«Азбука Вкуса» проверила минводу на своих полках

«Для каждого региона есть свои собственные уникальные соотношения, которые практически не меняются десятилетиями, веками. К примеру, изотопный состав водорода и кислорода является одним из показателей места происхождения воды. Он формируется вследствие влияния целого ряда факторов: места образования дождевых облаков (над океаном или над закрытыми водоёмами), удалённости от водной поверхности, климатических условий, географического положения местности и др.», – комментирует Юлия Батенина, Директор по качеству компании «Азбука Вкуса».

В ходе исследования было проверено 15 торговых марок бутилированной воды.

• Вода минеральная природная питьевая столовая «Evian» негазированная, Франция
• Вода минеральная питьевая природная столовая «Vittel» негазированная, Франция
• Натуральная минеральная вода «Sant'Anna» негазированная, Италия
• Вода питьевая природная артезианская «Voss» негазированная первой категории, Норвегия
• Вода питьевая первой категории «Solan de cabras», Испания
• Вода питьевая родниковая «Aparan», Армения
• Вода питьевая негазированная первой категории «Аква минерале», Московская область
• Природная минеральная вода «MEVER», Республика Дагестан
• Вода минеральная природная питьевая столовая «Volvic», Франция
• Вода минеральная «Просто Азбука» природная питьевая, Нижегородская область
• Вода минеральная природная питьевая лечебно-столовая гидрокарбонатная натриевая газированная «Боржоми», Грузия
• Вода природная минеральная газированная «Baikal Rezerve», Иркутская область
• Вода минеральная «Нарзан Кисловодский» природная минеральная газированная, г. Кисловодск
• Вода высокоминерализованная природная минеральная питьевая «Ессентуки», г. Ессентуки
• Вода минеральная питьевая «Новотерская» лечебно-столовая газированная природная, Ставропольский край

Состав анализировали при помощи изотопного масс-спектрометра Delta V Plus. Данный прибор определяет ботаническое и географическое происхождение различного рода пищевых продуктов, в том числе и бутилированной воды. В ходе исследования все образцы успешно прошли испытания на географическую принадлежность. При работе специалисты лаборатории использовали свои собственные наработки, а также обращались к международному опыту.

«К сожалению, в России практически нет статей на тему анализа изотопов в бутилированной воде. Но мы имеем богатый опыт исследований и в своей работе стараемся перенять лучшее из международной практики. Нам важно, чтобы покупатели сети «Азбука Вкуса» получали только качественные товары», – комментирует Ольга Федосеенко, руководитель Лаборатории качества компании «Азбука Вкуса».