«Теремок» тестирует новый формат ресторанов

Сеть «Теремок» планирует открыть шесть ресторанов, которые будут ориентированы на доставку и еду навынос, в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

За основу концепции новых точек взят формат dark kitchen. Площадь заведений уменьшится вдвое со стандартного ресторана сети (от 80 до 120 кв. м), количество посадочных мест – со стандартных для сети 80 до 30. Дополнительно в летний период собираются устанавливать террасу, рассчитанную примерно на 10 посетителей. Рестораны будут располагаться неподалеку от жилых кварталов, бизнес-центров и учебных заведений.

Точки фастфуда нарастили за полугодие онлайн-обороты на 42%

Кроме зала для посетителей, в ресторанах оборудуют зону для заказов навынос и отдельное окно выдачи для курьеров. В компании рассчитывают, что новая модель работы позволит сократить вложения в производство на 30% и оптимизировать операционные расходы.

Реклама на New Retail. Медиакит

Первый ресторан нового формата откроют до конца года в ТК «Шоколад». В 2026 году компания планирует открыть еще пять таких ресторанов в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. В случае успешного тестирования модель будет масштабироваться на Москву.

Читайте также:
Эксперты назвали основные тренды экспресс-доставки в 2025 году

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:05	Geltek приобрёл бренд детской декоративной косметики Nomi
18:40	Маркетплейсы стали важным фактором повышения комфорта повседневной жизни
18:15	В Simple Group назначили руководителей направлений HoReCa и маркетинга винотек
Социальные сети Лид-магнит собирает контакты, но не продаёт: четыре сценария автоматизации в Telegram и VK
17:50	«Яндекс» отозвал иск к Jaguar Land Rover о прекращении охраны товарных знаков
17:25	Группа «Лента» завершила очередной этап ребрендинга магазинов «О’Кей»
17:00	Рыночная оценка люксового сегмента Европы снизилась на 350 млрд долларов
E-commerce Экспресс, пункт выдачи и поставка на склад: как продавцы сочетают сценарии доставки
17:00	Уже завтра! 15 октября на New Retail пройдет бесплатный вебинар на тему «Как создать продукт, который точно будет продаваться?»
16:35	За девять месяцев число онлайн‑покупок лекарств увеличилось на 46%
16:10	«Деловая Россия» выдвинула пакет предложений по трансформации налоговой и торговой политики
Маркетинг Дорогая камера прекрасно снимает скуку: как делать сильный контент с минимальным бюджетом
15:45	В выборе продуктов более 60% россиян полагаются на рекомендации ИИ
15:20	Яндекс частично восстановил рекламные инструменты после сбоев в инфраструктуре
14:55	Оборот категории часов на маркетплейсе «М.Видео» вырос на 243,6%
Бизнес Маркировка меда: что меняется в работе производителей и розницы
14:30	Власти обсуждают минимальную розничную цену на висковые напитки
14:05	«LAB вкуса» удвоила выпуск готовой еды
13:40	Цены на смартфоны в мире выросли на 20%
Персоны Антон Воеводин, «Пятёрочка»: «В турбулентности хочется островок безопасности»
13:15	«Карат» купил Павловский молочный завод
12:50	Корейская литература обошла китайскую по продажам в «Читай-городе»
12:25	Спрос на имитированную икру увеличился на 14%
Бизнес Распределённое хранение в 2026 году: почему один склад перестаёт быть оптимальной моделью
12:00	В «Магнит Аптека» выросли продажи СТМ БАДов
11:35	Льготный НДС на сахар предложили отменить
11:10	Hyundai и Kia рассматривают возобновление работы в России
Бизнес Говорить на одном языке: особенности построения Tone of Voice техподдержки
10:45	Роскачество впервые выдало Знак качества чизбургеру
10:20	Производители готовой еды сокращают порции
09:55	Пострадавшие от атак селлеры не могут получить кредиты
Лайфстайл Не просто переезд: как загородный дом меняет потребительскую корзину в масштабах семьи и государства
09:30	Adidas продлил охрану товарного знака в России
20:45	Анонимные отзывы предложили исключить из рейтингов компаний
20:20	Выручка Shein в Великобритании выросла на 26%
Бизнес Бьюти-корнер: как бренду занять своё место в торговом зале и завоевать покупателя
19:55	Рост оборота всё меньше зависит от повышения цен — экспертное мнение
19:30	«Магнит» выделил финтех в отдельное направление
10:00	Сезон без автопилота: как селлеру пересобрать закупки и запасы в 2026 году

Лента Новостей

«Теремок» тестирует новый формат ресторанов