Минпромторг предложил общепиту ввести в меню «русский завтрак»

Такая инициатива предусмотрена концепцией проекта, опубликованной на сайте ведомства, сообщает ТАСС.

В перечень блюд могут войти творог, сырники, топленое молоко и местные сыры, мясные и рыбные закуски, горячие блюда из мяса, птицы и рыбы, бульоны с пирожками, блины, оладьи, каши, запеканки и яйца. Среди мучных изделий в концепции перечислены вареники, ватрушки, сочни, пряники, кулебяки и курники. В качестве напитков предлагается включать кисели, квасы, морсы и травяные чаи.

Региональным и муниципальным органам власти, отвечающим за потребительский рынок, рекомендовано организовать работу по реализации инициативы. Заведениям, предлагающим завтраки, предлагается иметь в ассортименте достаточное количество блюд и продуктов из категории «русский завтрак» и отдельно обозначать их в меню.

При этом инициатива не распространяется на кафе и рестораны с выраженной специализацией на национальных кухнях, например грузинской, японской или итальянской. Для гостиниц, пансионатов и других средств размещения, где гостям предлагают завтраки, предусмотрено участие в проекте.

Минпромторг совместно с рабочей группой по популяризации традиционной русской кухни также планирует разработать специальную эмблему. Ее смогут использовать отели, кафе и рестораны для обозначения блюд новой категории, а также в рекламных материалах.

В министерстве подчеркивают, что речь не идет об обязательной замене существующего меню. Предполагается разъяснять предприятиям общественного питания возможные преимущества введения новой категории, в том числе финансовую выгоду от предложения привычных гостям блюд и поддержку местных производителей продуктов питания.

Читайте также: Льготы для ритейла: почему готовая еда из магазина может усилить давление на сервисы доставки

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail