0/5
«Мусорные кафе»: как в Индии запустили сеть кафе, где кормят людей в обмен на пластик

«Мусорные кафе»: как в Индии запустили сеть кафе, где кормят людей в обмен на пластик

«Мусорные кафе»: как в Индии запустили сеть кафе, где кормят людей в обмен на пластик
Индия – один из мировых анти-лидеров по объемам пластиковых и бытовых отходов. Сбор мусора для многих индусов является основным занятием. Как запущенные в индийском Амбикапуре «Мусорные кафе» стали серьезным социальным и бизнес-проектом?
В июле 2019 года в индийском Амбикапуре открылось первое «Мусорное кафе» посетители которого могут обменять пластиковый мусор на еду. Обед в этом кафе «обойдется» в килограмм пластика, а завтрак – в полкило. Таким образом, заведение помогает бороться с проблемой пластикового мусора, которая стоит в стране очень остро, и проявляет заботу о тех, кто разгребает горы отходов.

Вот, к примеру, Рам, сборщик мусора, один из сотен тысяч.  В плохие дни, когда работодатель находил оправдания, чтобы не платить своему работнику Раму Йадаву (Ram Yadav) его ничтожную суточную зарплату, еда последнего обычно состояла из сухих лепешек чапати с солью и репчатого лука. А иногда не было и этих скудных продуктов. 

Для таких старьевщиков, как он, зарабатывающих на жизнь, принося пластиковый мусор на переработку, обед в кафе или ресторане был чем-то вроде сказки. Но почти сразу после открытия Ядав сидел в «Мусорном кафе» в Амбикапуре, штат Чхаттисгарх, и вполне достойно обедал. На подносе – чашка дала, пападомы (индийские блюда) и рис. Он заработал эту еду в обмен на кило пластикового мусора.

Открытое по инициативе госкомпании Swach Bharat, занимающейся очисткой дорог и улиц в стране, кафе оформлено так, чтобы поощрять прогрессивное сознание: мусор нужно собирать и утилизировать, а также раздавать еду каждому, кто приносит мусор, – старьевщикам, студентам, людям с развитым чувством гражданского долга. 




Читайте также: Тренд на экологию: почему ритейлерам пора становиться «зелёными»




Слоган заведения кажется забавным, однако отражает основную цель – накормить всех желающих в обмен на пластиковые отходы: «Больше мусора – лучше вкус».

Запуск необычного кафе прошел с участием Чхаттисгархского  министра здравоохранения Сингха Део (TS Singh Deo), который акцентировал: кафе будет работать для каждого, кто принесет полкило пластикового мусора. «Об этом быстро узнали, потому что заведение расположено  прямо около главной автобусной остановки города», – отметил мэр населенного пункта Аджай Тирки (Ajay Tirkey). Уже сейчас кафе ежедневно посещает более десяти человек. Некоторые приходят целыми семьями.

Большинство индийских городов борются с огромным количеством несортированного мусора. Здесь действует несколько эффективных систем, управляющих мусором. В соответствии с данными министерства окружающей среды страны, Индия генерирует примерно 25 тыс. тонн пластикового мусора ежедневно, только 14 тыс. из которых утилизируется.

«Мусорные кафе»: как в Индии запустили сеть кафе, где кормят людей в обмен на пластик
 
Скромная попытка выступить против одноразового пластика, получила развитие в октябре. Тогда премьер-министр страны Нарендра Моди (Narendra Modi), используя повод – 150-летнюю годовщину со дня рождения Махатмы Ганди (Mahatma Gandhi), объявил, что Индия постепенно прекратит использование одноразового пластика к 2022 году. В течение краткого времени в стране действовал полный запрет на использование пластика. Однако вскоре он был отменен. Пока страна не может справиться с такими масштабными экологическими инициативами. 

Кстати, премьер-министр страны и сам старается подавать гражданам Индии пример социально активного поведения. Чиновник совмещает утренние тренировки с плоггингом – видом фитнеса, когда во время пробежки человек собирает весь мусор, который встречает на своем пути. 

Следует сказать пару слов об Амбикапуре. Этот городок находится в авангарде индийского движения по борьбе с мусором. Здесь собирается и разделяется практически 100% всех бытовых отходов.  В 2018 году населенный пункт занял второе место в рейтинге самых чистых городов Индии. Те, кто бывал в этой стране, понимают, насколько это сложно.

Амбикапур также ежемесячно зарабатывает для бюджета около 1,2 млн рупий (13 тыс. фунтов стерлингов) за пластик и переработанную бумагу, которые продает частным компаниям.

Идея с открытием заведения и предоставлением еды людям в обмен на пластик – не благотворительный, а вполне состоятельный и целесообразный в экономическом плане проект. Собранный «Мусорным кафе» пластик будет использован для строительства дорог. Так в 2015 году власти Амбикапура построили первую внутреннюю дорогу из пластика. Кстати дорога оказалась достаточно прочной, и проявила себя гораздо лучше, чем традиционное асфальтовое покрытие. И даже сезон муссонных дождей не стал проблемой.  

«Мусорные кафе»: как в Индии запустили сеть кафе, где кормят людей в обмен на пластик
 
Концепт «Мусорного кафе», подразумевающий обмен еды на пластиковый мусор, завоевывает популярность в других городах. К примеру, в Силигури, западный Бенгал, выпускники школ распространяют по субботам бесплатную еду среди тех, кто сдает полкило пластикового мусора.

В другом конце страны, в районе Мулугу, штат Телангана (Mulugu in Telangana state), местные власти дают килограмм риса за такой же вес пластика. Ответственный за сбор отходов в Мулугу говорит, что хочет сделать ее первым в Индии районом, свободным от использования одноразового пластика. Такой энтузиазм оказался заразительным, и местное население активно продвигает эко-идеи и в своих личных проектах. 

Например, местная пара разослала приглашения на свою свадьбу, которые были распечатаны на многоразовых продуктовых сумках.

Идею открытия «Мусорных кафе» подхватили и в столице страны, – в Нью Дели местные власти уже планируют открыть несколько точек, которые будут работать по принципу кафе в Амбикапуре. Для столицы Индии пластик – серьезная проблема. 70% пластикового мусора Нью Дели – это одноразовый пластик, большая часть которого заканчивает свою жизнь на свалках и в канализации.

Симар Малхотра, соосновательница некоммерческой организации в Нью Дели, которая проводит кампании против пластика, верит, что «Мусорные кафе» нужно делать по всей стране. Она объясняет: «Такие заведения решают две проблемы за один раз. Они помогают бороться с отходами, а также дают голодным людям горячую пищу, которая, в свою очередь, мотивирует их собирать мусор».

Перевод: Татьяна Аминова

Источник: The Guardian


время публикации: 10:00  17 января 2020 года
0


Комментарии (0)


Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться:  
Реклама на New Retail. Медиакит
Подпишитесь на новости ритейла

Согласен с политикой конфиденциальности

Реклама на New Retail. Медиакит