры аренды расторгнуты. Замена игроков стала следствием трансформации tenant-mix торгового центра.

«Закрытие детских магазинов вызвано рядом факторов, характерных для текущей ситуации в отрасли, – прокомментировал Игорь Коновалов, председатель правления группы «ИНПРОМ ЭСТЕТ». И, в первую очередь, ростом конкуренции со стороны онлайн-ритейла, взрывным развитием маркетплейсов, увеличением операционных издержек арендаторов. Рынок детских товаров, который ранее считался относительно стабильным, столкнулся с идеальным штормом факторов, делающих работу многих офлайн-точек нерентабельной. Поэтому региональные сети, в том числе сегмента «Детство», сокращают офлайн-присутствие, уступая площади более устойчивым и востребованным форматам.

Реклама на New Retail. Медиакит

В прошлом году сеть «Старик Хинкалыч» вышла на рынок Оренбурга, открыв первую хинкальную в мегамолле «Мармелад» на площади 320 кв. м. В мае 2025 года после проведенной реновации в ТРК «Мармелад» в Волгограде возобновил работу обновленный ресторан ROSTIC’S площадью 250 кв. м, что также свидетельствует о развития фуд-кластера в сети объектов «Мармелад» и трансформации торговых центров в гастрономические и развлекательные хабы.

Реклама. АО "ИНПРОМ ЭСТЕЙТ", ИНН 6154101070
erid: F7NfYUJCUneTVTGgHK9A

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:15	«Мегамаркет»: главные статьи расходов при подготовке к школе
17:50	Владельцы iPhone не смогут пользоваться цифровым рублём с 1 сентября
17:25	Четверть россиян ищут новые рецепты с кабачками — данные «Самоката»
Кейсы Цифровая трансформация в HoReCa: как Бургер Кинг автоматизировал товарные процессы в 800 ресторанах
17:00	Число производителей стройматериалов в «Честном знаке» выросло вдвое за год
16:35	Подарочные карты обошли цветы в рейтинге предпочтений учителей — данные опроса
16:10	Ozon доработал стандарт проверки цифровых товаров
E-commerce Сбои на маркетплейсах заставляют продавцов менять логистику: что происходит с упаковкой
15:45	Telegram остаётся главной платформой для рекламы — аналитика
15:20	500-й магазин Familia открылся в Твери
14:55	ВТБ перенёс закрытие сделки с RWB
Персонал Продавец: обязанности, требования и сколько зарабатывает
14:30	SellOut+ расширяет источники данных: Сети, дистрибьюторы, маркетплейсы и «Честный Знак» в одном контуре
14:05	В «Перекрёстке» появились напитки в коллаборации с Boulevard Depo
13:40	Треть россиян готова использовать цифровой рубль для оплаты в магазинах
Персоны Анастасия Колчина, FSTOK: «Рынок дозрел: компании увидели, что списание обходится в разы дороже, чем продажа со скидкой»
13:15	Цены на протеиновые БАДы в России снизились на 9,5%
12:50	Разработан ГОСТ для эталонной выкладки российского пива в рознице
12:25	«Магнит» приступил к уборке первого урожая яблок в новом хозяйстве на Кубани
Бизнес «Остров» в торговом центре: современный подход привлечения клиентов к бренду
12:00	ИИ‑рекомендации отдают приоритет маркетплейсам
11:35	Аналитики выявили низкую готовность рынка к переходу на электронные транспортные документы
11:10	В Павловском Посаде в результате удара БПЛА пострадал магазин «Магнит»
Бизнес Что сентябрь принесет участникам маркировки: кому пора готовиться
10:45	Доверие к брендам детского питания строится вокруг семейных ценностей
10:20	Рынок малой бытовой техники в I полугодии показал рост на 14%
09:55	Ритейлеры существенно нарастили долю российских вин в ассортименте
Бизнес Как ИИ помогает ритейлу: 8 задач на примере ИскраБота
09:30	В России стартует маркировка санитарно‑гигиенической продукции
20:45	Офисный стиль летом стал способом самовыражения
20:20	Бьюти‑бренд и ресторанная сеть объединились в партнёрском проекте
Бизнес Бензина нет, самолеты не взлетают, как добраться вовремя? Советы командировочному
19:55	В России выросла популярность товаров собственных торговых марок
19:30	Минпромторг совместно с бизнесом сформировал список критически важных площадок
19:05	Покупатели детской одежды ориентируются на баланс цены и качества
E-commerce Чужая территория — чужие правила: что теряет оптовый бизнес, торгуя на маркетплейсах в 2026
18:40	Роспотребнадзор потребовал от рынка убрать опасные БАДы
18:15	Консервы «Тёма» получили сертификат халяль от Роскачества
10:00	Set Retail как мультиязычная платформа: 7 принципов локализации кассового интерфейса

Лента Новостей

Вкусная трансформация: «Мармелад» усиливает фуд-кластер новыми открытиями