Доля российских брендов в премиальном сегменте пива превысила 85%

Премиальный сегмент, объединяющий категории «Премиум» и «Супер Премиум», остаётся одним из приоритетных направлений развития отрасли: производители активно расширяют линейку продукции, предлагая потребителям более разнообразный выбор по вкусовым профилям и стилистике напитков.

Наблюдается трансформация структуры рынка по ценовым сегментам: ряд марок перемещается из среднеценовой ниши в премиальную за счёт модернизации рецептур, обновления дизайна упаковки и корректировки позиционирования.

Особенно выраженную динамику демонстрирует направление «Супер Премиум»: растёт спрос на авторские и крафтовые сорта, где ценность для потребителя формируют не только вкусовые особенности, но и премиальная эстетика продукта.

Одним из факторов, поддерживающих этот тренд, выступает увеличение доли одиночных домохозяйств — она достигла 42%.

Представители этой группы тратят на продукты питания в расчёте на одного человека примерно в два раза больше, чем члены семей, и проявляют более высокую склонность к покупке пива, в том числе к продукции сегмента «Супер Премиум» и упаковке формата 0,33 л.

Наиболее активным сегментом потребителей выступают россияне в возрасте 25–34 лет: они чаще выбирают специализированные сорта — пшеничное, нефильтрованное и крафтовое пиво — и отдают предпочтение премиальным форматам упаковки, включая компактную тару.

Для этой аудитории значимы не только органолептические свойства напитка, но и визуальные характеристики — оформление этикетки, форма бутылки, а также история создания рецептуры.

При этом в младшей возрастной группе — 18–24 года — усиливается тенденция к умеренному и осознанному потреблению. Она стимулирует интерес к безалкогольным и лёгким вариантам напитков, а также к прозрачности состава и экологичности упаковочных решений.

«Для многих потребителей покупка премиального пива остаётся доступной покупкой: её стоимость сопоставима с повседневными тратами, — отмечает Константин Тамиров, директор по маркетингу „Балтики“. — Именно поэтому даже в условиях перераспределения бюджета люди сохраняют интерес к качественным продуктам с выраженной вкусовой характеристикой.

Наша задача — предлагать варианты для разных предпочтений: от привычных сортов до более необычных вкусовых решений. Например, в 2026 году мы представили линейку „Балтика Brew“, в которую вошли крафтовые стили, включая кёльш, IPA, бланш и крик.

Такой подход позволяет развивать ассортимент в категориях „Премиум“ и „Супер Премиум“ с учётом меняющихся запросов покупателей».

Читайте также: Рынок без градуса: как «нулевка» и функциональные напитки перестраивают полку

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail