Сеть «Ёбидоёби» тестирует новый формат

Сеть доставки суши и роллов «Ёбидоёби» запустила пилотный ресторан, объединяющий доставку, самовывоз и зал для посетителей.

Сеть доставки суши и роллов «Ёбидоёби» запустила пилотный ресторан, объединяющий доставку, самовывоз и зал для посетителей. Заведение площадью 150 кв. м и на 30 посадочных мест открылось в Москве.

В меню — полный ассортимент сети, а также позиции для офлайн-гостей: готовые роллы на витрине, поке, салаты, закуски, завтраки и десерты. В ресторане работает кофейная станция с профессиональной кофемашиной и представлена линейка авторских лимонадов.

Реклама на New Retail. Медиакит

Подготовка к запуску заняла около трёх месяцев. Объём инвестиций в компании назвали существенным, поскольку объект стал первым в новом формате. «Это пилотный проект, который фактически представляет собой новый для нас бизнес. Нам важно было протестировать не только спрос, но и операционную модель: как сочетаются доставка, самовывоз и ресторан в одном пространстве», — пояснили в «Ёбидоёби».

Компания уже ищет помещение для следующей точки такого же формата. Ключевой критерий — высокий пешеходный трафик. По итогам пилота сеть примет решение о масштабировании направления в других городах присутствия.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

17:25	Четверть россиян ищут новые рецепты с кабачками — данные «Самоката»
17:00	Число производителей стройматериалов в «Честном знаке» выросло вдвое за год
16:35	Подарочные карты обошли цветы в рейтинге предпочтений учителей — данные опроса
Кейсы Цифровая трансформация в HoReCa: как Бургер Кинг автоматизировал товарные процессы в 800 ресторанах
16:10	Ozon доработал стандарт проверки цифровых товаров
15:45	Telegram остаётся главной платформой для рекламы — аналитика
15:20	500-й магазин Familia открылся в Твери
E-commerce Сбои на маркетплейсах заставляют продавцов менять логистику: что происходит с упаковкой
14:55	ВТБ перенёс закрытие сделки с RWB
14:30	SellOut+ расширяет источники данных: Сети, дистрибьюторы, маркетплейсы и «Честный Знак» в одном контуре
14:05	В «Перекрёстке» появились напитки в коллаборации с Boulevard Depo
Персонал Продавец: обязанности, требования и сколько зарабатывает
13:40	Треть россиян готова использовать цифровой рубль для оплаты в магазинах
13:15	Цены на протеиновые БАДы в России снизились на 9,5%
12:50	Разработан ГОСТ для эталонной выкладки российского пива в рознице
Бизнес «Остров» в торговом центре: современный подход привлечения клиентов к бренду
12:25	«Магнит» приступил к уборке первого урожая яблок в новом хозяйстве на Кубани
12:00	ИИ‑рекомендации отдают приоритет маркетплейсам
11:35	Аналитики выявили низкую готовность рынка к переходу на электронные транспортные документы
Персоны Анастасия Колчина, FSTOK: «Рынок дозрел: компании увидели, что списание обходится в разы дороже, чем продажа со скидкой»
11:10	В Павловском Посаде в результате удара БПЛА пострадал магазин «Магнит»
10:45	Доверие к брендам детского питания строится вокруг семейных ценностей
10:20	Рынок малой бытовой техники в I полугодии показал рост на 14%
Бизнес Что сентябрь принесет участникам маркировки: кому пора готовиться
09:55	Ритейлеры существенно нарастили долю российских вин в ассортименте
09:30	В России стартует маркировка санитарно‑гигиенической продукции
20:45	Офисный стиль летом стал способом самовыражения
Бизнес Как ИИ помогает ритейлу: 8 задач на примере ИскраБота
20:20	Бьюти‑бренд и ресторанная сеть объединились в партнёрском проекте
19:55	В России выросла популярность товаров собственных торговых марок
19:30	Минпромторг совместно с бизнесом сформировал список критически важных площадок
Бизнес Бензина нет, самолеты не взлетают, как добраться вовремя? Советы командировочному
19:05	Покупатели детской одежды ориентируются на баланс цены и качества
18:40	Роспотребнадзор потребовал от рынка убрать опасные БАДы
18:15	Консервы «Тёма» получили сертификат халяль от Роскачества
E-commerce Чужая территория — чужие правила: что теряет оптовый бизнес, торгуя на маркетплейсах в 2026
17:50	Универсальный QR‑код получил единый визуальный формат
17:25	Число предпринимателей на цифровых площадках уверенно растёт
10:00	Set Retail как мультиязычная платформа: 7 принципов локализации кассового интерфейса

Лента Новостей

Сеть «Ёбидоёби» тестирует новый формат