В летний период вырос интерес к ягодам и ягодным десертам

Потребители заказывают не только свежую клубнику, черешню, малину и голубику, но и продукцию в замороженном виде, в шоколаде либо в составе готовых десертов.

Согласно данным сервиса доставки «Купер», динамика спроса на отдельные категории демонстрирует существенный рост: так, востребованность малины в шоколаде по России за год увеличилась почти в 9 раз. В региональном разрезе показатель также остаётся высоким: в Москве спрос вырос в 5,4 раза, в Санкт‑Петербурге — в 4,6 раза.

В числе наиболее востребованных свежих ягод летом 2026 года аналитики выделяют голубику, черешню и клубнику. При этом структура рейтинга по сравнению с предыдущим годом изменилась: если годом ранее лидирующую позицию занимала клубника, далее следовали черешня и голубика, то в текущем сезоне распределение позиций скорректировалось.

Исследование спроса на готовые ягодные десерты показало, что наибольшей популярностью у россиян пользуется ягодное желе. Вместе с тем наиболее выраженную положительную динамику демонстрируют иные категории: спрос на ягодные пудинги за год вырос в 4,5 раза, на панна‑котту — более чем в два раза.

Среди вкусовых предпочтений в сегменте десертов лидирует вишня. Вторую позицию занимает малина — спрос на десерты с этой ягодой увеличился более чем на 43% год к году.

Наиболее значительный темп роста зафиксирован в категории десертов с земляникой: объём заказов по ней вырос почти в 7 раз. Также отмечается повышение интереса к десертам со смородиной (+17,6%) и голубикой (+3,6%).

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail