«Вкусно — и точка» планирует экспорт замороженного картофеля с нового завода

Как сообщает ТАСС, об этом рассказал в интервью генеральный директор сети Олег Пароев. По словам руководителя компании, предприятие не только обеспечит внутренние потребности российского рынка, но и в перспективе сможет участвовать в зарубежных поставках. Запуск производства намечен на конец 2026 года.

Пароев подчеркнул, что строительство завода — это стратегическая мера, призванная минимизировать риски сбоев в обеспечении сырьём. Он напомнил, что в 2022 году сеть уже сталкивалась с нехваткой картофеля и была вынуждена оперативно искать альтернативные источники поставок; сейчас компания формирует устойчивую производственную базу, чтобы исключить повторение подобных ситуаций.

Отдельное внимание в проекте уделено селекционной работе, которую «Мираторг» ведёт на протяжении нескольких лет. Как пояснил Олег Пароев, для нужд сети требуется особый сорт картофеля: он должен соответствовать жёстким технологическим параметрам — в частности, сохранять структуру при обжаривании и не «растекаться» во фритюре. Ключевыми характеристиками сырья выступают строго определённый уровень содержания крахмала и размер клубней, позволяющие добиться стабильного качества готовой продукции.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail