«Кофе хауз» проведет ребрендинг и откажется от официантов

Заказы будут принимать исключительно на кассе, забирать их придется самим клиентам.

Сеть кофеен «Кофе хауз», входящая в группу компаний «Шоколадница», проведет ребрендинг и сократит часть сотрудников. Об этом «Ведомостям» рассказал управляющий директор концепции «Новый Кофе хауз» Евгений Прохоров.

В заведениях с новой концепцией не будет официантов — заказы будут принимать исключительно на кассе, забирать их придется самим клиентам. Изменения коснутся 15 из 86 московских заведений сети и еще 30 кофеен в Москве и Санкт-Петербурге, которые откроются до конца 2018 года. Суммарные инвестиции в проект Прохоров не раскрыл, отметив, что на ребрендинг каждого существующего заведения группа потратит 10-15 млн рублей.

В рамках ребрендинга «Кофе хауз» откажется от полноценных горячих блюд, на смену которым придут сандвичи, салаты, йогурты и снеки. Эти изменения позволят сети снизит средний чек с 600-700 до 230-250 рублей, и расширить аудиторию за счет молодежи, считает Прохоров.

«Шоколадница» владеет сетью «Кофе хауз» с 2014 года. Финансовые показатели группа компаний не раскрывает. По данным Euromonitor International, совокупные продажи двух сетей, в которые входят 612 заведений по всей России, в 2016 году составили 12,9 млрд рублей.

В начале 2017 года о ребрендинге объявила «Шоколадница» — сеть изменит логотип, меню и интерьеры кофеен. До конца года компания хочет открыть по одной обновленной кофейне в «Метрополисе», Спасоглинищевском переулке и на Большой Якиманке. За два года ребрендинг коснется около 360 собственных кофеен сети в России и СНГ.

Самые интересные новости читайте на нашем канала в Telegram.

Источник: Incrussia

19:55	Сельдь вошла в тройку самых доступных видов рыбы
19:30	Новый фильм «Человек-паук» разогнал спрос на товары с супергероем
19:05	В России может появиться ГОСТ для торговых центров
Бизнес «Остров» в торговом центре: современный подход привлечения клиентов к бренду
18:40	Ювелирный бренд Viva La Vika закрывается
18:15	Потери Ozon после атак БПЛА могли превысить 100 млрд рублей — мнение экспертов
17:50	Rostic's запускает «Русское меню» с маринованными опятами
Персоны Анастасия Колчина, FSTOK: «Рынок дозрел: компании увидели, что списание обходится в разы дороже, чем продажа со скидкой»
17:25	Названа дата закрытия Коптевского рынка
17:00	Рынок зоотоваров вырос до 590 млрд рублей — аналитика
16:35	WB Chat от Wildberries стал доступен всем желающим
Бизнес Что сентябрь принесет участникам маркировки: кому пора готовиться
16:10	Новые правила грузоперевозок вступят в силу 1 сентября
15:45	Сеть 7-Eleven в Таиланде начала продавать российские конфеты
15:20	«Яндекс Лавка» изучила региональные предпочтения в еде
Бизнес Как ИИ помогает ритейлу: 8 задач на примере ИскраБота
14:55	В России сократилось число магазинов электронных сигарет
14:30	HENDERSON представил финансовые итоги I полугодия
14:05	Покупатели всё чаще отдавали предпочтение цветным сортам черешни
Бизнес Бензина нет, самолеты не взлетают, как добраться вовремя? Советы командировочному
13:40	В Ozon объяснили расхождение между номинальными и фактическими тарифами
13:15	При подготовке к школе для россиян эстетика канцтоваров стала важнее практичности
12:50	При покупке молочных продуктов россияне чаще всего смотрят на срок годности
Бизнес Set Retail как мультиязычная платформа: 7 принципов локализации кассового интерфейса
12:25	Онлайн‑сегмент фармритейла обогнал по темпам роста традиционные аптечные продажи
12:00	«ВкусВилл» запустил первую торговую точку в сети ТРЦ «Место встречи»
11:35	На кассах с 1 сентября заработает единый QR‑код для оплаты
E-commerce Чужая территория — чужие правила: что теряет оптовый бизнес, торгуя на маркетплейсах в 2026
11:10	Правительство утвердило меры поддержки бизнеса, пострадавшего от атак БПЛА
10:45	Рост среднего чека на школьную одежду составил 49%
10:20	Новые товарные знаки «Ленты» оказались визуально схожи с Pedigree
E-commerce От хаоса к системе: как селлеру пересобрать логистику на цифрах, а не ощущениях
09:55	Рост тарифов маркетплейсов привёл к снижению рентабельности продавцов
09:30	Склад Wildberries в Тамбовской области загорелся из‑за атаки БПЛА
20:45	Спрос на мёд в торговых сетях резко вырос на фоне интернет‑тренда
Бизнес Партнер вырос до крупных клиентов: как помочь ему перестроиться с SMB на Enterprise
20:20	В летний период вырос интерес к ягодам и ягодным десертам
19:55	Сегмент одежды больших размеров сокращается на фоне снижения спроса
10:00	Массовая упаковка карточек товаров для WB и Ozon: как работать с каталогом без ручной рутины

Лента Новостей

«Кофе хауз» проведет ребрендинг и откажется от официантов