В сетевой рознице существенно подорожала красная икра

Цены на красную икру в сетевой рознице в текущем году существенно выросли: по данным мониторинга информационного агентства по рыболовству, стоимость продукта достигла 20,4 тыс. рублей за килограмм.

Как сообщил «Интерфаксу» руководитель агентства Александр Савельев, наиболее дорогой оказалась икра нерки — её цена варьируется от 14,8 тыс. до 20,4 тыс. рублей за кг. Икра горбуши вылова 2026 года реализуется в диапазоне 12,4–18,45 тыс. рублей за килограмм, икра кеты — по 14,3–16,5 тыс. рублей.

В середине июня, на старте путины, был зафиксирован рекордный уровень цен на икру чавычи — до 15 тыс. рублей за кг (во Владивостоке). Тогда же стоимость икры нерки составляла 11,5–13 тыс. рублей, а горбуши — 8,5 тыс. рублей за килограмм.

Реклама на New Retail. Медиакит

По оценке Савельева, рост цен обусловлен рядом факторов. Ключевой из них — снижение прогноза по вылову лососей и, как следствие, сокращение объёмов производства икры. Согласно данным Росрыболовства, к 22 июля вылов тихоокеанских лососей достиг порядка 30 тыс. тонн.

Прогноз на весь сезон — 227 тыс. тонн, что заметно уступает показателю 2025 года (335,5 тыс. тонн). Ожидаемый объём заготовки икры — около 8 тыс. тонн, что почти на 4 тыс. тонн меньше уровня прошлого года. При этом актуальные данные об объёмах заготовки пока не опубликованы.

Ещё одним фактором, повлиявшим на динамику розничных цен, стало усиление контроля на рынке красной икры. По словам эксперта, это позволило исключить из оборота продукцию сомнительного качества и пресечь распространённые ранее манипуляции.

Росстандарт обновил ГОСТы на зернистую лососевую икру

«По сути, рост стоимости — это цена за качество и безопасность продукта», — подчеркнул Савельев. Он напомнил, что с 1 октября 2025 года обязательная маркировка икры предусматривает сверку объёмов в двух информационных системах: «Честный знак» Центра развития перспективных технологий и «Меркурий» Россельхознадзора.

«Интеграция этих двух систем не оставляет шансов выдать прошлогоднюю икру за икру „свежего урожая“. Прежде этим грешили многие трейдеры. Сейчас каждый покупатель может определять прослеживаемость продукта от лосося до прилавка по двухмерному штрих‑коду, который с 1 мая 2024 года в обязательном порядке должен быть нанесён на упаковку икры. Главное — покупать маркированный деликатес и обязательно проводить покупку через кассу», — отметил Савельев.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:30	Genshin Impact открывает тематическое кафе в Москве
19:05	Продажи Diageo упали на 2% до $19,6 млрд
18:40	Лондонский универмаг Harvey Nichols на грани банкротства
Право Регистрация есть — что дальше: как заставить товарный знак работать на бизнес
18:15	Офлайн-продажи книг сократились на 12% за год — исследование
17:50	Ритейл и e-commerce теряют долю на рынке подработок
17:25	Иностранные площадки обгоняют российские по росту продаж одежды
Маркетинг Культурный код в ритейле: почему «это про меня» важнее цены и ассортимента
17:00	RNC Pharma: отечественные препараты вытесняют зарубежные
16:35	Объём продаж «Инарктики» увеличился на 57% год к году
16:10	Сахар в регионах Поволжья подорожал на 21% с начала года
E-commerce Трафик, о котором забывают: почему новый сайт не приносит заказы
15:45	Аналитики Lamoda проанализировали бьюти-предпочтения регионов
15:20	«Магнит» подписал контракт с предприятием в Чеченской Республике на поставку яблок
14:55	«ВкусВилл» обновил линейку охлаждённой пиццы
Бизнес Пять правил ресторанного бизнеса в эпоху падения трафика и роста доставки: опыт «Братьев Караваевых»
14:30	Hoff запустил продажи на маркетплейсе Wildberries
14:05	«Лента» получила 99,56% в уставном капитале «О’кей»
13:40	HENDERSON открыл в ТРЦ «Ривьера» салон в обновлённой концепции (ФОТО)
Бизнес Маркетплейсы проходят «очистку»: малые селлеры уходят, спрос на логистику растет
13:15	У алкогольного дистрибьютора «Премьер» отозвали лицензию
12:50	Всё больше покупателей выбирают необычные сорта арбузов
12:25	В Москве появится сеть минимаркетов готовой еды Mr.Food
Экономика Почему один магазин в Дубае может приносить доход, как три квартиры
12:00	Книжные издательства сократили отгрузки на маркетплейсы
11:35	Путассу заняла первую строчку в рейтинге доступной рыбы
11:10	В «Группе Лента» назначили нового директора по маркетингу и клиентскому опыту
Бизнес Клиентский опыт: что происходит до первого разговора с менеджером
10:45	Стоимость базового школьного набора снизилась на 3%
10:20	Россияне сократили покупки алкоголя в заведениях общепита
09:55	В России почти 50 брендов решили сократить число торговых точек
Бизнес Ловушка собственной торговой марки: как контрактные производители теряют маржинальность на чужом успехе
09:30	Роспатент зарегистрировал новый знак Zara
10:00	Главное за неделю: «ВкусВилл» выходит в Калининград, LIMÉ отказывается от франчайзинга, «Яндекс Лавка» открывает кафе
18:40	На «Авито» выросли продажи одежды для детей
Кейсы Кейс EXEED EXLANTIX × Easy Commerce: как приложение T-Банка помогло премиум-бренду в 4 раза увеличить конверсию в заявки
18:15	Качество мяса в магазинах устраивает 67% россиян
17:50	Импорт пива в Россию прибавил 37% с начала года
10:00	Ловушка оферты и пепел на миллиарды: правовой алгоритм для пострадавших селлеров Wildberries и стратегия выживания ритейла

Лента Новостей

В сетевой рознице существенно подорожала красная икра