Производители предупредили о росте цен на хлеб

Подорожание связывают со снижением прогнозов на урожай зерна и повышением НДС.

К октябрю цены на хлеб могут вырасти на 10% — такие прогнозы представили «Известиям» участники рынка: зерновые компании и производители продукции. Как рассказали в ассоциации «Руспродсоюз», зерно уже дорожает из-за того, что изменился курс валюты и снизился прогноз на урожай в этом году. В Российской гильдии пекарей и кондитеров также предполагают, что отпускные цены на продукцию могут вырасти. Хотя повышение будет не столь высоким, считают в организации. В пресс-службе Минсельхоза заявили, что стоимость хлеба до конца этого года и в начале следующего будет зависеть от цен на материально-технические ресурсы.

По словам исполнительного директора ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Вострикова, к октябрю розничные цены на хлеб, произведенный из высокосортной пшеничной муки, могут увеличиться на 10%. Некоторые поставщики уже ведут переговоры с торговыми операторами о том, чтобы пересмотреть закупочные цены.

Подорожание хлеба неизбежно по объективным причинам. Дмитрий Востриков отметил, что средние цены на пшеницу выросли как по сравнению с июлем этого года, так и по сравнению с августом прошлого.

Так, пшеница третьего класса сейчас стоит около 12 рублей за 1 кг, тогда как в начале августа ее продавали за 10 рублей, а годом ранее — за 9 рублей. По остальным видам сырья динамика аналогичная, добавил исполнительный директор «Руспродсоюза». Он отметил, что увеличение стоимости зерна зависит от нескольких факторов: биржевых цен на него, прогнозов по урожайности и изменения курса валют.

«В прошлом году у нас было значительное перепроизводство зерна, и соответственно, оно стоило дешево. В этом году прогнозы по урожаю меньше, поэтому зерно, и, в частности, пшеница будет стоить несколько дороже, — сказал эксперт. — Вслед за зерном дорожает мука, отгрузочная цена которой уже увеличилась с 15 до 16 рублей за 1 кг с начала августа. С середины сентября аналитики прогнозируют дальнейшее увеличение до 18–18,5 рублей за 1 кг».

Он объяснил, что цены на муку составляет 30% себестоимости хлеба. Соответственно, эти тенденции не могут не отразиться на цене продукта.

Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут считает, что на розничную стоимость хлеба может повлиять и запланированный рост НДС, который заложен в цены на услуги ЖКХ и на топливо.

Представитель Российской гильдии пекарей и кондитеров Максим Киселев прогнозирует, что к октябрю цены на зерно вырастут в пределах 10%, в такой же пропорции подорожает мука.

В X5 retail group (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель»), «Ашане», «Дикси», Metro Сash & Сarry на запрос «Известий» не ответили.

В 2017 году благодаря хорошему урожаю зерновых — 134,1 млн т — темпы роста цен на хлебобулочные изделия заметно замедлились, рассказали «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза. Там добавили, что в 2018 году валовой сбор также будет выше среднего показателя за последние 10 лет.

В пресс-службе министерства пояснили, что текущие средние цены производителей на зерно и соответственно на муку не оказывают существенного влияния на среднюю стоимость хлебобулочных изделий у производителей. Она меняется под воздействием иных смежных факторов: роста цен на горюче-смазочные материалы, энергоресурсы и других. Причем меняется значительно более низкими темпами, подчеркнули в Минсельхозе.

По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, стоимость хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки первой и второго сортов в июле 2018 года составила 46,6 рубля за 1 кг (+4% к июлю 2017 года). Продукция из пшеничной муки высшего сорта стоила 70,3 рубля за 1 кг (+3%).

20:20	Константин Тамиров возглавил маркетинг «Балтики»
19:55	В Armani Group назначен новый генеральный директор
19:30	Metro в РФ стала чаще взыскивать дебиторскую задолженность через суд
Бизнес Логистика в режиме «всё включено»: почему селлеры переходят на 3PL-услуги
19:05	Ozon открыл два фулфилмент-центра на юге России
18:40	Pernod Ricard фиксирует падение квартальной выручки
18:15	Как растет спрос на сезонные фрукты и овощи – аналитика «Самоката»
Технологии Виртуальный сотрудник, который знает всё: как настроить чат-бота для бизнеса
17:50	ФАС требует от Apple обеспечить возможность использования российского поисковика по умолчанию
17:25	В России снижается число продавцов спорттоваров
17:00	«Перекрёсток» выпустил линейку готовой еды по мотивам сериала «Кибердеревня»
Технологии QR-код против NFC: какая технология побеждает в России
16:30	В Петербурге откроется первый магазин Familia HOME в новой концепции (ФОТО)
16:05	В Екатеринбурге открылась 25-тысячная «Пятёрочка»
15:40	«Детский мир» планирует открыть порядка 70 магазинов
Кейсы Спецпроект Мегамаркета и Холодильник.ру: 150 млн показов и рост продаж ×6
15:15	ФАС признала телерекламу накопительного счета ОТП-Банка ненадлежащей
14:45	В России установят штрафы за нарушение сроков оплаты поставщикам
14:20	«Пятёрочка» ввела телеметрию для кофемашин сети
Бизнес «Галицкий&Галицкий» в Москве: почему винный проект основателя «Магнита» стоил долгого ожидания
14:00	Роскачество выявило несоответствия вкуса у двух марок консервов с сардинами
13:35	Каждый четвертый россиянин покупает готовую еду впрок – исследование
13:10	SOKOLOV тестирует продажи украшений через вендинговые автоматы
Бизнес Чистота, которая приносит прибыль: как выбрать клининговую компанию для ритейла
12:45	«М.Видео» представила рейтинг самых популярных брендов устройств носимой электроники
12:20	Сеть магазинов 7-Eleven готовится к выходу на российский рынок
11:55	Во «Вкусно – и точка» появятся домовые из мультфильма «Финник 2» (ФОТО)
Маркетинг Из «ниши» — в повседневность: как меняется покупатель БАДов и чему это учит фармацевтический маркетинг
11:30	Директор формата «Заряд от Магнита» возглавил бизнес-группу «Магнит Омни»
11:05	X5 в III квартале увеличил выручку на 18,5%
10:40	Nestle сократит 16 тысяч сотрудников
Бизнес Ритейл страдает от киберрисков: зачем отрасли нужен F6 Cyber Identity Index
10:15	Минздрав поддерживает ограничение продажи алкоголя и закрытие «наливаек»
09:50	Ozon разрешил продавцам самостоятельно рассматривать заявки на возврат товаров
09:25	Доля рынка ГК «Детский мир» выросла до 25%
Бизнес Почему они закрываются? Fashion бренды среднего сегмента уходят с рынка
20:40	ФАС проанализирует наценки продовольственных товаров
20:15	Wildberries начала строительство логоцентра в Перми
10:00	Дорогие кредиты и снижение лояльности к брендам: как выживает российский пищепром

Лента Новостей

Производители предупредили о росте цен на хлеб

Самое популярное