Производители предупредили о росте цен на хлеб

Подорожание связывают со снижением прогнозов на урожай зерна и повышением НДС.

К октябрю цены на хлеб могут вырасти на 10% — такие прогнозы представили «Известиям» участники рынка: зерновые компании и производители продукции. Как рассказали в ассоциации «Руспродсоюз», зерно уже дорожает из-за того, что изменился курс валюты и снизился прогноз на урожай в этом году. В Российской гильдии пекарей и кондитеров также предполагают, что отпускные цены на продукцию могут вырасти. Хотя повышение будет не столь высоким, считают в организации. В пресс-службе Минсельхоза заявили, что стоимость хлеба до конца этого года и в начале следующего будет зависеть от цен на материально-технические ресурсы.

По словам исполнительного директора ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Вострикова, к октябрю розничные цены на хлеб, произведенный из высокосортной пшеничной муки, могут увеличиться на 10%. Некоторые поставщики уже ведут переговоры с торговыми операторами о том, чтобы пересмотреть закупочные цены.

Подорожание хлеба неизбежно по объективным причинам. Дмитрий Востриков отметил, что средние цены на пшеницу выросли как по сравнению с июлем этого года, так и по сравнению с августом прошлого.

Так, пшеница третьего класса сейчас стоит около 12 рублей за 1 кг, тогда как в начале августа ее продавали за 10 рублей, а годом ранее — за 9 рублей. По остальным видам сырья динамика аналогичная, добавил исполнительный директор «Руспродсоюза». Он отметил, что увеличение стоимости зерна зависит от нескольких факторов: биржевых цен на него, прогнозов по урожайности и изменения курса валют.

«В прошлом году у нас было значительное перепроизводство зерна, и соответственно, оно стоило дешево. В этом году прогнозы по урожаю меньше, поэтому зерно, и, в частности, пшеница будет стоить несколько дороже, — сказал эксперт. — Вслед за зерном дорожает мука, отгрузочная цена которой уже увеличилась с 15 до 16 рублей за 1 кг с начала августа. С середины сентября аналитики прогнозируют дальнейшее увеличение до 18–18,5 рублей за 1 кг».

Он объяснил, что цены на муку составляет 30% себестоимости хлеба. Соответственно, эти тенденции не могут не отразиться на цене продукта.

Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут считает, что на розничную стоимость хлеба может повлиять и запланированный рост НДС, который заложен в цены на услуги ЖКХ и на топливо.

Представитель Российской гильдии пекарей и кондитеров Максим Киселев прогнозирует, что к октябрю цены на зерно вырастут в пределах 10%, в такой же пропорции подорожает мука.

В X5 retail group (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель»), «Ашане», «Дикси», Metro Сash & Сarry на запрос «Известий» не ответили.

В 2017 году благодаря хорошему урожаю зерновых — 134,1 млн т — темпы роста цен на хлебобулочные изделия заметно замедлились, рассказали «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза. Там добавили, что в 2018 году валовой сбор также будет выше среднего показателя за последние 10 лет.

В пресс-службе министерства пояснили, что текущие средние цены производителей на зерно и соответственно на муку не оказывают существенного влияния на среднюю стоимость хлебобулочных изделий у производителей. Она меняется под воздействием иных смежных факторов: роста цен на горюче-смазочные материалы, энергоресурсы и других. Причем меняется значительно более низкими темпами, подчеркнули в Минсельхозе.

По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, стоимость хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки первой и второго сортов в июле 2018 года составила 46,6 рубля за 1 кг (+4% к июлю 2017 года). Продукция из пшеничной муки высшего сорта стоила 70,3 рубля за 1 кг (+3%).

20:45	Минимальный свадебный набор за год подорожал на 9%
20:20	Продажи подержанных китайских автомобилей за пять месяцев выросли на 44%
19:55	Мособлдума поддержала введение ограничений на продажу алкоголя
Технологии Как ритейлеру управлять жизненным циклом собственных торговых марок
19:30	Владелец АО «Киви» принял решение о реорганизации компании
19:05	Ежегодный темп роста рынка облачных сервисов достиг 26%
18:40	Rostic's тестирует продажи готовых блюд в сети «Перекрёсток»
Бизнес Ответственность перевозчика: Кто виноват? Что делать?
18:15	Умеют ли россияне копить деньги – опрос «Сравни»
17:50	Книжные магазины и маркетплейсы снимают с продажи книги Алекса Лесли
17:25	ФАС видит риски окончательной монополизации на рынке онлайн-торговли
Экономика Почему не стоит расстраиваться, если «слетели» с УСН
17:00	Европейский Союз тормозит сделку между Mars и Pringles
16:35	Google и TikTok хотят ускорить загрузку контента для россиян
16:10	Чек Индекс фиксирует устойчивый рост спроса на шоколад
Маркетинг Визуальная манипуляция: как дизайн стал механизмом пропаганды
15:45	Faberlic запустил новый завод по выпуску бытовой химии
15:20	В новосибирском аэропорту проверят цены на воду и продукты
14:55	Яндекс Лавка начала работать в Воронеже
Технологии От чат-ботов к системным ассистентам: почему ИИ в ритейле не работает на полную мощность
14:30	«Место встречи Родина» откроется в третьем квартале 2025 года
14:05	Средний чек российских брендов в сфере моды за год вырос на 11%
13:40	VK привлек 112 млрд рублей в рамках допэмиссии
Бизнес Как ресторану поднять выручку в сложные времена – стратегии от собственника сети ресторанов «Супра»
13:15	«Магнит» открыл магазины «М Сити» и «Магнит Косметик» в аэропорту Домодедово
12:50	Wildberries провел ребрендинг раздела с премиальными товарами
12:25	«РОЛЬФ» запускает продажи велотехники
Бизнес Digital Signage: как цифровые POS улучшают контакт с покупателями и повышают узнаваемость бренда
12:00	5Post и Яндекс Доставка запустили сервис междугородней доставки
11:35	Российский рынок классифайдов превысил 101 млрд рублей
11:10	В сервисе XWAY появилась автоматическая SEO-оптимизация на Wildberries
Бизнес Маршрут построен: как развивать объект коммерческой недвижимости с помощью экономики впечатлений
10:45	«Лента» купила одну из крупнейших торговых сетей Челябинской области
10:20	Товарные знаки «российской виагры» проданы с аукциона
09:55	Wildberries запустит персонального ИИ-ассистента
Персонал Как аутсорсинг ИТ-специалистов помогает ритейлу в конкурентной гонке
09:30	ВсеИнструменты.ру создали отдельное юрлицо по сервисному обслуживанию
20:45	МТС и La Routine выпустили лимитированную коллекцию сумок (ФОТО)
10:00	Гарантированный доход на «Яндекс Маркете»: как новая модель снижает риски продавцов

Лента Новостей

Производители предупредили о росте цен на хлеб

Самое популярное