Все больше россиян предпочитают чаю кофе

По словам эксперта, перелом произошёл ещё в 2016 году, когда импорт кофе впервые в истории превысил ввоз чая — на 4%, сообщает ТАСС.

Потребление кофе на душу населения с начала 2000-х выросло более чем в 10 раз: с примерно 200 г до 2,1 кг к 2021 году. Эксперт связывает это со сменой потребительских привычек: растворимый кофе из банки уступил место зерновому, а кофе занял нишу утреннего и делового напитка, которую исторически занимал чай.

Решающим катализатором стала широкая экспансия сетевых заведений, сделавших качественный зерновой кофе доступным в каждом городе и сформировавших привычку к его регулярному потреблению», — пояснила Ильяшенко.

Наибольший вклад в развитие кофейной культуры, по её оценке, внёс формат «кофе с собой». За 2025 год число точек продажи кофе навынос в Москве выросло на 5%, тогда как количество классических кофеен сократилось на 12%. Одновременно крупные продуктовые ритейлеры активно превращают кофе в инструмент привлечения покупателей и увеличения среднего чека. Доля магазинов на рынке горячих напитков, по словам эксперта, всего за три года выросла вдвое: с 17% в 2023 году до 35% к 2026 году. За 2025 год продажи готового кофе в рознице подскочили на 50%, а лидируют крупнейшие сети, для которых кофе стал дополнением к выпечке и готовой еде.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail