Маркировка меда: что меняется в работе производителей и розницы

По данным Роскачества, за последние два года доля меда с признаками фальсификации на российском рынке сократилась с 75% в первом полугодии 2024 года до 19% к первому полугодию 2026 года. Это существенный результат, однако и производители, и эксперты признают — проблема полностью не решена. 

Так, недавнее исследование меда под собственными торговыми марками федеральных сетей показало, что полностью натуральным были признаны лишь 3 из 11 протестированных образцов. В остальных случаях эксперты Роскачества выявили признаки подмеса или иные отклонения от ГОСТ.

Как обеспечить присутствие на полке только качественной продукции и что важно знать производителям и ритейлу о новой системе контроля, рассказывает руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак») Юлия Кузьмина.

Этапы внедрения 

В соответствии с постановлением Правительства РФ №1682, регистрация производителей меда, импортеров и розницы в системе «Честный знак» началась 1 марта 2026 года. С 1 сентября цифровая маркировка стала обязательной для всех участников товарооборота. 

Такой подход, основанный на принципе этапности, дает производителям и рознице время на интеграцию новых процессов, а регулятору — возможность оценить эффект от их внедрения на каждом этапе. Как результат: сейчас в системе маркировки зарегистрированы более 150 производителей, а за первый месяц обязательного этапа в розничный оборот было введено свыше 721 тыс. килограммов меда. 

На что распространяются требования, а что исключено

Маркировке подлежит как натуральный, так и искусственный мед, упакованный в потребительскую тару и поступающий в коммерческий оборот на территории страны. 

Из периметра маркировки исключены:

● Мед массой до 20 граммов; 

● Продукция, предназначенная для экспорта за пределы стран ЕАЭС; 

● Образцы продукции, не подлежащие продаже; 

● Мед, реализуемый на развес или в транспортной таре (например, в бочках для дальнейшей промышленной фасовки), не имеющий потребительской упаковки.


@Freepik (лицензия INV-C-2024-8250540)

Что меняется для участников рынка

Для производителей и импортеров: 

● С 1 сентября 2026 года, чтобы ввести продукцию в оборот производители и импортеры должны быть зарегистрированы в системе «Честный знак», а мед — иметь цифровой код на потребительской упаковке; 

● С 1 мая 2027 года стартует ключевой механизм контроля — автоматическая сверка объемов вводимого в оборот меда с данными ФГИС «ВетИС». Это главный фильтр: если объем готовой продукции превышает объем подтвержденного ветеринарными документами сырья на 5% и более, оборот такого товара будет заблокирован.

Для ритейлеров: 

● Продажа меда, произведенного после 1 сентября 2026 года, разрешена только с цифровым кодом маркировки на упаковке. Если продукция выпущена или импортирована до этой даты, ее реализация в рознице без маркировки возможна в течение всего срока годности продукта; 

● С 1 ноября 2027 года вступает в силу обязанность по передаче сведений о розничных продажах через онлайн-кассы. При этом для упрощения работы малого бизнеса предусмотрен объемно-сортовой учет. Это значит, что при приемке и списании не нужно сканировать каждую банку — достаточно указать код товара (GTIN) и количество в товаросопроводительных документах.

---

Читайте также: Почему предпринимателям важно изучить работу с ТС ПИоТ? 6 базовых аспектов для бизнеса

---

Прозрачность для покупателя: как работает связка «Честного знака» с ФГИС «ВетИС» 

Риск появления фальсификата возникает в момент, когда в оборот вводится больше готового меда, чем подтверждено ветеринарными сопроводительными документами на сырье. Интеграция данных «Честного знака» с информационной системой «ВетИС» позволяет автоматически сопоставлять сырьевую базу с объемами выпускаемой продукции. Такой механизм позволяет проследить весь процесс движения меда по товарной цепочке от пасеки до конечного покупателя, что делает невозможным доступ меда неподтвержденного происхождения на рынок.

Эта связка уже доказала свою эффективность в других категориях. В молочной отрасли расхождения между данными о сырье и готовой продукции за четыре года сократились с 30% до 0,002%. На рынке икры этот показатель снизился с 52% до 0,86%. В целом по всем маркируемым товарам доля нелегального оборота за пять лет упала более чем втрое — с 24,7% до 7,6%.

Унификация правил и работа с отраслью

Сегодня существенная часть вопросов бизнеса связана с пограничными ситуациями: как работать с маркировкой небольшому хозяйству, если оно самостоятельно занимается фасовкой меда; какие правила действуют при продаже меда на ярмарках и реализации продукции на развес; а также какой порядок оборота остатков меда, произведенного до старта обязательных требований 1 сентября 2026 года.

Совместно с профильными ведомствами мы готовим единые методологические разъяснения для производителей, региональных органов, ветеринарных служб и ритейла. Наша задача — доработать требования таким образом, чтобы они не зависели от правил, принятых в разных регионах, и исключали частную трактовку правил на местах. 
 
Дополнительно как Оператор системы маркировки мы готовы запускать совместные с отраслевыми объединениями программы обучения пчеловодов в фасовщиков на реальных кейсах небольших хозяйств. Если у предприятия возникает технический вопрос, наши специалисты готовы разобрать его на месте, сопроводив весь процесс на реальной партии товара.

Маркировка меда — это не точечная мера контроля, а неотъемлемая часть системной работы по цифровой прослеживаемости всего товарного рынка. На практике этот инструмент уже доказал свою способность расширять рынок и увеличивать выручку добросовестных производителей. Он создает предсказуемые условия для инвестиций и, что самое важное, возвращает потребителю уверенность в том, что он покупает легальный, качественный и безопасный продукт.

Юлия Кузьмина,
руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ.

Для NEW RETAIL