0/5

Новости сегодня

20:45 На модернизацию отделений «Почты России» в 2023 году выделят 10 млрд рублей
20:20 Опубликован первый универсальный стандарт «умного дома»
19:55 Предприниматели Подмосковья получили почти 660 млн рублей в виде льготных микрозаймов
19:30 Kantar продал российские активы местному менеджменту
ESG – необходимость или прихоть? И нужно ли это сейчас российским потребителям
19:05 Бизнес попросил правительство продлить мораторий на проверки бизнеса
18:40 «Почта России» запустила доставку негабаритных грузов в 12 городов Казахстана
18:15 64% покупателей готовы заменить иностранные бренды отечественными
17:50 Apple попросила поставщиков перенести выпуск наушников в Индию
Мигрировать или стагнировать? Что делать, если интернет-магазин создан на зарубежной платформе
17:25 Госдума рассмотрит законопроект об ужесточении требований к производителям алкоголя
17:00 В России появятся ГОСТы на кафе и рестораны
16:35 «Валио» сменило наименование юридического лица на «Виола»
16:10 Доставка блюд из ресторанов в сентябре в России снизилась на 18%
В чем состоят основные проблемы сегмента производства и продаж здорового питания?
15:45 Минцифры привлечет «белых хакеров» для поиска уязвимостей портала Госуслуг
15:20 70% предпринимателей уже получили выплаты от Ozon после пожара
14:55 «Улыбка радуги» поделилась планами развития в онлайне
14:30 Книжный союз попросил отсрочку от мобилизации для работников отрасли
Как брендам развивать DTC-канал в эпоху маркетплейсов
14:05 Команда Универмага «ТЕЛЕГРАФ» открыла модный квартал с локальными брендами в «Zеленопарке»
13:40 Перед Днем учителя спрос на конфеты в коробках вырос в 2,6 раз
13:15 Названы товары-индикаторы для определения доступности магазинов
12:50 «Альфа-Банк» запустил доставку карт для бизнеса через постаматы «Пятёрочки»
Все новости →

Перекресток планирует открыть smart kitchen в нескольких городах

Перекресток планирует открыть smart kitchen в нескольких городах
время публикации: 17:37  22 мая 2019 года
Теги:
В первую очередь новые фабрики будут открыты в Северо-Западном регионе.
О планах ритейлера расширить сеть присутствия smart kitchen на встрече с журналистами рассказал коммерческий директор сети «Перекресток» Ринат Мухаметвалеев.

В первую очередь компания масштабирует проект в Северо-Западном регионе, так как сети «Перекресток» и «Пятерочка» здесь достаточно широко представлены. Новая фабрика кухня поможет магазинам расширить ассортимент в категории ready-to-eat.

Срок и место запуска новых фабрик будет зависеть от зоны охвата, и в первую очередь в компании рассматривают крупные города, в числе которых Санкт-Петербург – запуск фабрики здесь планируется до конца 2019 года – и Екатеринбург, где smart kitchen планируется открыть в 2020 году. При этом рассматривается возможность партнерского запуска фабрик, в условиях которого объект открывается на базе существующих предприятий, чьи мощности позволяют запустить производство широкой линейки продуктов. 

Сеть «Перекресток» изучает изменяющиеся требования покупателей, и среди основных трендов выделяется стремление к покупке готовых блюд, а также высокие требования к качеству и желание разнообразить рацион. 

«На производственных мощностях, которые есть в магазинах, скорость ротации ассортимента при сохранении качества обеспечить очень сложно. Поэтому одна из главных задач фабрики – обеспечить широкий ассортимент с одной стороны, с другой стороны постоянно предлагать покупателям новинки и в-третьих, обеспечить высокий уровень качества», – рассказал Ринат Мухаметвалеев.

Начиная от подбора поставщиков заканчивая контролем на каждом этапе производства продукции smart kitchen позволяет централизованно отслеживать каждый шаг на пути от сырья до конечного продукта. 

В планах «Перекрестка» создание на базе существующей программы лояльности краудсорсинговой платформы, куда будут активно вовлекаться покупатели. На платформе они смогут предлагать свои рецепты, обмениваться кулинарными идеями, принимать участие в разных активностях, а также получать приглашения на разнообразные кулинарные мастер-классы и ивенты. В компании не исключают, что в ассортиментной линейке появятся блюда, приготавливаемые по рецептам участников платформы и отобранные в результате народного голосования. 

Ринат Мухаметвалеев также рассказал о том, что уже в июле «Перекрёсток» планирует начать производство отдельных линеек готовой еды для потребителей, придерживающихся вегетарианского и веганского меню, а также блюд для сторонников ЗОЖ. В настоящее время ведется работа по составлению рецептур таких блюд, а smart kitchen – одна из основных составляющих этого проекта. 

Помимо активной работы по расширению ассортимента продукции в категориях ready-to-eat и ready-to-cook сеть развивает и новые форматы гипермаркетов, в которых помимо торговой зоны выделено и пространство под кафе. Все новые магазины открываются с обязательным наличием таких локаций. 

«Smart kitchen будет одной из составляющих проекта по развитию кафе, так как все полуфабрикаты мы будем производить на ее мощностях», – отметил Ринат Мухаметвалеев.

Напомним, что сеть «Перекресток» анонсировала открытие smart kitchen 14 мая. На новой фабрике выпускается порядка 600 наименований блюд. Инвестиции в проект составили 4.1 миллиарда рублей. На данный момент на производстве занято около 700 сотрудников, а после выхода на полных мощности здесь будут трудиться 2000 человек.

***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.



Теги:

 
Close
Email
Подпишитесь на нашу рассылку и самые интересные материалы будут приходить к вам на почту
Нажимая «Подписаться» вы принимаете условия политики конфиденциальности