Четверть россиян ищут новые рецепты с кабачками — данные «Самоката»

Согласно опросу, проведённому в соцсетях компании, 41% респондентов заявили, что у них никогда не возникает ситуации, когда кабачков слишком много и их некуда деть.

При этом 26% опрошенных предпочитают искать новые рецепты, чтобы использовать весь запас, 24% делятся урожаем с родственниками, друзьями и коллегами, 6% делают заготовки на зиму, а 3% участвуют в овощном обмене, отдавая кабачки и получая взамен другие овощи.

Кабачки часто становятся поводом для кулинарных экспериментов. По данным опроса, 24% респондентов хотя бы раз готовили из кабачков лапшу или спагетти, 16% использовали их в сладкой выпечке — тортах и пирогах, 12% варили варенье или джем. Более неожиданные способы включают приготовление чипсов (9%), цукатов (4%), добавление в смузи и напитки (3%) и выпечку кабачкового хлеба (2%). Однако большинство (43%) ограничиваются привычными блюдами, а 17% вообще не едят кабачки.

Сезонный интерес подтверждается и данными розничных продаж «Самоката». За период с 1 июня по 23 августа 2026 года продажи грунтовых кабачков выросли на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Кабачковая икра также показала положительную динамику — её заказы увеличились на 18% год к году. Рост продаж отражает повышенный интерес к сезонным продуктам и готовность потребителей к экспериментам с привычными ингредиентами.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail