Кислые сладости набирают популярность

Россияне всё активнее пробуют необычные сочетания в еде, а сладко-кислый вкус выходит в лидеры предпочтений.

Согласно исследованию Rambler&Co и онлайн-ритейлера «Самокат», 37% россиян регулярно экспериментируют с новыми вкусовыми сочетаниями, а среди всех комбинаций наиболее востребованной оказалась сладко-кислая: её выбрали 45% участников опроса.

На этом фоне кислые сладости становятся заметной частью продуктовых трендов, а производители адаптируют ассортимент под запрос на яркие вкусовые впечатления. По данным Nielsen, по итогам 2024 года рост продаж кислых вкусов в снеков в России составил 23%.

Реклама на New Retail. Медиакит

Как отмечает Елена Эрман, директор категории «жевательная резинка и леденцы» компании «Мондэлис» в России, рост спроса на кислое связан с эмоциональной природой этого вкуса. «Кислый — это понятный и яркий сенсорный опыт: он сразу делает привычный продукт более выразительным. Покупатели, особенно зумеры, ищут контраст, новые впечатления и возможность поделиться находкой в социальных сетях», — пояснила она.

Интерес к продуктовым новинкам во многом поддерживают соцсети. По данным опроса ритейлера «О’Кей», 30% потребителей хотя бы раз покупали товары, завирусившиеся в интернете. В списке популярных трендовых продуктов кислый мармелад выбрали 10% респондентов — наряду с дубайским шоколадом, бабл-ти и азиатскими сладостями.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:40	Выручка «ВинЛаб» выросла до 51,2 млрд рублей в первом полугодии 2026 года
18:15	Brick Labs и «Лента» запустили коллекцию конструкторов по «Смешарикам»
17:50	Кислые сладости набирают популярность
E-commerce Чужая территория — чужие правила: что теряет оптовый бизнес, торгуя на маркетплейсах в 2026
17:25	«Контур.Фокус»: количество компаний в сфере грузоперевозок увеличилось на 15%
17:00	Эксперты дали предварительную оценку финансовых потерь Ozon после атак БПЛА
16:35	На маркетплейсах вырос спрос на велосипеды
Бизнес Set Retail как мультиязычная платформа: 7 принципов локализации кассового интерфейса
16:10	Рынок e-grocery во втором квартале 2026 составил 470 млрд рублей — INFOLine
15:45	«Логика молока» вложит 4 млрд рублей в производство глазированных сырков
15:20	Средний чек на школьную форму в августе вырос
Бизнес Партнер вырос до крупных клиентов: как помочь ему перестроиться с SMB на Enterprise
14:55	«Аскона» открыла первые фирменные салоны в Бишкеке
14:30	Компания Zotman анонсировала выход на рынок HoReCa
14:05	В июле вырос спрос на системы фильтрации воды
E-commerce От хаоса к системе: как селлеру пересобрать логистику на цифрах, а не ощущениях
13:40	Rendez‑Vous внедрил механизм округления покупок в пользу благотворительности
13:15	К 1 сентября стоимость сезонных букетов заметно увеличилась
12:50	В августе заметно подорожали арбузы и дыни
Кейсы Массовая упаковка карточек товаров для WB и Ozon: как работать с каталогом без ручной рутины
12:25	Снеки стали чаще попадать в покупательские корзины
12:00	Покупки к школе родители распределяют между маркетплейсами и ТЦ
11:35	В магазинах Marc O’Polo внедрили зональный аромамаркетинг
Технологии Опасные технологии: какие данные могут украсть у ритейлера в 2026 году
11:10	Склады Ozon в ряде городов подверглись атакам беспилотников
10:45	Россияне сократили траты на новую технику
10:20	В Simple Group определили нового главу экспертной группы в B2B‑направлении
Бизнес Как проверять новых и действующих контрагентов: риски и реальные кейсы поставщиков
09:55	Покупатели стали чаще заказывать косметику через приложения сетей
09:30	Для продавцов Wildberries, пострадавших от атак, ввели отсрочку налогов
09:30	Главное за неделю: Fix Price запустил магазины в Сербии, ТРК «Мегалит» начал работу, LIMÉ открыл флагман в Самаре
E-commerce Как отказ в ПВЗ влияет на цену товара и что с этим делать продавцу
18:10	Складской рынок Московского региона столкнулся с рекордным объёмом свободных площадей
17:45	Выручка «О’Кей групп» выросла на 10,4% по итогам первого полугодия 2026
17:20	Яндекс открыл новый канал продаж для продавцов без собственных сайтов
Бизнес Будущее гастрономии: 5 ресторанных концепций, которые меняют мировой рынок
16:55	В центре Петербурга открылся флагманский бутик IDOL
16:30	Спрос на автохолодильники и термосумки вырос в 1,5 раза в пик летнего сезона
10:00	Как продавать сложные продукты через поиск: SEO для сделок с длинным циклом

Лента Новостей

Кислые сладости набирают популярность