Американо обходит капучино по продажам

На фоне общего снижения спроса на готовый кофе покупатели чаще выбирают более дешевую альтернативу напиткам с молоком, сообщает  Shopper's. 

Продажи эспрессо за тот же период выросли на 75%, флэт уайта — на 82%, капучино — на 61%, латте — на 48%. В «Магните» американо за девять месяцев стал самым продаваемым кофейным напитком, обогнав капучино, который годом ранее занимал первое место.

В «Ашане» динамика также оказалась выше у черного кофе: с 5 сентября по 5 октября продажи американо выросли на 15% год к году, эспрессо — на 20%. Капучино и латте прибавили только 4% и 3% соответственно. При этом раф и флэт уайт показали более высокие темпы — их продажи увеличились в три и два раза.

Одним из объяснений такой динамики может быть разница в цене. По оценке председателя АКОРТ Станислава Богданова, на американо сейчас приходится около трети продаж готового кофе в торговых сетях.

При этом общий спрос на кофе навынос снижается. По данным «Платформы ОФД», количество покупок готовых кофейных напитков в России за январь–август сократилось на 4% год к году, а средняя цена чашки объемом 200 мл выросла на 13%. В «Магните» при этом число покупок готового кофе за январь–сентябрь увеличилось в 2,3 раза, в «Ашане» — на 10%.

В кофейнях аналогичного скачка спроса на американо не наблюдают. В Cofix и One Plus Coffee не фиксируют роста продаж этого напитка в 2026 году. В сети Cofix отмечают, что американо остается одной из наиболее доступных позиций, а рост его популярности именно в ритейле связывают прежде всего с экономией. В кофейнях покупатели чаще выбирают более сложные напитки и новые вкусовые сочетания.

Торговые сети при этом продолжают наращивать продажи готовых горячих напитков. По оценке АКОРТ, в первом полугодии их продажи в крупных сетях выросли более чем на 30–40% год к году. Кофейные зоны сейчас работают в десятках тысяч магазинов, а основным временем спроса остаются утренние часы — перед работой и учебой.

Читайте также: Будущее гастрономии: 5 ресторанных концепций, которые меняют мировой рынок

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail