Каждый пятый житель крупных городов регулярно покупает готовую еду

Исследование Группы компаний «Ориентир» показало, что 20% жителей крупных городов регулярно покупают готовую еду в розничных магазинах. Средний чек в сегмент достаточно высок, почти четверть опрошенных тратят около 1000 рублей за покупку.

Россияне всё чаще отказываются от домашней готовки в пользу готовых блюд из супермаркетов. Одной из ключевых причин эксперты называют рост числа одиночных домохозяйств и изменение образа жизни горожан. По оценкам аналитиков INFOLine, сегодня около 37% россиян живут одни — за последнее десятилетие этот показатель вырос в 1,5 раза.

Согласно опросу Группы компаний «Ориентир», проведённому на платформе «Яндекс.Взгляд» в ноябре—декабре 2025 года среди 1500 россиян старше 18 лет, около 20% жителей крупных городов регулярно покупают готовую еду, ещё 15,4% делают это как минимум раз в неделю.

Одновременно растут и расходы. Почти четверть опрошенных заявили, что готовы тратить на такие покупки более 1 тыс. рублей за один раз, примерно столько же ограничиваются суммой 300–600 рублей. При этом потенциал сегмента остаётся высоким: треть респондентов признались, что пока ни разу не покупали готовую еду в супермаркетах, несмотря на растущую популярность формата.

Наиболее востребованными категориями остаются выпечка и десерты — их выбирают 33% покупателей. Далее следуют горячие блюда (25%) и салаты (19,2%). Главными критериями выбора остаются вкус и свежесть — на них обращают внимание 49% участников исследования. Цена важна для каждого четвертого респондента, ассортимент и польза продукта — для 18,3% и 17,2% соответственно.

Как отмечает руководитель направления «Потребительские рынки» INFOLine Светлана Силенина, ключевую роль в росте спроса сыграло развитие современного ритейла. «Магазины у дома и мягкие дискаунтеры за последние годы стали основными точками роста продаж готовой еды. Это во многом связано со структурными изменениями в обществе — прежде всего с увеличением доли одиночных домохозяйств. Для таких потребителей ценность времени и удобства становится критичной, что напрямую стимулирует спрос на готовые решения», — поясняет эксперт.

Реклама на New Retail. Медиакит

По её словам, развитие формата пекарен и кофе-пойнтов в федеральных сетях формирует у покупателей устойчивую привычку приобретать готовую еду рядом с домом. На начало 2025 года пекарни работали примерно в 5 000 магазинов «Магнит у дома», кофе-пойнты — в 2470, а у «Пятёрочки» было более чем в 16 700 торговых точек с пекарнями и 14 500 — с точками продаж кофе.

Однако рост спроса всё чаще сталкивается с ограничениями со стороны предложения. Дефицит производственных мощностей уже становится одним из главных сдерживающих факторов развития сегмента, особенно в регионах.

«Рост потребления значительно опережает возможности выпуска, и особенно остро эта проблема ощущается в регионах. Производственные мощности сегодня сконцентрированы в основном в Центральном и Северо-Западном федеральных округах. Фактически категория растёт, а производственных ресурсов не хватает. Это провоцирует проблемы с качеством продукции и серьёзно влияет на ценообразование», — отмечает Светлана Силенина.

Ранее в ноябре поступал прогноз от INFOLine, в соответствии с которым к концу 2025 года продажи готовой еды в российских FMCG-сетях вырастут на 21%, а доля категории в общем в РТО продуктов питания вырастет на 0,3 п.п. до 3,9%. По мнению аналитиков, произойдет это как за счет увеличения количества пекарен и кофе-пойнтов, так и благодаря расширению продаж выпечки и кофе в «Пятёрочке» и «Магните». Свою роль сыграет также развитие сети общественного питания в торговых объектах различных форматов.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:35	Вакансия в стрит-ритейле центра Петербурга выросла на 1,5%
18:10	Какую роль блогеры играют при выборе автомобиля в России
17:45	Роскомнадзор в 2025 году увеличил блокировку запрещенного контента на 59%
Бизнес Карго без иллюзий: почему «быстрая доставка» может стать уголовным делом
17:20	Fix Price за год нарастила число участников программы лояльности на 16%
16:55	Максим Гришаков: «Одним из больших конкурентов для Lamoda в 2025 году был банковский депозит»
16:30	«МегаФон» назначил директора по клиентскому опыту
Персоны Алексей Шамов, «Лемана ПРО»: «Мы не можем сказать клиенту: “Извините, партнер подвел”»
16:05	Минпромторг вновь планирует отсрочить маркировку товаров в новых регионах РФ
15:40	Производство алкоголя в РФ за год сократилось на 5,3%
15:15	Сеть аптек «Апрель» выходит на рынок Донбасса
E-commerce «Найди то, не знаю что»: революция поиска по неочевидным запросам
14:50	В России по итогам 2025 года выросла доля покупок в офлайне
14:25	Билайн назначил директора по искусственному интеллекту
14:00	Продажи электромобилей в России сократились в 2025 году на 30%
Экономика Логистика на пределе: с какими рисками сталкивались селлеры в 2025 году и что изменится в 2026
13:35	Новые профессии вошли в общероссийский классификатор в 2026 году
13:10	«М.Видео»: количество сдаваемых в трейд-ин смартфонов выросло в 3 раза
12:45	Whoosh: Общее количество поездок пользователей в 2025 году снизилось на 7%
Бизнес Шокирующие прогнозы и тренды на 2026 год
12:20	Крупнейшие мировые производители алкоголя столкнулись с рекордным переизбытком продукции
11:55	Ozon вводит штрафы для владельцев ПВЗ из-за отсутствия видеонаблюдения
11:30	В России заблокировали миллионы банковских карт с начала 2026 года
Кейсы Управление стратегиями работы с неликвидами в условиях меняющегося рынка: кейс и первые результаты «Бегемага»
11:15	22 января в прямом эфире ответим на вопросы по участию в Конкурсе Кейсов 2026
11:05	GELTEK планирует кратно увеличить число фирменных магазинов
10:40	Hobby World требует заблокировать продажу поддельных настольных игр на маркетплейсах
E-commerce Как работают Модельные практики СНГ: новые правила борьбы с контрафактом на маркетплейсах
10:15	Продажи смартфонов в России в 2025 году упали на четверть
09:50	Wildberries и Ozon усилят контроль за товарами на маркетплейсах
09:25	Число ПВЗ в России за год выросло на 44,7%
Маркетинг Обзор российского fashion-рынка 2025–2026: новая реальность спроса, дистрибуции и покупательского поведения
09:00	Главное за неделю: «Лента» планирует развивать «жесткие» дискаунтеры, Ingka продала последние участки в РФ, россияне теряют интерес к китайским авто
18:15	Disney впервые ввел позицию общекорпоративного директора по маркетингу
17:50	В ФАС поступило обращение сенатора с просьбой проверить цены на воду на АЗС
Маркетинг От ценностей к доверию: этичный digital-маркетинг для современного предпринимателя
17:25	Счета Level Kitchen заблокированы по решению налоговых органов
17:00	Умер создатель ресторанного холдинга Ginza Project Вадим Лапин
10:00	Трансформация ритейла: почему ритейлеры становятся рекламными площадками и новыми медиахолдингами

Лента Новостей

Каждый пятый житель крупных городов регулярно покупает готовую еду