РОМИР назвал самые популярные соусы у россиян

РОМИР представляет результаты исследования потребительских предпочтений россиян в отношении соусов.

Данные показали, что готовые соусы являются неотъемлемой частью гастрономической культуры в России: почти половина (49%) россиян используют их регулярно. Еще 44% используют готовые соусы редко, и только 7% россиян признались, что никогда не используют их.

Какие ингредиенты чаще всего россияне убирают из бургеров – исследование

Мужчины чуть активнее женщин используют готовые соусы (53% против 46%). Потребление категории снижается с возрастом: если среди молодежи до 34 лет готовые соусы любят 60%, в возрастной категории от 35 до 55 лет – половина, то среди людей старше 56 лет – только 38%.

Значительная доля опрошенных (30%) считает, что майонез подходит для большинства блюд. Пятая доля россияне также считают универсальным кетчуп (21%) и томатный соус (11%). Тренд на азиатские вкусы продолжается – россияне стали видеть большую универсальность и в соевом соусе (5%), в то время как в горчичном соусе увидели универсальность лишь 2%.

Что касается сегмента фастфуда, то здесь соусы – также популярное дополнение к основным блюдам и закускам. Абсолютным лидером по объему продаж в заведениях быстрого питания является соус «Сырный». За ним следует «Кисло-сладкий» соус. Среди других популярных соусов, продающихся в фастфуде – томатный, чесночный, барбекю.

Реклама на New Retail. Медиакит

На вопрос об ассортименте соусов в магазинах и HoReCa потребители не могут четко сформулировать, какого именно соуса им не хватает (61% затруднились ответить). Однако среди тех, кто определился, майонез оказался первым в списке соусов, которых, по мнению российских потребителей, не хватает в продаже. Практически 1/10 россиян (9%) испытывает нехватку майонеза в продаже.

Ягодные соусы – наиболее яркая потребность российского потребителя среди специализированных соусов. По мнению каждого 12 россиянина (8%) на отечественном рынке недостаточно представлены ягодные соусы. Следом идет тартар, нехватку которого отмечает 8% россиян. Среди традиционных соусов российской кухни респонденты также ощущают нехватку сметанного соуса (5%), томатных (4%) и соусов с зеленым луком (1%).

Исследование охватывает 40 000 потребителей из 15 000 домохозяйств и репрезентирует все население страны.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

12:50	«Деловые Линии»: спрос на экспресс‑доставку вырос на 9%
12:25	АШАН подвела итоги работы по устойчивому развитию в трёх направлениях
12:00	Количество заведений фастфуда в РФ увеличилось на 2%
Кейсы Как построить премиальный бренд на локальном производстве: кейс детской одежды
11:35	На Wildberries появилась оплата товаров по государственным сертификатам
11:10	АКИТ предложила механизм защиты бизнеса на случай сбоев в ГИС
10:45	В Трудовом кодексе появится чёткое понятие «стажировка»
Персонал Как бизнесу эффективнее использовать рабочее время линейного персонала
10:20	Продавцы попросили госорганы проверить условия акций на Ozon
09:55	Выход зарубежных брендов на рынок РФ сократился почти вдвое
09:30	В столице снизились темпы открытия новых торговых центров
Технологии Импортозамещение ERP без иллюзий: зрелый разбор реальной практики перехода в ритейле
20:45	Итальянский бренд Valentino оформил регистрацию товарных знаков в РФ
20:20	Число компаний в сегменте доставки еды и кейтеринга заметно увеличилось
19:55	Первый фирменный корнер Frambini заработал в ТЦ «Авиапарк»
Реклама Готовим рекламу к сезону: с чего начать и какие инструменты выбрать
19:30	Глава Lindt Адальберт Лехнер покинул компанию
19:05	90% покупателей доверяют онлайн‑данным при выборе товара
18:40	Полностью убрать вейпы с прилавков предложили в Петербурге
Маркетинг На языке покупателя: как россияне ищут товары
18:15	В Перми закроется единственный гипермаркет «Ашан»
17:50	За год в России промаркировали более 507 млн тюбиков пасты
17:25	Число точек региональных продуктовых сетей сократилось на 2,3%
E-commerce Дороже, дольше, реже забирают: итоги 3 квартала 2026 года в e-commerce
17:00	Большинство россиян совершали спонтанные покупки в последние три месяца
16:35	Сеть «Хлебник» достигла отметки в 400 пекарен
16:10	Рынок авто с пробегом показал рост на 0,7% по итогам сентября
Кейсы Кому принадлежит тренд: почему Sunlight оспаривает решение по иску Joser и что этот спор значит для всего ювелирного рынка
15:45	С декабря Ozon начнет брать плату с пунктов выдачи заказов
15:20	Спрос на здоровое питание в России за год увеличился на 20%
14:55	Ozon зафиксировал рост спроса на новогодние товары
Социальные сети Лид-магнит собирает контакты, но не продаёт: четыре сценария автоматизации в Telegram и VK
14:30	От Carrefour и Decathlon до Louis Vuitton и Burberry: погромы во Франции затронули около 1500 магазинов
14:05	59% россиян считают зарплату главным критерием при выборе работы — данные опроса
13:40	17 ноября. FM CONF 2026: качественный сервис — допрасходы УК или конкурентное преимущество?
E-commerce Экспресс, пункт выдачи и поставка на склад: как продавцы сочетают сценарии доставки
13:15	Новый ГОСТ на пюре: что изменится для производителей с июля 2027 года
12:50	Доступные модели поддерживают спрос на бытовую технику
10:00	Дорогая камера прекрасно снимает скуку: как делать сильный контент с минимальным бюджетом

Лента Новостей

РОМИР назвал самые популярные соусы у россиян