METRO: какие арбузы выбирают бизнес- и розничные клиенты

Оператор оптовой торговли METRO проанализировал спрос на арбузы среди розничных клиентов, трейдеров и сегмента HoReCa. В целом спрос на ягоду остается стабильным, однако профессиональные шефы и бармены предлагают клиентам особые сезонные блюда и напитки, и обращают внимание на новые сорта арбуза.

Самый популярный сорт у всех клиентов – классический российский красный арбуз с косточками, на втором месте – бескостный красный арбуз, который выбирают для приготовления летних блюд и коктейлей профессионалы ресторанной индустрии, а также розничные клиенты. На третьем месте желтые арбузы.

Реклама на New Retail. Медиакит

Арбуз – всеми любимая летняя ягода, определенные сорта которой могут созревать только в конце августа-начале

СберМаркет: Россияне заказывают арбузы в 2 раза чаще, чем в прошлом году

В России создали приложение для определения спелости арбузов

сентября, а значит продаваться на полках в осенний период. Профессиональные HoReCa клиенты делают специальное летнее меню на основе арбуза, например, шашлык из арбуза и креветок; салат из арбуза с брынзой, помидорами черри, оливками и базиликом; томатный гаспачо с арбузом и многие другие. Бартендеры также вводят свежие позиции на основе арбузного сока и мякоти.

На первом месте по популярности продаж среди всех групп клиентов – классический российский красный арбуз с косточками. В ассортименте представлены разные сорта, но для всех характерна ярко-зеленая кожура с полосками и сладкая мякоть с насыщенным ароматом. Плоды весом 6-12 кг.

На втором месте по популярности среди розничных клиентов и трейдеров – бескостный красный арбуз сорта «Черный принц». Сорт отличается крупными плодами, которые могут достигать в размерах до 10 кг. Кожура арбуза имеет темно-зеленый цвет с полосами и темно-красную сладкую мякоть с небольшим количеством косточек.

Клиенты HoReCa предпочитают приобретать арбузы сортов «Каристан», «Продюсер», а в сентябре будет доступен более поздний сорт «Холодок». Это крупные арбузы с красной плотной мякотью и зеленой кожурой с полосками.

На третьем месте у трейдеров и розничных клиентов желтые арбузы сорта «Оранж кинг». Они не особенно крупные, вес плода составляет до 5-6 кг. Корка арбузов имеет светло-зеленый цвет с темно-зелеными полосами. Арбузная мякоть желтого цвета с небольшим количеством черных семечек. У шеф-поваров на третьем месте по популярности бескостные красные арбузы.

Реклама на New Retail. Медиакит

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

14:30	Минпромторг выступил за перенос сроков маркировки молочных каш
14:05	Спрос на премиальные авто с пробегом в I полугодии вырос на 19,5%
13:40	Росстандарт обновил ГОСТы на зернистую лососевую икру
Маркетинг Как подготовить бренд к нейропоиску: инструкция для бизнеса
13:15	Возвращение Макдоналдс в Россию сочли маловероятным
12:50	Экспорт кормов для домашних животных из России вырос на 33%
12:35	30 июля на New Retail пройдет эфир на тему «Временный персонал в ритейле: как работать по новым правилам ФНС и избежать рисков»
Кейсы Мгновенные платежи без рутины: как «AI-профессор» автоматизировал оплату с Robokassa
12:00	Говядина стала лидером по росту цен в потребительской корзине
11:35	Власти рассматривают введение обязательной маркировки для товаров для дома
11:10	В «Вкусно — и точка» исключили появление алкоголя в ассортименте
Бизнес Сколько стоит отправить посылку через ПВЗ: сравнение тарифов и условий крупнейших сервисов доставки
10:45	В России усиливают контроль за ввозом одежды и обуви
10:20	«Доброфлот» стала совладельцем розничной сети «Икорный»
09:55	Маркетплейсы обязали проверять продавцов и владельцев ПВЗ
E-commerce Ставка на независимый e-com: почему бренды переходят к D2C-модели
09:30	Росстандарт ввёл ГОСТы для молочной продукции
08:30	Главное за неделю: реорганизация «Яндекс Маркета», важные открытия брендов Xiaomi и Bork, новая модель развития Present & Simple
18:15	Концерн Volkswagen сокращает модельный ряд
Маркетинг Трудности перевода: как брендам перестать разговаривать с зумерами на языке их родителей
17:50	За 2025 год производители БАДов потратили на рекламу более 3 млрд руб.
17:25	Как дефицит топлива влияет на авторынок
17:00	Вакантность стрит-ритейла в Петербурге к концу года вырастет
Экономика Как ресторану повысить средний чек без прямого повышения цен в меню
16:35	«Сбер» запустил сервис поиска АЗС с топливом
16:10	Ярослав Афанасьев назначен врио генерального директора «Мегамаркета»
15:45	Банк России выпустил модернизированную банкноту 100 рублей
Бизнес Появились уточнения по маркировке «Честный знак»: к чему готовиться производителям замороженных продуктов
15:20	Клиенты «ВкусВилла» предпочитают горький шоколад
14:55	«Перекрёсток» тестирует «Лактебар» — станцию для кастомизированных напитков
14:30	«ВинЛаб» проанализировала предпочтения россиян в приготовлении коктейлей
E-commerce Почему бренд интернет-магазина создает не маркетолог, а доставщик
14:05	«Много лосося» запустила собственный сайт для оформления заказов
13:40	В Минпромторге пояснили, как будет работать новый индикатор риска
13:15	В Нефтеюганске заработал первый гипермаркет «Ленты»
Бизнес Эпоха «цифровой тюрьмы»: почему алгоритмы больше не продают, и как вернуть человечность в ритейл
12:50	АКОРТ зафиксировала снижение цен на базовые продукты в июне
12:25	ФАС признала имитацию стиля «Ласки» недобросовестной конкуренцией
10:00	Клиент снова звонит? 5 трендов, как меняется коммуникация в ритейле в 2026 году

Лента Новостей

METRO: какие арбузы выбирают бизнес- и розничные клиенты