Производители предупредили о росте цен на хлеб

Подорожание связывают со снижением прогнозов на урожай зерна и повышением НДС.

К октябрю цены на хлеб могут вырасти на 10% — такие прогнозы представили «Известиям» участники рынка: зерновые компании и производители продукции. Как рассказали в ассоциации «Руспродсоюз», зерно уже дорожает из-за того, что изменился курс валюты и снизился прогноз на урожай в этом году. В Российской гильдии пекарей и кондитеров также предполагают, что отпускные цены на продукцию могут вырасти. Хотя повышение будет не столь высоким, считают в организации. В пресс-службе Минсельхоза заявили, что стоимость хлеба до конца этого года и в начале следующего будет зависеть от цен на материально-технические ресурсы.

По словам исполнительного директора ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Вострикова, к октябрю розничные цены на хлеб, произведенный из высокосортной пшеничной муки, могут увеличиться на 10%. Некоторые поставщики уже ведут переговоры с торговыми операторами о том, чтобы пересмотреть закупочные цены.

Подорожание хлеба неизбежно по объективным причинам. Дмитрий Востриков отметил, что средние цены на пшеницу выросли как по сравнению с июлем этого года, так и по сравнению с августом прошлого.

Так, пшеница третьего класса сейчас стоит около 12 рублей за 1 кг, тогда как в начале августа ее продавали за 10 рублей, а годом ранее — за 9 рублей. По остальным видам сырья динамика аналогичная, добавил исполнительный директор «Руспродсоюза». Он отметил, что увеличение стоимости зерна зависит от нескольких факторов: биржевых цен на него, прогнозов по урожайности и изменения курса валют.

«В прошлом году у нас было значительное перепроизводство зерна, и соответственно, оно стоило дешево. В этом году прогнозы по урожаю меньше, поэтому зерно, и, в частности, пшеница будет стоить несколько дороже, — сказал эксперт. — Вслед за зерном дорожает мука, отгрузочная цена которой уже увеличилась с 15 до 16 рублей за 1 кг с начала августа. С середины сентября аналитики прогнозируют дальнейшее увеличение до 18–18,5 рублей за 1 кг».

Он объяснил, что цены на муку составляет 30% себестоимости хлеба. Соответственно, эти тенденции не могут не отразиться на цене продукта.

Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут считает, что на розничную стоимость хлеба может повлиять и запланированный рост НДС, который заложен в цены на услуги ЖКХ и на топливо.

Представитель Российской гильдии пекарей и кондитеров Максим Киселев прогнозирует, что к октябрю цены на зерно вырастут в пределах 10%, в такой же пропорции подорожает мука.

В X5 retail group (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель»), «Ашане», «Дикси», Metro Сash & Сarry на запрос «Известий» не ответили.

В 2017 году благодаря хорошему урожаю зерновых — 134,1 млн т — темпы роста цен на хлебобулочные изделия заметно замедлились, рассказали «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза. Там добавили, что в 2018 году валовой сбор также будет выше среднего показателя за последние 10 лет.

В пресс-службе министерства пояснили, что текущие средние цены производителей на зерно и соответственно на муку не оказывают существенного влияния на среднюю стоимость хлебобулочных изделий у производителей. Она меняется под воздействием иных смежных факторов: роста цен на горюче-смазочные материалы, энергоресурсы и других. Причем меняется значительно более низкими темпами, подчеркнули в Минсельхозе.

По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, стоимость хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки первой и второго сортов в июле 2018 года составила 46,6 рубля за 1 кг (+4% к июлю 2017 года). Продукция из пшеничной муки высшего сорта стоила 70,3 рубля за 1 кг (+3%).

19:05	Какое мясо россияне выбирают для шашлыка
18:40	Burberry ведет поиск преемника на пост главы компании
18:15	Выручка «М.Видео-Эльдорадо» в 2024 году по МСФО выросла на 4%
Бизнес Как поддерживать чистоту в розничных магазинах крупных форматов
17:50	Сеть «Перекрёсток» открыла первый супермаркет в аэропорту (ФОТО)
17:25	Продажи подержанных авто класса «люкс» увеличились на 16%
17:00	Какие отзывы оставляют покупатели на маркетплейсах и почему - опрос
Бизнес В мае изменения в маркировке ждут три товарные группы
16:35	«Нильсен»: продажи крымских брендов за год выросли на 38%
16:10	В МТС Банке одобрили приобретение портфеля ОФЗ
15:45	Суд в Москве наложил штраф на мессенджер Viber
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в апреле
15:20	билайн купил платформу для отправки СМС из приложений
14:55	Fix Price нарастила квартальную выручку почти на 4%
14:30	ФАС усмотрела нарушения в телерекламе Т-Банка
Маркетинг SEO 6 в 1: какие метрики должны быть в отчете агентства
14:05	Почти четверть россиян не хотят скидываться на подарки коллегам
13:35	Почта России сообщила график работы отделений в майские праздники
13:15	Ikea открывает флагманский магазин на Оксфорд-стрит (ФОТО)
Бизнес Аукционы и торги: как найти справедливую стоимость грузоперевозок
12:50	CMWP: потребительская активность на рынке торговой недвижимости в 2025 году замедлилась
12:25	Средний размер скидки на новый автомобиль в РФ достиг 21%
12:00	М.Видео-Эльдорадо: россияне планируют провести майские праздники за шашлыками и играми
Бизнес 5 главных трендов безопасности в HOReCa 2025
11:35	Яндекс Маркет запустил чат с ассистентом на базе ИИ
11:10	Покупатели «Перекрёстка» сдали в I квартале более 66 тонн вторсырья
10:45	В России выбрали национальный знак вегетарианской продукции (ФОТО)
Бизнес Категорийное ревью: как автоматизировать процесс с помощью платформы Catrinix [демо]
10:20	«Вкусвилл» с начала года закрыл более 10% магазинов
09:55	Структуры «Севергрупп» приобрели долю в OBI
09:30	«Магнит» договорился о покупке «Азбуки вкуса»
Бизнес Эксперты оценили новые правила маркировки безалкогольного пива
20:45	OBI фиксирует рост спроса на рассаду на 15%
20:20	Ozon fresh: стоимость готового шашлыка выросла на 11%
19:55	«Мегамаркет» изменил для продавцов подход к управлению ассортиментом
Право Как «угон» фирменного стиля вредит франшизам, и что с этим делать
19:30	Шарлиз Терон впервые стала лицом ювелирной коллекции Dior
19:05	Каждый третий россиянин имеет легковой автомобиль
10:00	Retail media в России: прогнозы, барьеры и точки роста

Лента Новостей

Производители предупредили о росте цен на хлеб

Самое популярное