«Кофемания» впервые в РФ получила знак соответствия стандартам пищевой безопасности

Эксперты Роскачества провели аудит в сети ресторанов «Кофемания». По итогам бренд впервые в России среди ресторанов получил знак соответствия международным стандартам пищевой безопасности, сообщает ведомство.

Аудит охватил все критические точки: безопасность ингредиентов, работу с пищевыми продуктами, гигиену и обучение персонала, состояние кухонного оборудования и производственных помещений, систему контроля сроков годности. В отличие от разовых проверок, эксперты Роскачества оценивали устойчивую систему менеджмента безопасности пищевой продукции всех ресторанов.

Solo-премиум, терапия выбором и вайб-математика: что глобальный отчет Yum! Brands говорит о будущем еды

Роскачество отмечает, что получение знака HACCP создает новый отраслевой стандарт для HoReCa, переводя проверки качества на принципиально новый, системный уровень.

Реклама на New Retail. Медиакит

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — международная система анализа рисков и критических контрольных точек. Это систематический подход к обеспечению безопасности пищевых продуктов, который применяется на всех этапах производственного процесса — от получения сырья до потребления конечного продукта.

Ранее сообщалось, что компания «СПАР Миддл Волга», входящая в группу «Сладкая жизнь», открыла в Москве супермаркет EUROSPAR, который первым среди ритейлеров в России получил знак соответствия международным стандартам HACCP.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:15	«Мегамаркет»: главные статьи расходов при подготовке к школе
17:50	Владельцы iPhone не смогут пользоваться цифровым рублём с 1 сентября
17:25	Четверть россиян ищут новые рецепты с кабачками — данные «Самоката»
Кейсы Цифровая трансформация в HoReCa: как Бургер Кинг автоматизировал товарные процессы в 800 ресторанах
17:00	Число производителей стройматериалов в «Честном знаке» выросло вдвое за год
16:35	Подарочные карты обошли цветы в рейтинге предпочтений учителей — данные опроса
16:10	Ozon доработал стандарт проверки цифровых товаров
E-commerce Сбои на маркетплейсах заставляют продавцов менять логистику: что происходит с упаковкой
15:45	Telegram остаётся главной платформой для рекламы — аналитика
15:20	500-й магазин Familia открылся в Твери
14:55	ВТБ перенёс закрытие сделки с RWB
Персонал Продавец: обязанности, требования и сколько зарабатывает
14:30	SellOut+ расширяет источники данных: Сети, дистрибьюторы, маркетплейсы и «Честный Знак» в одном контуре
14:05	В «Перекрёстке» появились напитки в коллаборации с Boulevard Depo
13:40	Треть россиян готова использовать цифровой рубль для оплаты в магазинах
Персоны Анастасия Колчина, FSTOK: «Рынок дозрел: компании увидели, что списание обходится в разы дороже, чем продажа со скидкой»
13:15	Цены на протеиновые БАДы в России снизились на 9,5%
12:50	Разработан ГОСТ для эталонной выкладки российского пива в рознице
12:25	«Магнит» приступил к уборке первого урожая яблок в новом хозяйстве на Кубани
Бизнес «Остров» в торговом центре: современный подход привлечения клиентов к бренду
12:00	ИИ‑рекомендации отдают приоритет маркетплейсам
11:35	Аналитики выявили низкую готовность рынка к переходу на электронные транспортные документы
11:10	В Павловском Посаде в результате удара БПЛА пострадал магазин «Магнит»
Бизнес Что сентябрь принесет участникам маркировки: кому пора готовиться
10:45	Доверие к брендам детского питания строится вокруг семейных ценностей
10:20	Рынок малой бытовой техники в I полугодии показал рост на 14%
09:55	Ритейлеры существенно нарастили долю российских вин в ассортименте
Бизнес Как ИИ помогает ритейлу: 8 задач на примере ИскраБота
09:30	В России стартует маркировка санитарно‑гигиенической продукции
20:45	Офисный стиль летом стал способом самовыражения
20:20	Бьюти‑бренд и ресторанная сеть объединились в партнёрском проекте
Бизнес Бензина нет, самолеты не взлетают, как добраться вовремя? Советы командировочному
19:55	В России выросла популярность товаров собственных торговых марок
19:30	Минпромторг совместно с бизнесом сформировал список критически важных площадок
19:05	Покупатели детской одежды ориентируются на баланс цены и качества
E-commerce Чужая территория — чужие правила: что теряет оптовый бизнес, торгуя на маркетплейсах в 2026
18:40	Роспотребнадзор потребовал от рынка убрать опасные БАДы
18:15	Консервы «Тёма» получили сертификат халяль от Роскачества
10:00	Set Retail как мультиязычная платформа: 7 принципов локализации кассового интерфейса

Лента Новостей

«Кофемания» впервые в РФ получила знак соответствия стандартам пищевой безопасности