«Теремок» тестирует новый формат ресторанов

Сеть «Теремок» планирует открыть шесть ресторанов, которые будут ориентированы на доставку и еду навынос, в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

За основу концепции новых точек взят формат dark kitchen. Площадь заведений уменьшится вдвое со стандартного ресторана сети (от 80 до 120 кв. м), количество посадочных мест – со стандартных для сети 80 до 30. Дополнительно в летний период собираются устанавливать террасу, рассчитанную примерно на 10 посетителей. Рестораны будут располагаться неподалеку от жилых кварталов, бизнес-центров и учебных заведений.

Точки фастфуда нарастили за полугодие онлайн-обороты на 42%

Кроме зала для посетителей, в ресторанах оборудуют зону для заказов навынос и отдельное окно выдачи для курьеров. В компании рассчитывают, что новая модель работы позволит сократить вложения в производство на 30% и оптимизировать операционные расходы.

Реклама на New Retail. Медиакит

Первый ресторан нового формата откроют до конца года в ТК «Шоколад». В 2026 году компания планирует открыть еще пять таких ресторанов в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. В случае успешного тестирования модель будет масштабироваться на Москву.

Читайте также:
Эксперты назвали основные тренды экспресс-доставки в 2025 году

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

15:00	Магазин «Золотое Яблоко» открылся в московском ТРЦ «Атриум»
08:00	Главное за неделю: названы топ-100 интернет-магазинов РФ, сети Desport продолжает грозить банкротство, «Светофор» выводит новую сеть в Москву
18:05	Туры на трёхдневные выходные теряют популярность
Технологии В Яндексе «подкрутили ручку»? Как сейчас Алиса отбирает сайты для выдачи в нейроответах
17:45	Производство пива в России сокращается впервые за годы
17:20	Каждый четвёртый россиянин считает работу необходимостью
16:55	«Лента» внедряет инновационную систему охлаждения в магазинах
Персонал Сделано идеально, но слишком поздно: чем опасен перфекционизм в работе
16:35	Росстандарт вводит первый ГОСТ для игрушек с ИИ
16:10	Исследование «Лемана Про»: у россиян растёт спрос на клининговые услуги
15:45	Оборот книжного рынка вырос, но посещаемость магазинов падает
Маркетинг Тишина перед бурей: почему клиенты уходят «по-английски»
15:20	Эксперты BI.ZONE раскрыли фишинговую схему с обещаниями заработка
14:55	Суд рассмотрит спор Coca‑Cola и Роспатента о статусе бренда Fanta
14:30	ВкусВилл дарит лимитированные обложки на паспорт в честь своего четырнадцатилетия
Бизнес «Театр безопасности»: три цены формального подхода к управлению безопасностью в ритейле
14:05	Starbucks рассматривает частичную продажу активов в Японии
13:40	Roblox вернулся в Россию: ограничения с игры сняты
13:15	Asics выделит Onitsuka Tiger в отдельную компанию
E-commerce Стоит ли производителям товаров уходить с маркетплейсов в 2026 году и как эффективно на них работать
12:50	Весной китайские машины стали покупать на 25% чаще
12:25	Российский бренд ChooChoo будет отстаивать название в споре с Jimmy Choo
12:00	В мае значительно подешевели помидоры, огурцы и перец
Бизнес Спрос на внутреннее совместительство в 2026
11:35	Аналитики «Ашана» рассказали о росте спроса на пп-мороженое
11:10	В России появится сервис офлайн-оплаты смарт-часами
10:45	В Москве закрылись почти все рестораны Black Star Burger
Маркетинг FMCG-бренд для ритейла: почему мультикатегорийность ломает дизайн и что с этим делать
10:20	Новый дискаунтер от владельцев «Светофора» может появиться в Москве
09:55	В первом квартале 2026 года продажи мебели упали на 10%
09:30	«Алиса AI» начала продавать: «Яндекс» тестирует торговлю через нейросеть
Бизнес От медиаплана до экрана: пошаговая инструкция по запуску рекламной кампании в ТРЦ
20:45	В России запретят именовать синтетические камни бриллиантами
20:20	Строительство торговых центров в России сократилось на 60%
19:55	Nike установила рекордные цены на футболки сборных‑партнёров к ЧМ‑2026
Технологии Сетевой хаос, или как бизнесу не потерять контроль над трафиком
19:30	Mar Consult: 69% россиян отдают предпочтение отечественным продуктам питания
19:05	«Алроса» отказалась от выплаты дивидендов за 2025 год
10:00	Сеть ПВЗ как инфраструктура роста: почему пункты выдачи стали основой e-commerce в России

Лента Новостей

«Теремок» тестирует новый формат ресторанов