«ВкусВилл» тестирует в Петербурге новый торговый формат

Ритейлер «ВкусВилл» тестирует новый торговый формат – гастродарк (гибрид склада с сервисами для офлайн покупателей). На сегодня открыто две точки в Санкт-Петербурге.

Гастродарк — это привычный даркстор с открытыми сервисами и отдельным входом для покупателей. Если классический даркстор - это склад для сборки и выдачи онлайн-заказов без доступа для покупателей, то в гастродарке посетителям доступны корнер «Сгоряча», зона «Кафе-пекарня», а также рыбные и мясные витрины.

Всего гастродарки вмещают в себя более 6000 SKU. Площадь формата в среднем составляет около 800-900 кв. метров

Реклама на New Retail. Медиакит

«Изначально, когда мы искали помещение под даркстор, собственник выразил желание открыть в этом месте именно магазин со всеми сервисами, потому что отмечалась хорошая проходимость, удачная планировка и красивый фасад. Так возникла идея совместить даркстор с открытыми сервисами для покупателей», - Елена Бабичева, руководитель развития дарксторов «ВкусВилл».

ИТ-безопасность в ритейле: чем рискует бизнес, и как его защитить

По ее словам, по факту работы двух торговых точек подобного формата, подводить промежуточные итоги пока рано. Однако, можно отметить, что доля офлайн продаж «Сгоряча» на двух гастродарках составляет 39,4% и 24,6%. В целом на гастродарках 7% всех чеков содержат продукцию приготовления (горячие блюда).

Гастродарк работает как классический даркстор, с которого осуществляется доставка всех типов. Покупателям также доступен самовывоз заказов, чего в классических дарксторах нет.

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:15	Макдоналдс обвинили в ценовом сговоре с помощью ИИ
17:50	Осенний сезон поднял спрос на лекарства от простуды и гриппа
17:25	Российские маркетплейсы могут войти в топ-30 мировых ритейлеров к 2030 году
Персоны Искусство правильно падать: как лидерам ритейла перестать бороться с рынком и использовать его возможности
17:00	В сентябре сократились объёмы продаж новых легковых автомобилей
16:35	В России закрылась треть универмагов за последние пять кварталов
16:10	Товары для эмоционального комфорта стали одним из трендов осени
E-commerce За витриной: как модель realFBS на Ozon меняет работу селлеров
15:45	Маркетплейсы обеспечили 70% объема онлайн-торговли в России
15:20	Три новых бренда могут открыть магазины в «Outlet Village Белая Дача»
14:55	Что снижает доверие к продавцу — исследование
Реклама Как отмены и возвраты искажают эффективность рекламы интернет-магазина
14:30	«Яндекс Лавка» доведет число дарксторов с роботами до 400
14:05	Спрос на замороженную пиццу вырос на 12%
13:40	«Сбер» начал тестировать роботов-курьеров в Москве
Бизнес Деньги есть, оплаты нет: пять ошибок поставщиков в работе с торговыми сетями
13:15	Оборот книжных магазинов снизился до 14 млрд рублей
12:50	Lamoda открыла продавцам доступ к аналитике аудитории
12:25	Poizon предложил селлерам комиссию от 19%
Бизнес Сотрудник 24/7 в каждом магазине: как видеоаналитика меняет управление розничной сетью
12:00	«Х5 Медиа» впервые проведет собственную конференцию «Здесь должна быть ваша реклама»
11:35	Fix Price начал продажи через Glovo в Сербии
11:10	Россияне тратят на лекарства более 1 тыс. рублей в месяц
Маркетинг Привычные механики удержания работают хуже. Что делать бизнесу?
10:45	Магазины товаров для дома теряют точки в российских миллионниках
10:20	ИИ-блоки «Алисы» появились в 15% коммерческих запросов «Яндекса»
09:55	Concept Group возглавил Александр Орлов
Бизнес Потребительский экстремизм в доставке еды: как бренды защищаются от фейковых жалоб
09:30	Gulliver вложит до 90 млн рублей в бренд для питомцев
20:45	Спрос на фермерские овощи на «Авито» вырос
20:20	Виноделы и сыроделы Европы меняют технологии из-за климата
Маркетинг Нейросеть читает отзывы за покупателя: как ритейлеру управлять репутацией в ИИ-ответах
19:55	36% самозанятых имеют постоянную работу
19:30	Минпромторг поддержит создателей инновационных лекарств
19:05	Более половины россиян используют еду для эмоциональной поддержки — исследование
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в сентябре
18:40	Курьеры в Москве начнут проходить обязательное тестирование
18:15	Красная икра подорожала более чем вдвое
10:00	Tarkett: миграция на Postgres Pro Enterprise для 1С в рамках проекта перехода с SAP на 1С:ERP

Лента Новостей

«ВкусВилл» тестирует в Петербурге новый торговый формат