Крупнейшая сеть пекарен Северо-Запада начинает экспансию в Москву

«Хлебник», крупнейшая сеть пекарен Северо-Запада, планирует значительное расширение количества своих точек в столице и готовит запуск собственного производства к началу 2026 года.

Сегодня бренд закрепился на федеральном уровне и теперь делает ставку на развитие в Москве, где рынок пекарен ещё далёк от насыщения и сохраняет высокий потенциал для роста.

Сеть «Цех 85» судится с иркутской пекарней из-за похожего названия

На сегодняшний день в Москве и Подмосковье работает 16 пекарен, ещё 5 находятся в стадии строительства. Как отмечают в пресс-службе компании, несмотря на то, что бренд пока менее известен столичной аудитории, первые точки показали устойчивый спрос, и компания решила расширять сеть в регионе.

Также в Москве арендовано помещение площадью 1,7 тыс. кв. метров, где разместятся склад замороженной продукции и централизованное производство кулинарии. Раньше все блюда готовились прямо в пекарнях, что увеличивало требования к площади. Централизация производства позволит готовить блюда на единой площадке. Это создаст возможность использовать помещения меньшего формата. Запуск комплекса намечен на начало 2026 года.

Если Санкт-Петербург традиционно называют «столицей пекарен», то в Москве плотность подобных заведений вдвое ниже: одна пекарня приходится на 6,6 тысячи жителей против 3,1 тысячи в Петербурге. При этом по всей России рынок продолжает расти: на 1 марта 2025 года насчитывалось около 29 890 пекарен. Однако темпы прироста новых точек стали ниже по сравнению с предыдущим годом. На этом фоне именно Москва остаётся драйвером развития: за год число пекарен в столице увеличилось на 20,93% – это плюс 532 новых объекта.

Реклама на New Retail. Медиакит

На фоне замедления рынка в целом «Хлебник» сохраняет высокую динамику: за последний год сеть открыла около 100 новых заведений, одна из которых (в Санкт-Петербурге) стала юбилейной - 300-й.

Читайте также:
«Монетка» тестирует пекарни с ИИ

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Какие омниканальные функции важны россиянам — результаты опроса
20:20	Продавцы исправляют данные о шерстяных тапочках после мониторинга Роскачества
19:55	Маркетплейсы стали главным каналом привлечения клиентов для самозанятых
Кейсы Как построить премиальный бренд на локальном производстве: кейс детской одежды
19:30	ChatGPT позволит примерять одежду по фотографии
19:05	Продажи товаров для организации хранения выросли
18:40	Общепит занимает половину площадей на центральных улицах Москвы — исследование
Персонал Как бизнесу эффективнее использовать рабочее время линейного персонала
18:15	Сотрудники RWB рассказали о схеме обмана покупателей бумажных книг
17:50	В Петербурге не хватает продавцов, кассиров и поваров — статистика
17:25	«ВкусВилл» представил линейку блюд узбекской кухни
Технологии Импортозамещение ERP без иллюзий: зрелый разбор реальной практики перехода в ритейле
17:00	«АвтоВАЗ» объяснил сокращение числа дилеров Lada в Москве
16:35	Капучино остаётся лидером продаж среди кофейных напитков — исследование
16:10	Hermès, Chanel и Prada закрыли бутики в Милане из-за погромов
Реклама Готовим рекламу к сезону: с чего начать и какие инструменты выбрать
15:45	Сфера продаж возглавила рейтинг профессий по росту ИИ-навыков в резюме
15:20	Минэнерго планирует автоматизировать мониторинг топлива на АЗС
14:55	Яндекс восстановил ключевые функции сервиса «Директ»
E-commerce Дороже, дольше, реже забирают: итоги 3 квартала 2026 года в e-commerce
14:30	АКИТ предложила механизм ускоренного учёта убытков бизнеса
14:05	Natura Siberica назначила Екатерину Агееву директором по маркетингу и стратегии
13:40	Ozon и Wildberries назвали самые востребованные категории спорттоваров
Маркетинг На языке покупателя: как россияне ищут товары
13:15	«Вкусвилл» провёл внутреннюю проверку продукции после сигнала Роспотребнадзора
12:50	«Деловые Линии» зафиксировали рост спроса на экспресс‑доставку на 9%
12:25	АШАН подвела итоги работы по устойчивому развитию в трёх направлениях
Кейсы Кому принадлежит тренд: почему Sunlight оспаривает решение по иску Joser и что этот спор значит для всего ювелирного рынка
12:00	Количество заведений фастфуда в РФ увеличилось на 2%
11:35	На Wildberries появилась оплата товаров по государственным сертификатам
11:10	АКИТ предложила механизм защиты бизнеса на случай сбоев в ГИС
Социальные сети Лид-магнит собирает контакты, но не продаёт: четыре сценария автоматизации в Telegram и VK
10:45	В Трудовом кодексе появится чёткое понятие «стажировка»
10:20	Продавцы попросили госорганы проверить условия акций на Ozon
09:55	Выход зарубежных брендов на рынок РФ сократился почти вдвое
E-commerce Экспресс, пункт выдачи и поставка на склад: как продавцы сочетают сценарии доставки
09:30	В столице снизились темпы открытия новых торговых центров
20:45	Итальянский бренд Valentino оформил регистрацию товарных знаков в РФ
10:00	Дорогая камера прекрасно снимает скуку: как делать сильный контент с минимальным бюджетом

Лента Новостей

Крупнейшая сеть пекарен Северо-Запада начинает экспансию в Москву