Чашка кофе в кофейнях за год подорожала на 15%

Соответственно, на долю «черной чашки» (эспрессо, американо и т.д.) – приходится 19,9% от всех чашек, при средней цене 229 рублей, что на 17% дороже, чем в прошлом году.

В целом, россияне в кофейнях потребляют 10,3 млн литров кофе в месяц. Общее потребление по стране составляет порядка 696 тыс. чашек кофе в день.

Доля кофе и напитков в чеках кофеен составляет 70,4%, в то время как в 2024 году она была на уровне 71,5%. Чаще всего вместе с кофе потребители покупают бутерброды, сэндвичи, роллы, торты, пирожные, бисквиты, выпечку и сдобу.

Эксперты отмечают, что потребление кофе составляет 0,45 чашки в месяц на одного взрослого городского жителя. Это низкий показатель, указывающий на значительный потенциал для роста рынка.

Наибольшая концентрация точек (кофеен) в РФ сейчас наблюдается в Центральном, Северо-Западном и Южном федеральных округах. Потенциал развития кофейных заведений сейчас сосредоточен в регионах.

Потребление кофе в кофейнях осенью 2025 года (сравнение за сентябрь-октябрь 2025/2024, 1 сентября – 15 октября):

- средний чек составляет 463 рубля, что на 17% выше уровня 2024 года;

- средняя цена за чашку кофе: 213 рублей (+15%);

- среднее количество позиций в чеке: 3,1 (+8%).

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail