Производители предупредили о росте цен на хлеб

Подорожание связывают со снижением прогнозов на урожай зерна и повышением НДС.

К октябрю цены на хлеб могут вырасти на 10% — такие прогнозы представили «Известиям» участники рынка: зерновые компании и производители продукции. Как рассказали в ассоциации «Руспродсоюз», зерно уже дорожает из-за того, что изменился курс валюты и снизился прогноз на урожай в этом году. В Российской гильдии пекарей и кондитеров также предполагают, что отпускные цены на продукцию могут вырасти. Хотя повышение будет не столь высоким, считают в организации. В пресс-службе Минсельхоза заявили, что стоимость хлеба до конца этого года и в начале следующего будет зависеть от цен на материально-технические ресурсы.

По словам исполнительного директора ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Вострикова, к октябрю розничные цены на хлеб, произведенный из высокосортной пшеничной муки, могут увеличиться на 10%. Некоторые поставщики уже ведут переговоры с торговыми операторами о том, чтобы пересмотреть закупочные цены.

Подорожание хлеба неизбежно по объективным причинам. Дмитрий Востриков отметил, что средние цены на пшеницу выросли как по сравнению с июлем этого года, так и по сравнению с августом прошлого.

Так, пшеница третьего класса сейчас стоит около 12 рублей за 1 кг, тогда как в начале августа ее продавали за 10 рублей, а годом ранее — за 9 рублей. По остальным видам сырья динамика аналогичная, добавил исполнительный директор «Руспродсоюза». Он отметил, что увеличение стоимости зерна зависит от нескольких факторов: биржевых цен на него, прогнозов по урожайности и изменения курса валют.

«В прошлом году у нас было значительное перепроизводство зерна, и соответственно, оно стоило дешево. В этом году прогнозы по урожаю меньше, поэтому зерно, и, в частности, пшеница будет стоить несколько дороже, — сказал эксперт. — Вслед за зерном дорожает мука, отгрузочная цена которой уже увеличилась с 15 до 16 рублей за 1 кг с начала августа. С середины сентября аналитики прогнозируют дальнейшее увеличение до 18–18,5 рублей за 1 кг».

Он объяснил, что цены на муку составляет 30% себестоимости хлеба. Соответственно, эти тенденции не могут не отразиться на цене продукта.

Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут считает, что на розничную стоимость хлеба может повлиять и запланированный рост НДС, который заложен в цены на услуги ЖКХ и на топливо.

Представитель Российской гильдии пекарей и кондитеров Максим Киселев прогнозирует, что к октябрю цены на зерно вырастут в пределах 10%, в такой же пропорции подорожает мука.

В X5 retail group (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель»), «Ашане», «Дикси», Metro Сash & Сarry на запрос «Известий» не ответили.

В 2017 году благодаря хорошему урожаю зерновых — 134,1 млн т — темпы роста цен на хлебобулочные изделия заметно замедлились, рассказали «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза. Там добавили, что в 2018 году валовой сбор также будет выше среднего показателя за последние 10 лет.

В пресс-службе министерства пояснили, что текущие средние цены производителей на зерно и соответственно на муку не оказывают существенного влияния на среднюю стоимость хлебобулочных изделий у производителей. Она меняется под воздействием иных смежных факторов: роста цен на горюче-смазочные материалы, энергоресурсы и других. Причем меняется значительно более низкими темпами, подчеркнули в Минсельхозе.

По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, стоимость хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки первой и второго сортов в июле 2018 года составила 46,6 рубля за 1 кг (+4% к июлю 2017 года). Продукция из пшеничной муки высшего сорта стоила 70,3 рубля за 1 кг (+3%).

18:15	Продажи винтажной мебели в 2025 году выросли на 15%
17:50	Brandquad объявил о назначении коммерческого директора
17:25	Ozon fresh запустил специальную витрину товаров с добавлением чая матча
E-commerce Удобство доставки в косметических интернет-магазинах в 2025 году
17:00	Сеть «Красное&Белое» приостановила продажи крепкого алкоголя в Кузбассе
16:35	На маркетплейсах из-за жалоб заблокировано порядка 10 млн карточек товаров
16:10	Выручка PONY EXPRESS в I полугодии выросла на 5%
Бизнес Требования и стандарты к дверным ручкам для противопожарных дверей
15:45	«Магнит» арендовал офисное здание в Москве
15:20	Бывшая российская «дочка» Xerox запустила производство техники под собственным брендом
14:55	Ozon: в 2025 году пять российских beauty-брендов вошли в топ-10 самых продаваемых
Экономика Как не испортить себе кредитную историю, покупая товары в рассрочку на маркетплейсах
14:30	Ритейл и общепит оказались в пятерке наименее популярных мест для трудоустройства у молодежи
14:05	«Магнит» открыл первый магазин «Заряд» (ФОТО)
13:40	Средняя наценка торговых сетей на социально значимые продукты в июле составила почти 4%
Бизнес 5 шагов, которые уберегут склад от пожара
13:15	В Wildberries появилась возможность делиться корзиной
12:50	Экс-руководитель пресс-службы X5 назначен PR-директором «Циана»
12:25	Доля кафе с верандами в центре Москвы достигла 61%
Технологии Как пресейл помогает сократить бюджет на IT
12:00	Чистая прибыль «Сбера» выросла на 6,8%
11:35	Яндекс Фабрика начала выпускать нижнее белье и домашнюю одежду
11:10	АШАН откроет супермаркет с пекарней на Дмитровском шоссе
История Что в СССР можно было купить за 2 и 3 копейки
10:45	«М.Видео-Эльдорадо»: спрос на цифровые фотоаппараты в России стал рекордным за последние пять лет
10:20	В «Ситилинке» сменился генеральный директор
09:55	Т-банк расширяет сеть терминалов с биометрической оплатой
Технологии Нейрореволюция: как заставить Алису продвигать ваш бизнес в Яндексе
09:30	Россияне готовы отказаться от покупки смартфонов и планшетов
18:15	Яндекс открывает авторам контента доступ к своей аудитории
17:50	Каждый третий россиянин стесняется есть роллы в одиночестве – исследование
Маркетинг «Дофаминовый лайфстайл», новая модель детства и другие тренды потребления в 2025 году
17:25	Объем рынка российских онлайн-кинотеатров в 2025 году вырос на 40%
17:00	Россияне при трудоустройстве не хотят проходить собеседования с ИИ
16:35	Befree расширил размерную сетку до 3XL (ФОТО)
Технологии Как вывести товары и услуги в ответы ChatGPT и других ИИ‑ботов
16:10	Яндекс запустил платформу для создания интернет-магазинов с готовой инфраструктурой продаж и AI-ассистентом
15:45	PONY EXPRESS арендовал новый склад в Петербурге
10:00	Как малому бизнесу экономить на эквайринге

Лента Новостей

Производители предупредили о росте цен на хлеб

Самое популярное