0/5

Все грани вегетарианства

Все грани вегетарианства
Время чтения: 6 мин 10 сек.

Гуру домашней диетологии трубят из книг и экранов: «Нужно есть меньше мяса!» Учёные выражаются осторожнее, намекая на вероятный вред красной плоти. Радикально настроенные обыватели прислушиваются и «загораются» по моральным, религиозным или этическим причинам.

Пока не будем затрагивать постулаты приверженцев, предпочитающих диету из-за стремления «улучшить здоровье». Широка и абсурдна «доказательная база», тема требует отдельного рассмотрения с углублением в нутрициологию, физиологию, антропологию. Сегодня рассмотрим виды «зелёного» рациона.

Насчитывается 13+1 направлений вегетарианства. Термин является обобщающим, происходит от vegetable (овощ, растение) или vegetus (бодрый, свежий, живой) и ничего не сообщает о предпочтениях последователя. Один вид представляется обособленно в связи с высокой долей иронии.

Фриган, кроме основного определения – человек, не покупающий, но потребляющий произведённое и выброшенное, имеет и шуточное – «мясоед по случаю». Плоть в любом виде не покупает, но, когда кормят «на халяву» или сырьё достаётся задарма – не отказывается.

Все грани вегетарианства
 
Флекситарианцы являются приверженцами гибкого (flexible) рациона. Мясом не брезгуют, но стремятся минимизировать потребление. Граничных значений в граммах, унциях или иных единицах измерения массы для отделения от коллег не установлено. Кстати, слово оказалось наиболее популярным в 2003 году.

Младо-вегетарианцы вычёркивают из рациона только мясо, оставляя за собой право лакомиться птицей, рыбой и морепродуктами. Приставка «младо» обозначает новоявленность диеты. Считается наиболее научным подходом, так как установлен вред исключительно красной плоти: говядины, баранины.

Полло-вегетарианство допускает употребление птицы (pollo – курица). Адепты мотивируют выбор диетическими свойствами птичьего мяса, отсутствием адреналина в мышцах умерщвлённой несушки и боли при смерти. Первые заявления, конечно, не выдерживают критики.

Песко-вегетарианцы не приемлют плоть сухопутных (pesce – рыба). Обосновывают генетической близостью сельскохозяйственных животных к человеку. Поедание теплокровных считают каннибализмом. Верят, что обитатели вод не знают страданий. Наука продолжает искать ответ.

Ово-вегетарианство и следующие разновидности в списке запрещают есть мясо, но имеют особенности. Корень «ово» подразумевает, что в рацион включены яйца. Оправдание выбора – отсутствуют органы чувств, не испытывают боли. Ярые сторонники поглощают десяток в день.

Лакто-вегетарианцы в отличии от бело-жёлтых коллег предпочитают добавлять в пищу молочную продукцию, богатую белком, кальцием и фосфором. Подходит последователям с переносимостью лактозы. Люди, употребляющие и яйца, и молоко являются эпигонами лакто-ово-вегетарианства.

Веганы не терпят кушаний, произведённых с использованием животных. Не все приверженцы сходятся во мнении относительно мёда, который пчёлы могут производить с избытком, и грибов, традиционно относимых к растительной пище, хотя, с точки зрения биологии – это отдельное царство.

Этические веганы не поддерживают цирки, зоопарки, дельфинарии и развлечения с эксплуатацией братьев меньших. Людей, следующих веганскому образу жизни только за столом, именуют строгими вегетарианцами.

Сыроедение исключает поглощение яств, подвергшихся тепловой обработке, солению и копчению. Сушёная снедь допустима. Основа идеологии – выстроить «естественную» природную пищевую цепочку, где в рацион попадает только еда, которую предки могли получить в условиях дикой природы.

Все грани вегетарианства

Моносыроеды блюдут закон – один продукт за присест: «мухи отдельно, котлеты отдельно». Концепция получила распространение как борьба с ожирением при слиянии двух суровых подходов: строгого вегетарианства и раздельного питания. Между трапезами должно проходить не менее двух часов.

Фрукторианство постулирует: можете считаться сторонниками диеты, если ¾ дневного калоража потребляете необработанными плодами: фруктами, овощами и ягодами, ради которых не нужно калечить флору. В приоритете – уважительное сосуществование на планете.

Жизненно важные части растений – листья (зелёный лук, щавель) и корни (морковь, свёкла) избегаются. Орехи, бобовые, зерновые и семена под запретом. Последователи трубят: «Для достижения оптимального здоровья человеку нужны только сырые плоды», забывая о влиянии огня на развитие расы.

Ликвидарианцы (liquid – жидкость) продолжают стезю коллег из предыдущего абзаца. Не желают тратить время и энергию на пережёвывание и переваривание еды. Из плодов, что попадаются под руку, делают соки и пюре, быстро усваиваемые организмом, не отягощая пищеварительную систему.

Временное использование диеты называют «голоданием на соках». В Интернете можно найти информацию об излечении рака и СПИДа, при применении спасительного детокса. Механики воздействия на физиологию не описываются. Чем занимаются химики и медики, если решение давно найдено?

Спраутарианство – самый строгий и сложный вид вегетарианства. Адепты питаются исключительно ранними формами растений – семенами: пророщенными зёрнами пшеницы, сои, нута и фасоли. Ярые поклонники до 90% суточных калорий потребляют из зародышей, остальное – фрукты и овощи.

Праноеды питаются «солнцем» (прана в индуизме – жизненная сила). Иногда подобных называют бретарианцами от слова breath (дыхание). Для обеспечения нормального функционирования систем организма сторонникам диеты достаточно воздуха. Духовок, холодильников, мультиварок не требуется.

Физиология утверждает, что человек при отсутствии пищи просуществует 25 дней, без воды – до недели. Только вирусы и споры бактерий могут полноправно именоваться солнцеедами, правда, не проявляют при этом признаков живого организма. Среди адептов зафиксированы летальные исходы.

Избегающих мяса нужно уметь классифицировать, понимать причины предпочтений и последствия для здоровья. Осторожно пробуйте озвученные варианты, чтобы осознанно выбрать собственный путь.

Олег Брагинский,
Основатель «Школы траблшутеров»



Читайте также:
Взрослым в назидание мифы о питании. Часть 1
Взрослым в назидание мифы о питании. Часть 2
Взрослым в назидание мифы о питании. Часть 3


время публикации: 10:00  09 июля 2019 года
0

Комментарии (0)


Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться:  
МД Аудит - 4
Разместить рекламу на New Retail
Карта рынка