McDonald`s может открыть рестораны dark kitchen

Гендиректор российского McDonald`s Марк Карена говорит, что сеть рассматривает разные возможности по развитию ресторанов в РФ, в том числе и формат dark kitchen.

Речь идет о заведениях, работающих только на доставку. Подробностей Марк Карена не сообщил, но отметил, что в некоторых ресторанах сети в Москве уже появились специальные зоны приготовления блюд для доставки.

McDonald`s — крупнейшая сеть быстрого питания в России. Сегодня управляет более 660 ресторанами, в течение 2019 года планируется открытие еще около 60 заведений. В Euromonitor International оценивают долю McDonald`s на российском рынке быстрого питания с оборотом 510 млрд руб. в 2018 году примерно в 23%. У ближайших конкурентов — KFC и Burger King — показатель находится на уровнях 14,2% и 12,9%, соответственно.

Интерес к формату dark kitchen источник на рынке недвижимости объясняет ростом числа заказов McDonald`s через агрегаторы доставки «Яндекс.Еда» и Delivery Club (входит Mail.ru Group). В пресс-службе «Яндекс.Еды» рассказали, что число заказов из сети McDonald`s с апреля 2018-го по апрель 2019 года выросло в десять раз. Абсолютных цифр там не назвали. По словам представителя сервиса, активнее всего растет доля заказов из McDonald`s в регионах. Сегодня фирменная доставка работает в 19 крупнейших городах России, где с «Яндекс.Едой» работает более 300 точек сети, рассказывает он. Представитель Delivery Club не смог предоставить комментарий.

Из-за популярности доставки в нескольких заведениях McDonald`s уже ощущается перегрузка, что сказывается на уровне сервиса в самих ресторанах и скорости доставки заказов, отмечает исполнительный директор RestCon Андрей Петраков. С ним согласны другие эксперты. Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров считает, что открытие фабрик-кухонь позволит McDonald`s оптимизировать расходы и исключить снижение уровня сервиса.

Dark kitchen начнут запускать и другие крупные сети быстрого питания в России, полагают на рынке.

Источник: Коммерсантъ

Читайте также: Макдоналдс открыл корпоративный Университет гамбургерологии в Москве

***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

11:55	В центре Петербурга зафиксирована рекордная ротация арендаторов
11:30	RuStore тестирует технологию мгновенной загрузки приложений
11:05	Продавцы «Яндекс Маркета» смогут создавать свои критерии для объединения товаров в группы
Маркетинг Покупки как лайфстайл: как попасть в корзину «зумера» и остаться в ней надолго
10:40	Дмитрий Песков: «Конкуренцию традиционным медиа начинают составлять маркетплейсы»
10:15	ГК «Главпродукт» под госуправлением столкнулась с падением продаж
09:50	Японский бренд Makita возобновляет активность на рынке РФ
Персонал Кем работать на фрилансе в 2025 году: топ-5 востребованных профессий
09:25	Производитель Papia хочет расширить продажи импортируемой продукции
20:45	У каждого четвертого россиянина нет сбережений – исследование
20:15	Fix Price в I полугодии открыл 38 новых магазинов в Казахстане
Экономика Как переводить деньги из-за границы в Россию в 2025 году: все способы с плюсами и минусами
19:50	Авито Работа: 28% россиян регулярно используют нейросети для рабочих задач
19:25	Яндекс Фабрика: что выбирают родители и сколько готовы заплатить
19:00	В работе Системы быстрых платежей произошли сбои
Бизнес Рейтинг транспортных компаний России по стоимости доставки сборных грузов в 2025 году
18:35	«ВкусВилл»: россияне ежедневно покупают 21 тыс. плиток шоколада
18:10	АКОРТ: Средняя наценка торговых сетей на продукты «первой цены» в июне составила 2,9%
17:45	Число субъектов МСП выросло на 3,2%
E-commerce Стоит ли продавать товары на нишевых маркетплейсах: истории селлеров
17:20	«Ароматный Мир» открыл первый магазин после ребрендинга (ФОТО)
16:55	«Лента» передала на переработку 300 тонн вторсырья
16:30	YouTube ужесточает политику монетизации
Магазины 7 универсальных дизайн-приемов оформления витрин
16:05	Прибыль Uniqlo упала на фоне глобального перехода на летнюю одежду
15:40	Каждая четвертая покупка через СБП совершается в офлайне
15:15	«Чек Индекс» фиксирует снижение спроса на свадебные наряды
Технологии Как «легализовать» генеративный ИИ в среде сотрудников: 5 сигналов к активному его использованию
14:50	«Иль Де Ботэ» запускает новую модель доставки заказов по России
14:25	hh.ru: розничная торговля в июне стала лидером по дефициту кадров
14:00	В торговых центрах Петербурга выросла вакантность площадей
Маркетинг «Cценарно и пользовательски» вместо «размерно и сезонно»: что хотят носить Альфа и Бета
13:35	«КЛВЗ Кристалл» за второй квартал нарастил выручку на 67,6%
13:10	Генеральный директор соцсети X Илона Маска уходит в отставку
12:45	«Детский мир» значительно увеличил долю СТМ в категории «подгузники»
E-commerce UX-SEO 2025: почему поведенческие факторы убивают ваш трафик — и как его оживить
12:20	«М.Видео-Эльдорадо» переезжает в новый офис
11:55	«Магнит Аптека» начала масштабировать новый концепт (ФОТО)
10:00	ROPO-аналитика: как онлайн-продвижение влияет на офлайн-продажи

Лента Новостей

McDonald`s может открыть рестораны dark kitchen

Самое популярное