Оптовые цены на свинину в России выросли на 2–8%

Как узнали в «Ъ», за минувшую неделю удорожание затронуло как живых свиней, так и ключевые отруба — по различным позициям прирост составил от 2% до 8%. Игроки отрасли объясняют изменение конъюнктуры сезонным подъёмом спроса, а также ростом стоимости курятины, традиционно выступающей основным альтернативным видом мяса.

Согласно сведениям отраслевых источников, в начале июля цена на свинью в живом весе достигла 127 рублей за килограмм. Наиболее выраженный рост продемонстрировала стоимость лопатки; существенное удорожание также отмечено по таким позициям, как окорок, полутуша, грудинка, шея и карбонад. В Минсельхозе расценивают текущую динамику как рыночную корректировку, последовавшую после длительного этапа снижения цен, и подчёркивают, что текущие показатели остаются ниже значений аналогичного периода прошлого года.

Предшествующее снижение цен на свинину было обусловлено наращиванием объёмов производства при неизменном уровне внутреннего потребления и умеренных экспортных поставках. По актуальным оценкам участников рынка, в настоящее время оптовые расценки на живых свиней удерживаются примерно на 20% ниже уровня годичной давности, а стоимость большинства отрубов — на 10–24% ниже прошлогодних отметок. Единственным исключением выступает свиная шея: её текущая цена превышает показатель аналогичного периода предыдущего года.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail